在新加坡可以吃到全世界的美食
但是大家最鍾情的
還是本地特色的美食
這些特色美食
可能來自世界各地
但是經由漸漸本地化
一口就能嘗到滿滿的南洋味道
今天咱們就來盤點一下
著名的新加坡特色美食
美食篇
辣椒螃蟹
國菜不用多說了吧
辣椒加番茄醬的搭配征服了無數人的胃
記得點份饅頭蘸這個醬吃哦
肉骨茶
肉骨茶在新加坡也是歷史悠久了
分胡椒湯和藥材湯兩種口味
吃的時候配上白飯或面線
椰子偏愛胡椒口味肉骨茶~
沙嗲
在新加坡吃夜宵
絕對少不了老巴剎的沙嗲烤串
一串串特別腌制過的
牛肉、羊肉、雞肉串
放在炭火上烤到噴香
再蘸上厚厚一層沙嗲醬
簡直吃到停不下來
海南雞飯
新鮮肥嫩的雞肉
與雞湯和雞油一起烹煮的米飯
配上海南雞飯的靈魂伴侶——辣椒醬
就是一份最最正宗的海南雞飯！
咖喱魚頭
咖喱魚頭通常使用紅鯛魚或石斑魚頭
加入濃稠的印度咖喱慢燉
配上印度薄餅蘸醬吃
酸酸辣辣超開胃
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食
在咖喱湯中加入椰漿、辣椒、蝦
蚶肉、魚餅、炸豆腐等
再加入粗米粉製成
味道鮮甜辣，很夏天
炒粿條
新加坡隨處可見炒粿條檔口
用豬油爆香大蒜
再加入粿條和豆芽、韭菜
臘腸、豬肉等翻炒
雖然看上去不起眼
但是味道超贊的
印尼烤雞腿飯
超大隻的雞腿搭配帶有淡淡椰香味的米飯
絕對是肉食者的最愛
雞腿的表皮烤得香香脆脆
各種香料把這隻雞腿變得不再普通
咖椰吐司
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐標配
咖椰醬用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成
把傳統吐司烤至表皮酥脆
夾上黃油和咖椰醬
香甜酥脆的滋味點亮新的一天
椰漿飯
這道菜擁有完美的混合風味
椰奶和香蘭葉浸透香米
佐以油炸魚或雞翅
「烏打 (otah)」（香辣烤魚脯）
炸「江魚仔」（本地鳳尾魚）
花生、雞蛋、黃瓜片
最後配上點睛之筆
「參峇醬」（辣椒醬）完美啦~
炒菜頭粿
菜頭粿其實就是蘿蔔糕
將米粉和白蘿蔔絲混合後蒸熟
然後切成小塊和蒜、雞蛋和菜脯一起烹炒
白色是原味的
黑色是加了甜醬的
福建炒蝦面
福建人表示
這並不是一道福建菜
應該是土生華人發明的
這道令人垂涎的美食
由黃色麵條和米粉組成
加以多汁的大蝦、魷魚
五花肉條、雞蛋和香脆豬油渣
享用時佐以參峇辣椒醬
和一點酸柑汁清新提味
羅惹
羅惹可以說是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黃瓜、菠蘿、青芒果等
醬汁由釀造的蝦醬、糖
青檸和辣椒醬做成
混合之後就是一道酸甜開胃的美食
Otak-otak
烏打
是一種以魚肉泥與各種香料混合
放進香蕉葉或亞答葉包裹
拿去炊蒸或烘烤的食品
是甜口的，很像是零食~
薄餅
一張薄麵皮塗上各種甜辣醬
鋪上黃瓜絲、花生末、脆麵包末
以及獨家配置的米麵
捲起來切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
仁當咖喱雞
馬來風味的咖喱雞
口味非常的豐富
雖然看起來是脆的
其實不是！是很軟很細膩的口感
馬來炒麵
這個炒麵其貌不揚
但是味道卻是很驚艷的
酸酸辣辣的味道
配以軟綿的麵條，簡直上天~
沙爹米粉
