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除了可以明确定义菜系的，新加坡的小贩美食也有不少本地发展、改良，从而难以定义起源的小吃。其中比较有名的，便有咖椰烤土司（Kaya Toast）和冰淇淋夹威化饼。
咖椰酱（Kaya）在东南亚相当流行，是用椰浆、鸡蛋、糖、牛油做成的甜点抹酱，并不是新加坡特产，但是新加坡的Ya Kun把吐司烤过，再抹上咖椰酱、配上一片冰牛油，就在本地流行了起来，逐渐成为了本地人的必吃早餐。
而冰淇淋威化就更是难以追溯起源，只知道不知何时起，乌节路上那些用和路雪冰淇淋砖配威化卖的小车就开始流行了起来，成了旅客到了新加坡的必吃美味。
当然了，只要好吃，起源又有什么重要呢？这些饮食之“杂”，最终构成了新加坡多元的美食文化，让旅客们在小小狮城感受到真正的碰撞之味。
