新加坡圣淘沙海洋馆
在新加坡生活了这么多年，圣淘沙的海洋馆算是我经常打卡的地方了。
不知道大家有没有同感，这海洋馆虽然越建越大，但对于我们这种常去的人来说，新鲜感一过，反倒觉得它的占地面积仿佛在不断“缩小”。
直到上次去，我站在巨大的玻璃窗前，看着游来游去的鱼群，脑子里突然闪过一个念头——咦，这几位怎么这么眼熟？
这肉不是在咱新加坡的超市和湿巴刹里就能买到吗？
那一刻，海洋馆在我眼里瞬间变成了“大型海鲜市场展厅”。
今天就来和大家盘点几位海洋馆里的“熟面孔”，看看它们吃起来，味道怎么样？
01 大王具足虫
这种长得像巨型西瓜虫的带壳动物，第一次知道它能吃，还是听说它能被做成“鱼册”。
虽然外表看起来像外壳坚硬的甲虫，但它的吃法其实和皮皮虾差不多：
剪开腹部，只要取出里面白色的肉，去掉胃部和消化道就行。
这肉有很多做法，清蒸、切条爆炒、切条油炸都行，裹上淀粉或蛋液炸着吃也很不错，甚至还能串起来做烤肉。
至于口感嘛，比龙虾肉松软一些，但比螃蟹肉更紧实。
02 甘氏巨螯蟹
在展缸里，你一定见过这种长相怪异、长腿直逼蜘蛛的巨型螃蟹。别看它个头大，长得吓人，性格其实温顺得很。
清蒸的时候必须用绳子绑得严严实实，否则珍贵的蟹黄就会流失。
把那大长腿的壳切开，里面的肉可以烤着吃，做刺身、寿司或者涮火锅也是很好的。
一口咬下去，肉质Q弹、脆嫩多汁，嚼着嚼着嘴里还会回甘，非常清甜。
03 海胆
海洋馆里的海胆品种不少，但不能吃错。
海胆分可食用和不可食用的，我们在中国东南沿海经常吃的是普通紫海胆，撬开壳取出金黄色的海胆黄，用来做刺身、熬粥、做炒饭都鲜美。
我以前在浙江舟山渔场吃过一种难忘的吃法：
直接拿海胆壳当碗，打入鸡蛋和海胆黄搅拌均匀去蒸。5块钱一个，吃起来鲜甜顺滑，令人难忘。
不过在海洋馆里看到那种长满长刺的刺冠海胆，大家欣赏就好——它不仅有毒，而且胆黄极少，是不能吃的。
04 狮子鱼
狮子鱼在水里游动的时候张牙舞爪、绚丽夺目，但在海产品里，它属于好吃的了。
它的肉质洁白紧实，细嫩鲜甜，风味其实非常接近我们常吃的小型石斑鱼。
不过，美丽往往带着刺——处理狮子鱼的时候一定要千万小心去掉它身上的刺，那是有毒的。好在肉本身完全无毒，只要处理得当，就是盘中佳肴。
05. 魔鬼鱼
最后聊聊海洋馆里的明星——大翅膀的蝠鲼（魔鬼鱼的一种）。
网上查资料都说这图里的蝠鲼是不能食用的，但奇了怪了，我以前在新加坡的超市里，确实见过卖包装好的冷冻“魔鬼鱼肉”。
后来仔细研究了相关知识才恍然大悟。
原来在咱们新加坡的口语里，大家都习惯把两类扁平的软骨鱼统一俗称为“魔鬼鱼”。
但超市里卖的、我们平时吃的那种，其实是普通的𫚉鱼（也就是黄貂鱼）。
想起有一次，我们小区华人新年聚餐，邻居带来了一道烧烤的魔鬼鱼肉（现在想想大概就是某种大型𫚉鱼），那口感……肉又粗又柴，腥味还特别重，不好吃。
看来，有些“魔鬼鱼”还是让它留在海洋馆里自由翱翔吧。
你在新加坡的巴刹或超市里，还见过哪些海洋馆“同款”的奇葩食材？
