印度美食博大精深，在新加坡能最流行的各式印度美食：
面饼
类似中东袋饼的Nan，是从中东经旁遮普省开始进入印度的面饼，厚度比恰巴提或罗提来的厚又松软，这也是印度最经典的Nan。比较特别的是，印度面饼的口味很多，除了有原味外，还有加入吉士、马铃薯、蔬菜、椰子等，有甜也有咸的口味。由于正宗的做法是将面饼贴在坦都烤炉壁内烧烤，所以一般的印度人家庭也都在餐厅食用比较多。
恰巴提Chapati
恰巴提是印度最普遍的全麦面饼之一，嚼起来十分有劲，也有点类似葱油饼。采用没有发酵的面团，类似葱油饼做法，饼皮更为扁平，口感也较干。恰巴提的体积比罗提大。北印家家户户都以此为主食，也因为其制作方法只是烤熟，个人觉得比较健康。通常配面饼的菜有咖喱鸡或咖喱牛肉，口味略酸。
波亚尼炖饭Biryani
波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海得拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。
咖喱鱼头 Fish Head Curry
咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃的， 渐渐的马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。以前香港明星沈殿霞的女儿要立志减肥，开始前最后一次放纵就是飞到新加坡吃了顿咖喱鱼头。
新加坡印度餐厅信息：
Tiffin Room
地址：1 Beach Road，Raffles Hotel （S 189673）
电话： (65) 64121816
价格：自助餐$75++
餐厅在Raffles Hotel一楼，环境优雅，提供的都是地道北印度食物，也包含素食主义者的素食咖喱。对客人的着装有要求，需要穿正装入场。
Yantra
地址：163 Tanglin Road，#01-28/33 Tanglin Mall （S 247933）
电话： (65) 68363088
网址：www.yantra.com.sg
Yantra的主厨Hemant Oberoi，曾经是泰姬陵酒店集团的行政总厨。
The song of India
地址：33 Scotts Road （S 228226）
电话： (65) 68360055
网址：www.thesongofindia.com
新加坡奢华印度餐的代表，也是新加坡唯一获得米其林星的印度餐厅。
MTR|Mavalli Tiffin Room
地址：#438，Opp. Sri Srinivasa Perumal Temple，Serangoon Road （S 218133）
电话： (65) 62965800
价廉物美，12新币就能享用。
Banana Leaf Apolo
地址：54 Race Course Road （S 218564），48 Serangoon Road，#01-32 Little India Arcade （S 217959）
电话： (65) 62938682
www.thebananaleafapolo.com
人均20新币的平价餐厅。所有的食物都盛放在香蕉叶子上，他们认为香蕉叶子会增加食物的香味.
地址： 43 Siloso Beach Walk, #01-02 圣淘沙
人均：8新币
推荐理由：就为了那张饼吧。
下南洋”自明代中叶开始，在1950年代戛然而止，持续近300年。俗话说“海水到处，就有华人”。海外华人华侨的八成分布在东南亚，其中印尼华人数量最多，约有600万；马来西亚次之，当年华人占多数的唯一国家是新加坡，约占总人口的75%以上。
当年下南洋的华人祖先们，用自己的双手和血泪奋斗出了自己的生活，这点非常让我敬佩。在新加坡的华裔，以福建和广东人为主。所以新加坡本地的华人美食，其实来自于中国南部美食。就算是最地道的中国胃，到新加坡也能轻易吃到祖国的风味.
夹馅豆腐（客家酿豆腐）
虾米，猪肉，香菇被妥善的包裹在豆腐内，入油锅被炸的金黄，再叫上酱汁，一碗来自中国南方的酿豆腐让我们在异乡吃到家的味道。
海南鸡饭
鸡饭起源于我国海南省文昌镇，选用本地产的文昌鸡做成白斩鸡，斩块今后，配上用鸡油浸润烹煮的米饭，再搭配上一碟子以蒜泥为主的酱油+辣椒调成的蘸碟吃，油香可口，鸡肉鲜美，当成正餐吃再合适不过。
油鸡饭
新加坡人做香港油鸡肉饭，能做到什么程度？一个不到2平方米的油鸡拍档，被米其林红宝书品位一星。鸡皮赤红油亮，焦脆可口，鸡肉滑嫩软烂，酱香四溢。光看卖相，就让人直吞口水。
活田鸡粥
活田鸡粥，意味着新鲜。只有新鲜的田鸡才有着与生俱来的香味与韧性，也更富营养。粥是能够让人能够体会安乐的食物。砂锅内盛满了色泽诱人的田鸡，嫩到用筷子轻轻一夹就能骨肉分离，入口却有弹性。另一锅白粥铺点姜丝和葱末给人垫饥。
咖啡排骨
咖啡？排骨？听上去完全是两个领域的食品放在一起有什么碰撞呢？如果你能接受可乐鸡翅，它们的创意相同，都是饮品作为调味，和蛋白质发生奇妙的反应。这款新加坡招牌美食，中西结合别有风味。
