凌晨3点，新加坡某条街角的7-11依然亮着灯。
货架上的饭团和三明治已经补满，收银台后的店员强打精神应付着偶尔进门的夜归客。
而在几公里外的一间公寓里，Jaymes Lee Kim Meng的手机屏幕突然亮起——又一家分店发来了库存告急的消息。
他揉了揉太阳穴，套上外套出门。这样的场景，在过去四年里几乎成了他的日常。
图源：CNA Insider
“便利店是24/7的生意，而老板的手机永远不能关机。”
这位30岁的年轻人轻描淡写地说。如今，他名下已有7家7-11门店，而这一切的起点，仅仅是2万新元（约合人民币11万元出头）的积蓄，和一场疫情带来的失业危机。
如果你26岁，身无分文，困在家里只能吃最便宜的食物，无法参加派对、无法去外面旅游、甚至打不起Grab网约车——那你可能正走在和Jaymes Lee Kim Meng一样的逆袭之路上。
“这是24/7的生意，永不打烊…”
Jaymes曾是一名物流主管，疫情中从朝九晚五的上班族变成失业者，再到如今的事业有小成。而这一切，仅靠他的2万新元积蓄、铁打的工作态度，以及他所谓的“秘密配方”：承诺、人员管理，以及永远“待机”的觉悟。
在踏入全年无休的7-11事业之前，Jaymes的故事始于2020年那场噩梦——疫情。
他原本在海外从事物流工作，春节回新加坡探亲，却因全球边境关闭和严格限制滞留新加坡……很快，他失业了。
“断路器”期间的新加坡 他回忆道。失业不仅打击了他的收入，更动摇了他对“职业安全感”的信任。“我想创立自己的事业，掌握自己的安全感。”
这个“事业”，最终成了新加坡社区最具标志性的存在——7-11便利店。
1）在新加坡开一家7-11要多少钱？
通常六位数，但他只花了2万新元！
加盟大多数品牌通常需要六位数的资金，但7-11新加坡提供了更亲民的方案：基础成本为7万新元（未含消费税），包括4万新元可退还的库存押金和3万新元加盟费。
然而，Jaymes抓住了一个罕见机会——无关运气，全靠时机。他符合一项青年创业计划，免除了加盟费并将资金要求减半，最终仅需预付2万新元全额现金。“这是我整整一年的储蓄。”他略带自豪地说。
不仅如此，“第二家店的费用也被豁免了。我只需为每家店支付2万新元运营押金。”换言之，他用别人开一家店的钱，开了两家店。
2）没有假期，没有奢侈礼物：只有公交、基本生存和铁律！
然而，这仅仅只是开店，Jaymes的拼搏并未止步。短短12个月内，Jaymes攒够了开第三家店的资金——这次不再有折扣，7万新元全额费用必须实付。
随之而来的，是极端的牺牲。 “为了攒钱开第三家店，我没有度假，没办豪华生日派对，没给伴侣买贵重礼物——那时我还没结婚。”他坦言，“我的生活只有最低限度的生存：一日三餐、回家、通勤……仅此而已。我不买车，每天搭公交，真的极度节俭，目标明确——攒钱扩张。”
没错，Jaymes的“YOLO”（人生只有一次）信条是：“你只能创业一次！”
图源：CNA Insider
随着生意扩大，职责也在升级。初期他包揽一切：补货、采购、甚至亲自收银。“只有一两家店时，我把自己视为店长——亲自订货、站柜台。”如今拥有七家店，他已从“柜台小哥”晋升为“总司令”。
“我现在更多负责后台：管理业务、团队和总部。”但他并非下午6点就能下班的人。 如前所述，这是24/7的生意。
“我们不关门，”Jaymes说，“任何时间都可能需要进店，比如凌晨3点员工生病……无论如何都得有人顶班。如果找不到人，我就得自己去。手机永远不能关机。”
有时候到了深夜，Jaymes还要和店员一起做盘点和培训，图源：CNA Insider
这并非典型的加盟模式。与其他品牌不同，7-11新加坡会先为加盟商选址、装修、配置设备，甚至试运营后再移交钥匙。“7-11会直接向潜在加盟商展示：‘看，这个地段能赚钱，这是损益表。’”
亚洲特许经营咨询公司CEO Albert Kong解释，“这让加盟商安心，他们投入的是已验证的生意。” 更关键的是：无需支付月度特许权使用费。
3）光鲜背后的真相：盗窃、竞争与压力
当然，便利店帝国并非只有只有上述这些实际运营商的的压力。
Jaymes常面临员工管理、库存压力和顺手牵羊等问题。“盗窃问题在新加坡依然严重，”他承认，“我有一家店靠近学校，那里失窃率极高。有人连1新元的香肠都偷。”
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但更残酷的还是同行的竞争。“在新加坡，7-11遍地都是，还有Cheers、杂货店、昇菘超市……甚至普通超市都是我们对手。
”但Jaymes并不退缩：“我希望与我的7-11共同成长。不急于扩张，而是等待合适机会。”
以低价吸引顾客的Valu$hop对便利店冲击很大 尽管拼尽全力，Jaymes的成功秘诀并非仅是努力。他的终极武器是人际能力。“这本质是公关游戏，”他说，“我的工作如今就是HR（人力资源管理）和PR（公关运营）。
必须学会让团队开心、稳定、团结。” Albert Kong认为这正是Jaymes成功的“X因素”：“他对零售充满热情，且擅长人际。尤其管理多家店时，必须应对员工、品牌方和消费者——这种特质能让加盟关系长久。”
对此，Jaymes毫不美化自己的创业历程：“这并非一份不需要付出就能称心如意的工作（bed of roses）。你必须真正投入，视之为自己的事业。只要有足够决心，你就能做到。”
图源：CNA Insider
所以，如果你正想着2万新元能否改变人生——答案或许是“能”。但前提是：像Jaymes一样，不怕凌晨3点的突发状况，不追求物质享受，并有足够热情去经营一门永不休息的生意。 只是，短期内别指望有假期了。
图源：CNA Insider
此刻，新加坡全岛的7-11依旧灯火通明。货架上的商品每8小时轮换一次，就像这座城市永不停歇的脉搏。
而Jaymes的故事，或许正印证了便利店行业最朴素的真理：最平凡的生意，往往需要最超乎寻常的韧性。 在新加坡，在家也能做生意！
新加坡 事实上，对于私人创业者而言，新加坡是个几乎没有太多门槛的地方。 前几年，一个新的现象开始兴起：不少人住在组屋家里，一边生活一边开始做生意了！
比如新加坡公共假期、回教徒的传统节日开斋节（Hari Raya），饼干作为节礼堪称刚需。下面这种罐装饼干乍一看跟市场上卖的没啥区别。↓
实际上是人家在家自己做的。↓
只要有个搅拌机、烤箱，买点巧克力自己融一融↓
“家庭手工制作”已经是块金字招牌，烘焙居家生意经过多年经营已经具有行业规模，啥都有得卖。
到了今年，非常保守地估计新加坡本地少说也有数千家，或者说数千户居家烘焙生意。
比如卖手工吐司和蛋糕的↓
