美食小吃，上升到文化层面，其实最能体现出一个地区的民风民俗，人情风物。 在很多地区，民间美食和小吃，与我们想像中的正餐其实并没有严格的界限。这些美食和小吃，对于当地人和外来游客而言，都是不容错过的味蕾记忆，正所谓“耐人寻味”，让人回味无穷，久久无法遗忘。
甜的，咸的，辣的，麻的，苦的，涩的......不同的选材，不同的配料，不同的烹制方法，呈现出不一样的色泽和不一样的滋味，让人看了忍不住要垂涎三尺，禁不住想大快朵颐。美食文化，反应了一个地区人们的生存状态，进而能够让人感受到当地的社会状态。 人们说品茶，不是解渴的蠢物，而是意境的升华。
其实小吃何尝不是，她如品茶，它不是酒囊饭袋的填充物，相反，却是舌尖味蕾的旅行。
在新加坡，这里汇集了东南亚的各色经典美食，知名美食和小吃琳琅满目，看了往往让人欲罢不能。我们一起来感受一下，看看你吃过哪几样？
肉骨茶
肉骨茶是一种排骨药材汤，是以猪肉猪骨相配用中药所煲成的汤，如果你在吃的时候，细细的看调味包，还有葱花姜蒜白胡椒粉等，也是不同饭店的做出来的味道也是大不相同的，而且茶骨汤，有偏向海南那边的浓重的胡椒味，也有这传承著福建那边的药材味，而且当地的人吃肉骨茶时，还会给自己倒上一杯浓茶，一口肉一口茶这样搭配着吃，建议小伙伴点肉骨茶的时候，点那个普通的就行了，这个比那个最贵的那个肉吃起来会更嫩更好嚼，而且骨头的大小也适合。
肉骨茶
拉茶
新加坡在世人的眼中，不仅是旅游和观光的城市，在饮食和饮茶文化具有独特的一面，而新加坡拉茶已成为游客眼中一种独特的表演技术，“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶的人奶茶倒进茶壶中，泡茶人一只手拿着盛满奶茶的茶壶，另一只手拿着空杯子，两只手距离隔着有一米左右，就这样葱高出把茶壶中的茶倒进空杯子中，就这样反复必须要来来回回倒七八次左右，喝起来相当的过瘾，喝茶人一边看着倒茶人表演，一边品茶，心情也会变得很愉快。
拉茶
冰淇淋
在新加坡最火的街头冰淇淋，估计就是乌苏路上面那个老爷爷卖的了，看过十二道锋味谢霆锋和桂纶镁在新加坡那一集的都应该有印象，谢霆锋带桂纶镁去吃冰淇淋，就是在这一家老爷爷家吃的，从此这家老爷爷家的冰淇淋也就火了，也是几十年价格从未变过，味道也有很多种，榴梿，芒果，香草的等多种口味任你挑选，最关键的是这阵冰淇淋还可以选择夹面包，如果你是夏天去新加坡那这个被称为“网红冰淇淋”你一定不要错过。
冰淇淋
土司
土司在新加坡被称为国民早餐，如果你到了新加坡不得不尝咖椰酱烤土司，再配上一杯咖啡，真的非常惬意，而且都是现点现烤的，四层涂满酱的土司，咬下去满满一口都是香脆好滋味，但是可不止美味这么简单，在新加坡烤土司当地人还有一个独特的吃法，配上两个三分熟的鸡蛋，加入一点胡椒粉或者酱油混合，土司蘸着蛋黄，鸡蛋的的香味，咖椰的香甜，土司的西干脆，味道一级棒。
土司
东叻沙
名声在外的东叻沙，来到新加坡游玩的，我估计都去过吃过东叻沙，墙上也是贴了很多老板和明星的照片，更重要的味道十足，尤其是叻沙的汤呈现出火焰般的色泽，汤底也混合了椰浆的细滑和咖喱的酸辣，细碎的香茅草的异香和他们独自制作的酱料，他们的米粉不同于我们国内的米粉，他们东叻沙的米粉是一节一节的，可以用汤勺舀的，东叻沙的配料里除了一烫就能捞起来的那种很嫩的透明虾仁，还有那种切成条状的鱼果，花甲等，真是鲜甜而丰富，一碗地地道道的新加坡东叻沙结合了三种不同的味道，在你吃下去的那一瞬间彻底刺激了你的味蕾，体现了新加坡当地人的热辣奔赴，也是一种丰满的享受。
东叻沙
辣椒蟹
四面环海的新加坡处于在热带，当地的人为了排暑去毒会选择那种偏辣的口味，还是也是如此，在新加坡最有国菜就是辣椒螃蟹，除了这两样之外，螃蟹在新加坡还有很多种吃法，比喻粉丝蒸螃蟹，咸蛋黄焗螃蟹白胡椒螃蟹和黑胡椒螃蟹等等，吃饭有很多种，辣椒螃蟹之所以能称之为新加坡的国菜，最大的特色它是由辣椒和番茄酱调制成酱汁，螃蟹的鲜和辣椒的辛辣相结合在一起，吃起来微甜中带着鲜味，真的是令你胃口大开。这样一道美味让人难以抗拒。
辣椒螃蟹
田鸡粥
话说田鸡粥，在新加坡是一道非常有名的美食，也是吃货去到新加坡的必选，田鸡也是很滑嫩滑嫩，他们是把田鸡和分开装的，田鸡是按只数来算的，我记得当时吃的时候是买三只送一只，也是有很多口味供你选择，有辣的不辣的，吃法也跟独特，先盛粥，粥也是非常棉，非常好吃，然后在放上田鸡，田鸡里那种汤汁，混著粥吃真的非常鲜美，不过在吃的时候千万别放太多不然吃起来会非常馅，当然如果不怕咸的那就不要紧，他们当地的田鸡跟粥跟我国内的味道有着很大区别。
田鸡粥
海南鸡饭
提到新加坡美食，就绝对不能错过新加坡国宝级的美食，海南鸡饭，也是在网上流传着的网红美食，海南鸡饭的制作方法很严格，最重要的是在火候上他们把得很严，那种鲜嫩多汁的鸡斩成小块，搭配上油光油光的鸡油，在浇上生抽，撒上葱丝，在配上一小碟的辣椒酱和蒜汁，味道特棒，这种被新加坡称之为国宝级的美食，都出现在了高档餐厅和航空公司中。
海南鸡饭
新加坡的美食在亚洲也是具有代表性，她集合了东南亚各地的特色美食，同时也传承了中国的烹饪传统，将中国，马来西亚和印度三大民族的美食进行了完美融合，可谓是美食家的天堂。新加坡的各色美食小吃，
你都尝试过了吗？一起去探索一番吧，你必然会有更多惊喜和收获！
