对留学生来说，
出国第一件事就是要适应食物..
“留个学回来，知道的明白你是去做留子，不知道的还以为你们出国当质子。”
“去留学的只有两种可能——逼成‘厨子’or饿成‘瘦子’。”
“这到底是留学还是流放啊！”
😭😭😭
新加坡虽然比英国、美国好一点，但也有时被吐槽为“美食荒漠”。其实，作为多种族多移民的国家，如果仔细挖掘，还是有很多各地的正宗美食的。
今天我们就来扒一扒😋新加坡的各大菜系！
菜系：中餐
新加坡华人占总人口的70%，中餐也是大街小巷中最常见的餐饮。国内（尤其是广东、福建一带）的美食，一般都能在这里找到影子，只是变成了当地名字。
01 杂菜饭
类似国内的快餐，新加坡本地的杂菜饭是米饭配各类炒菜，放在一个大盘子里，很像国内大学食堂的炒菜窗口。菜式可以自选，一个摊位一般有二十多，甚至三十多种不同的荤素菜式。
几乎每个组屋组团的咖啡店里和商场的食阁里，都有一家杂菜饭摊位。一般3-8新币就能吃饱吃好。
坡岛留学，再也不用担心中国胃的日常吃饭啦😄！
02 肉骨茶
与华南一带流行的肉骨茶类似，但其实和国内其他地区的家常清炖排骨也是一个菜。以排骨为主，佐以大蒜、酱油和桂皮的潮式胡椒汤，新加坡的肉骨茶色泽浓重，并且排骨很方便食用，配以白米饭和油条。
👉松发肉骨茶、黄亚细肉骨茶，都是本地人和游客常吃的食物。
03 海南鸡饭
海南鸡饭起源自海南名菜文昌鸡，20世纪初海南移民下南洋后，将文昌白斩鸡带到南洋。
✨推荐文东记海南鸡饭，还有常常出现在各大新加坡旅游攻略上的天天海南鸡饭，白切鸡蘸以黑酱油或者辣椒酱，配以加了鸡油的米饭，唇齿留香。
04 辣椒螃蟹
辣椒螃蟹算是中餐和东南亚特色口味结合，产生的新加坡本地菜。
这是新加坡毋庸置疑的国菜，味道酸甜，选用了辣椒和番茄为主，再加入勾芡和蛋花，可用炸馒头蘸裹酱汁食用。价格比较高，一般出现在海鲜餐厅、酒店自助餐中。
✨推荐珍宝海鲜的辣椒螃蟹。
菜系：娘惹菜
娘惹菜是马来西亚菜系之一，娘惹来自于马来语。
峇峇（bā bā）和娘惹即华语“爸爸”和“娘”在马来语中的谐音，指跟随郑和下西洋来的中国男性，和马来女性联姻，生下的后代，男的被称为峇峇，女的被称为娘惹，或者称之为土生华人。
娘惹菜就是融合华人烹调和马来口味的料理。娘惹菜的口味浓重，主要因为加进许多马来当地的香料，例如火葱、肋沙叶、石栗、罗望子酱、咸虾酱、棕榈糖等；还有班兰叶、姜黄、青柠，当然少不了椰浆和椰糖。
一道娘惹菜可能混合了好几种甚至十几种的香料，采用当地的特色食物，运用中式的烹煮手法。
01 椰浆饭
娘惹风味的椰浆饭既有马来辣椒的咸辣，也有华人辣椒的甜辣，很好吃。
02 三巴酱炒空心菜
也叫“马来风光”，用咸辣的叁巴辣椒配上爽口的空心菜，主打一个下饭。
03 叻沙
一种配上咖喱、椰浆的海鲜米粉汤，那阵浓郁的椰浆香味真的让人欲罢不能。
04 啰惹
是一种特色沙拉，把水果蔬菜切成小块，然后加花生、脆油条、虾片，再加上又香又臭的虾膏酱、辣椒、柠檬汁一起搅拌均匀。
05 乌达鱼糕
乌达其实是鱼肉泥和香料混合后，再用香蕉叶或亚达叶包裹后拿去烘烤的食物。
✨特别适合觉得鱼肉腥的小伙伴们，而且肉质非常滑嫩，配上马来的香料和辣椒，赞不绝口。
06 娘惹粽
这种粽子通常有一角或是一部分是蓝色的，这是因为娘惹们用“蝶豆花”染色。它的味道偏甜又带点微辣，香料味道十分突出。
菜系：印度菜
印度是新加坡的第三大种族，占总人口的10%左右。全岛的印度餐厅虽然没中餐数量那么大，但也算得上随处可见。
老板和厨师一般都是印度裔，环境干净整洁，味道也非常不错。
01 印度小泡泡
是一种印度街头小吃，脆脆的油炸小泡泡里面是咖喱土豆泥、咸酸的柠檬汁，还有各种香料，甚至干脆面碎，整个塞进嘴巴，各种口感和味道混合，新奇好玩又好吃！
02 咖喱
咖喱是印度菜的标志性菜肴之一，它以其丰富多样的口味和香料混合而闻名。常见的咖喱包括咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱蔬菜等。
03 拉茶
拉茶是一种传统的印度奶茶，由茶叶、牛奶、香料和糖混合而成，口感浓郁，带有香料的芳香。
04 烤串
印度烤串（Tandoori）是以特制的烤炉（Tandoor）烹制的菜肴，如烤鸡、烤羊肉、烤鱼等，经常用香料和酸奶Marinate。
05 印度馕
馕是一种薄而软的平面面包，通常在烤炉中制作，经常搭配咖喱菜肴食用。
06 辛辣酸奶汤
辛辣酸奶汤是一道凉菜，由酸奶、青瓜、番茄、香料等制成，口感清爽，可作为辣菜的配菜。
其他菜系
新加坡还有大量来自世界各个地方的人口，所以正宗的墨西哥菜、法国菜、炸鸡汉堡快餐也遍布在各大购物中心，街边底商。
法国菜
🙋Les Amis：Les Amis是新加坡一家知名的法国餐厅，提供高品质的法国美食和葡萄酒。
🙋Brasserie Gavroche：这是一家经典的法式餐厅，提供传统的法国菜肴，如法式洋葱汤、法式扒鸡等。
瑞典菜
🙋Fika Swedish Café & Bistro：Fika是一家瑞典风格的咖啡馆和餐厅，提供瑞典传统美食，如瑞典肉丸、瑞典三文鱼等。
墨西哥菜
🙋Muchachos：Muchachos是一家流行的墨西哥风格快餐店，提供墨西哥卷饼、玉米片、墨西哥碗等经典菜品。
🙋Guzman y Gomez：这是一家澳大利亚连锁墨西哥餐厅，也在新加坡设有分店，提供传统的墨西哥美食，如塔科斯、墨西哥卷饼等。
注：本文图片来源于社交平台网友分享，仅做展示，不做任何商业用途
