地址：462 Upper East Coast Road
電話：+65 64429313
人均：40-50新幣
推薦理由：食材新鮮美味，價格便宜
在新加坡，馬來西亞文化的浸潤是無處不在的。馬來西亞美食作為娘惹美食的母系，在新加坡街頭隨處可見。我是一個普通的吃客，沒法分清兩種美食之間的區別，很多飯店提供餐點時也並不把它們分開。兩者一脈傳承的風味和調味，總讓我品嘗到相似熟悉的味道。典型的馬來西亞美味有如下幾種。
椰漿飯 Nasi Lemak ：
椰漿飯得名於其烹飪方法，就是用椰漿烹煮米飯，再加上香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。如果單聽名字，很容易和泰國的芒果椰醬飯混淆。實質上，兩者口味大不相同。一盤馬來西亞椰漿飯里通常有黃瓜、小鳳尾魚、花生豆、雞蛋、腌菜與辣醬料，也可以有別的佐料如雞肉、章魚或烏賊、炸魚、牛肉咖哩等。入口時，椰子的比重並不多，更多口感來自於複雜香辣的香料。
炒粿條 Chao Koay Teow
我最愛的馬來菜！沒有之一！絕對美味！豬油、粿條（類似於河粉的口感），香腸、豆芽、黑醬油、蚝油、三巴辣椒醬、蝦、和炒的金黃的雞蛋。這些豐富的食材與調料成就了一碗一上桌就香氣四溢的炒粿條。我吃過的所有的炒粿條並不辛辣，絲絲辣味只是增加的口感的豐富。雞蛋，香腸，大蝦是老百姓們都愛的食材，整盤食物色澤誘人，吃了讓人有極大的滿足感。
蝦面：
另一道比較有名的馬來西亞菜，主要由蝦，米線，面組成。 這是福建人到了馬來西亞的檳城後，艱苦生活的體現。當時的居民把打撈上來的鮮蝦肉獻給了當時的統治者，他們只能把蝦頭蝦殼留起來熬湯，漸漸地發展成為這個在福建找不到的福建蝦面。一碗福建蝦面的確有幾隻去殼的鮮蝦，但它之所以叫蝦面，不單單是配料有幾隻大蝦，最主要的是湯底為蝦湯。湯底用了帶蝦頭蝦殼的鮮蝦與蝦干，加入魚乾熬制出來的。加上配料：鮮蝦、蟹柳、雞蛋、蕹菜、豆芽與蔥花。除了有湯頭的蝦面，炒蝦面也很美味哦。
沙爹肉串
基於馬來人很多都是伊斯蘭教，所以一般會用雞肉和牛肉做食材。新鮮的牛羊肉用沙爹醬腌制好，放在炭火上細細烘烤。我喜歡沙爹醬汁，看上去是辣的，其實口感是有層次的甜味。
羅惹 Rojak
當我第一次見到羅惹這道菜時，看著一隻空碗不知所措。新加坡好友耐心的為我講解。原來，要吃到一頓正宗的羅惹需要自己動手。馬來語中,「Ro-jak」是大雜燴的意思。我們可以把菠蘿、青芒果、黃瓜、魷魚、蓮霧、油條等配上蝦膏醬放在碗中自己攪拌，再按照自己的口味加入碾碎的花生、芝麻。
肉骨茶 Bak Kut Teh
說起肉骨茶，真是無人不知了吧。它是一種排骨藥材湯, 以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯。如果要細細看調料包，還有蔥花 姜 蒜 肉骨茶料包 生抽 老抽 蚝油 白鬍椒粉。不同飯店做出來的肉骨茶，口味是大不相同。有偏向海南派系的濃重胡椒味，也有傳承於福建的濃重藥味。馬來人吃肉骨茶時，還會給自己倒上一杯濃茶，一口肉一口茶搭配著吃。
馬來摩摩喳喳和煎蕊
馬來摩摩喳喳：英文buborchacha，是帶有南洋風味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米，煮熟了的西米晶瑩剔透。然後在上面放上繽紛的熱帶水果：大樹菠蘿、木瓜、芒果等加入芋頭、紅豆及椰漿，吃起來香甜濃滑，一下激活了我的味蕾。
我沒搞明白這個像芥末一樣的綠條是什麼，吃了一口，口感有點像甜的糕點一樣，問了下服務員，說是煎蕊。 它本是馬國印度人的著名甜點，主要成分是冰，然後就是一種由Pandan葉汁(現在多已改為綠豆粉)製成的有濃濃青草味綠色細條，吃時不可缺少的就是淋上特製的椰漿和黑糖。我在上海從來沒有吃到過，很是喜歡。
新加坡當地著名馬來西亞餐廳信息：
Colony
地址：7 Raffles Avenue Ritz Carlton Millenia Singapore | The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799, Singapore
電話：+65 6434 5288
位於麗茲卡爾頓內的餐廳，服務和食物的水準都是一流。
Lau Pa Sat 老巴剎
地址：18 Raffles Quay Telok Ayer Festival Market | #01-94 Lau Pa Sat Festival Market, Singapore 048582, Singapore
電話：+65 6220 2138
位於市中心金融中心腳下，各種大排檔價廉物美吃到爽。
松發肉骨茶
地址：17 New Bridge Road | No. 01-01, Singapore 059386,
電話：Singapore+65-64382858
最早走紅的新加坡肉骨茶飯店之一
Papparich
地址：68 Orchard Road Plaza Singapura | #01-35 Plaza Singapura, Singapore 238839, Singapore
電話：+65 6735 9323
品質一直在線的馬來西亞連鎖餐廳
Padi
地址：53 Bussorah Street, Singapore 199469, Singapore
電話+65 6291 3921
甘榜格南(Kampong Glam)街區有顏值的咖啡廳，沙爹肉串和彩虹蛋糕不錯。
馬來西亞美食城
地 址：新加坡環球影城入口處。
電 話：+65-65778888
在聖淘沙，這樣的價位和口味都是一股清流
Boon TAT Street BBQ Seafood （文達燒烤海鮮）
地址:01&03, Chinatown food street, Singapore 050335
電話：+65-62253633
當地人推薦的超贊海鮮鋪，方魚和麥片蝦是我吃過的最好吃的。
黃亞細肉骨茶
地址：#01-03, 190 Keng Lee Road
電話：+65-62504537
潮州肉骨茶創始人之一黃亞細家族品質出品，聖淘沙有分店。
Chilli Padi 辣椒香
地址：11 Joo Chiat Place #01-03 | Katong, Singapore 427744
電話：+65 6275 1002
這裡的食物美味且正宗，份量好，價格合理，且位於正宗的土生華人居住區加東地區。
