新加坡聖淘沙海洋館
在新加坡生活了這麼多年，聖淘沙的海洋館算是我經常打卡的地方了。
不知道大家有沒有同感，這海洋館雖然越建越大，但對於我們這種常去的人來說，新鮮感一過，反倒覺得它的占地面積仿佛在不斷「縮小」。
直到上次去，我站在巨大的玻璃窗前，看著游來游去的魚群，腦子裡突然閃過一個念頭——咦，這幾位怎麼這麼眼熟？
這肉不是在咱新加坡的超市和濕巴剎里就能買到嗎？
那一刻，海洋館在我眼裡瞬間變成了「大型海鮮市場展廳」。
今天就來和大家盤點幾位海洋館裡的「熟面孔」，看看它們吃起來，味道怎麼樣？
01 大王具足蟲
這種長得像巨型西瓜蟲的帶殼動物，第一次知道它能吃，還是聽說它能被做成「魚冊」。
雖然外表看起來像外殼堅硬的甲蟲，但它的吃法其實和皮皮蝦差不多：
剪開腹部，只要取出裡面白色的肉，去掉胃部和消化道就行。
這肉有很多做法，清蒸、切條爆炒、切條油炸都行，裹上澱粉或蛋液炸著吃也很不錯，甚至還能串起來做烤肉。
至於口感嘛，比龍蝦肉鬆軟一些，但比螃蟹肉更緊實。
02 甘氏巨螯蟹
在展缸里，你一定見過這種長相怪異、長腿直逼蜘蛛的巨型螃蟹。別看它個頭大，長得嚇人，性格其實溫順得很。
清蒸的時候必須用繩子綁得嚴嚴實實，否則珍貴的蟹黃就會流失。
把那大長腿的殼切開，裡面的肉可以烤著吃，做刺身、壽司或者涮火鍋也是很好的。
一口咬下去，肉質Q彈、脆嫩多汁，嚼著嚼著嘴裡還會回甘，非常清甜。
03 海膽
海洋館裡的海膽品種不少，但不能吃錯。
海膽分可食用和不可食用的，我們在中國東南沿海經常吃的是普通紫海膽，撬開殼取出金黃色的海膽黃，用來做刺身、熬粥、做炒飯都鮮美。
我以前在浙江舟山漁場吃過一種難忘的吃法：
直接拿海膽殼當碗，打入雞蛋和海膽黃攪拌均勻去蒸。5塊錢一個，吃起來鮮甜順滑，令人難忘。
不過在海洋館裡看到那種長滿長刺的刺冠海膽，大家欣賞就好——它不僅有毒，而且膽黃極少，是不能吃的。
04 獅子魚
獅子魚在水裡遊動的時候張牙舞爪、絢麗奪目，但在海產品里，它屬於好吃的了。
它的肉質潔白緊實，細嫩鮮甜，風味其實非常接近我們常吃的小型石斑魚。
不過，美麗往往帶著刺——處理獅子魚的時候一定要千萬小心去掉它身上的刺，那是有毒的。好在肉本身完全無毒，只要處理得當，就是盤中佳肴。
05. 魔鬼魚
最後聊聊海洋館裡的明星——大翅膀的蝠鱝（魔鬼魚的一種）。
網上查資料都說這圖裡的蝠鱝是不能食用的，但奇了怪了，我以前在新加坡的超市裡，確實見過賣包裝好的冷凍「魔鬼魚肉」。
後來仔細研究了相關知識才恍然大悟。
原來在咱們新加坡的口語裡，大家都習慣把兩類扁平的軟骨魚統一俗稱為「魔鬼魚」。
但超市裡賣的、我們平時吃的那種，其實是普通的魟魚（也就是黃貂魚）。
想起有一次，我們小區華人新年聚餐，鄰居帶來了一道燒烤的魔鬼魚肉（現在想想大概就是某種大型魟魚），那口感……肉又粗又柴，腥味還特別重，不好吃。
看來，有些「魔鬼魚」還是讓它留在海洋館裡自由翱翔吧。
你在新加坡的巴剎或超市裡，還見過哪些海洋館「同款」的奇葩食材？
