本地夜市成本上涨15% 食品价格因此水涨船高

本地夜市成本上涨15% 食品价格因此水涨船高

本地夜市食品价格在疫情后， 因食材和人力成本上升而水涨船高。 受访市集业者说， 由于成本平均上涨了15%， 一些食物摊贩却步。 食物摊在市集的占比， 从疫情前的50%下降到40%。

在法嘉路一带广场举办的这个夜市， 鸡腿、鸡翅等的价格 比疫情前高出约15%。

一名顾客说：“就觉得比疫情贵很多 有可能也是他们店租起价。”另一名顾客则说：“我认为这是价格蛮实惠的。”

受访摊贩说：“最多就是鸡翅膀鱼肉这些 它的成本提高25%， 可是我们售价是提高10%到15%， 我们没有提高那么多。 收入会减少大概10%。”

“因为他们拿到食物源头都已经起价了 所以他们现在就是要调高价钱 小样大概调高0.50元。 平均增加5%。”

另外在兀兰维斯达坊附近也举办了夜市。 夜市承包商指出， 面对通货膨胀， 开档售卖食品的摊位少了。 新加坡夜市承包商林自翔说：“有些档口他们可以开两或三个地方 现在变成因为难请人成本提高， 变成他们减少摊位 变成只开一两档。”

也有创意市集业者发现， 食品摊的数目减少了， 但零售摊却增加了。

创意市集公司创办人张添豪说：“不管是人力还是食材成本， 大概有20%到30%的增长， 可能价格有增加， 大概起差不多10%到15%， 他们尽量维持食物的价格。”

尽管如此业者表示 国人对逛夜市和市集的热情不减， 下半年每月将举办十多场， 甚至比疫情前高20%到30%。