地址：462 Upper East Coast Road
电话：+65 64429313
人均：40-50新币
推荐理由：食材新鲜美味，价格便宜
在新加坡，马来西亚文化的浸润是无处不在的。马来西亚美食作为娘惹美食的母系，在新加坡街头随处可见。我是一个普通的吃客，没法分清两种美食之间的区别，很多饭店提供餐点时也并不把它们分开。两者一脉传承的风味和调味，总让我品尝到相似熟悉的味道。典型的马来西亚美味有如下几种。
椰浆饭 Nasi Lemak ：
椰浆饭得名于其烹饪方法，就是用椰浆烹煮米饭，再加上香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。如果单听名字，很容易和泰国的芒果椰酱饭混淆。实质上，两者口味大不相同。一盘马来西亚椰浆饭里通常有黄瓜、小凤尾鱼、花生豆、鸡蛋、腌菜与辣酱料，也可以有别的佐料如鸡肉、章鱼或乌贼、炸鱼、牛肉咖喱等。入口时，椰子的比重并不多，更多口感来自于复杂香辣的香料。
炒粿条 Chao Koay Teow
我最爱的马来菜！没有之一！绝对美味！猪油、粿条（类似于河粉的口感），香肠、豆芽、黑酱油、蚝油、三巴辣椒酱、虾、和炒的金黄的鸡蛋。这些丰富的食材与调料成就了一碗一上桌就香气四溢的炒粿条。我吃过的所有的炒粿条并不辛辣，丝丝辣味只是增加的口感的丰富。鸡蛋，香肠，大虾是老百姓们都爱的食材，整盘食物色泽诱人，吃了让人有极大的满足感。
虾面：
另一道比较有名的马来西亚菜，主要由虾，米线，面组成。 这是福建人到了马来西亚的槟城后，艰苦生活的体现。当时的居民把打捞上来的鲜虾肉献给了当时的统治者，他们只能把虾头虾壳留起来熬汤，渐渐地发展成为这个在福建找不到的福建虾面。一碗福建虾面的确有几只去壳的鲜虾，但它之所以叫虾面，不单单是配料有几只大虾，最主要的是汤底为虾汤。汤底用了带虾头虾壳的鲜虾与虾干，加入鱼干熬制出来的。加上配料：鲜虾、蟹柳、鸡蛋、蕹菜、豆芽与葱花。除了有汤头的虾面，炒虾面也很美味哦。
沙爹肉串
基于马来人很多都是伊斯兰教，所以一般会用鸡肉和牛肉做食材。新鲜的牛羊肉用沙爹酱腌制好，放在炭火上细细烘烤。我喜欢沙爹酱汁，看上去是辣的，其实口感是有层次的甜味。
罗惹 Rojak
当我第一次见到罗惹这道菜时，看着一只空碗不知所措。新加坡好友耐心的为我讲解。原来，要吃到一顿正宗的罗惹需要自己动手。马来语中,“Ro-jak”是大杂烩的意思。我们可以把菠萝、青芒果、黄瓜、鱿鱼、莲雾、油条等配上虾膏酱放在碗中自己搅拌，再按照自己的口味加入碾碎的花生、芝麻。
肉骨茶 Bak Kut Teh
说起肉骨茶，真是无人不知了吧。它是一种排骨药材汤, 以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤。如果要细细看调料包，还有葱花 姜 蒜 肉骨茶料包 生抽 老抽 蚝油 白胡椒粉。不同饭店做出来的肉骨茶，口味是大不相同。有偏向海南派系的浓重胡椒味，也有传承于福建的浓重药味。马来人吃肉骨茶时，还会给自己倒上一杯浓茶，一口肉一口茶搭配着吃。
马来摩摩喳喳和煎蕊
马来摩摩喳喳：英文buborchacha，是带有南洋风味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米，煮熟了的西米晶莹剔透。然后在上面放上缤纷的热带水果：大树菠萝、木瓜、芒果等加入芋头、红豆及椰浆，吃起来香甜浓滑，一下激活了我的味蕾。
我没搞明白这个像芥末一样的绿条是什么，吃了一口，口感有点像甜的糕点一样，问了下服务员，说是煎蕊。 它本是马国印度人的著名甜点，主要成分是冰，然后就是一种由Pandan叶汁(现在多已改为绿豆粉)制成的有浓浓青草味绿色细条，吃时不可缺少的就是淋上特制的椰浆和黑糖。我在上海从来没有吃到过，很是喜欢。
新加坡当地著名马来西亚餐厅信息：
Colony
地址：7 Raffles Avenue Ritz Carlton Millenia Singapore | The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799, Singapore
电话：+65 6434 5288
位于丽兹卡尔顿内的餐厅，服务和食物的水准都是一流。
Lau Pa Sat 老巴刹
地址：18 Raffles Quay Telok Ayer Festival Market | #01-94 Lau Pa Sat Festival Market, Singapore 048582, Singapore
电话：+65 6220 2138
位于市中心金融中心脚下，各种大排档价廉物美吃到爽。
松发肉骨茶
地址：17 New Bridge Road | No. 01-01, Singapore 059386,
电话：Singapore+65-64382858
最早走红的新加坡肉骨茶饭店之一
Papparich
地址：68 Orchard Road Plaza Singapura | #01-35 Plaza Singapura, Singapore 238839, Singapore
电话：+65 6735 9323
品质一直在线的马来西亚连锁餐厅
Padi
地址：53 Bussorah Street, Singapore 199469, Singapore
电话+65 6291 3921
甘榜格南(Kampong Glam)街区有颜值的咖啡厅，沙爹肉串和彩虹蛋糕不错。
马来西亚美食城
地 址：新加坡环球影城入口处。
电 话：+65-65778888
在圣淘沙，这样的价位和口味都是一股清流
Boon TAT Street BBQ Seafood （文达烧烤海鲜）
地址:01&03, Chinatown food street, Singapore 050335
电话：+65-62253633
当地人推荐的超赞海鲜铺，方鱼和麦片虾是我吃过的最好吃的。
黄亚细肉骨茶
地址：#01-03, 190 Keng Lee Road
电话：+65-62504537
潮州肉骨茶创始人之一黄亚细家族品质出品，圣淘沙有分店。
Chilli Padi 辣椒香
地址：11 Joo Chiat Place #01-03 | Katong, Singapore 427744
电话：+65 6275 1002
这里的食物美味且正宗，分量好，价格合理，且位于正宗的土生华人居住区加东地区。
