美食小吃，上升到文化層面，其實最能體現出一個地區的民風民俗，人情風物。 在很多地區，民間美食和小吃，與我們想像中的正餐其實並沒有嚴格的界限。這些美食和小吃，對於當地人和外來遊客而言，都是不容錯過的味蕾記憶，正所謂「耐人尋味」，讓人回味無窮，久久無法遺忘。
甜的，鹹的，辣的，麻的，苦的，澀的......不同的選材，不同的配料，不同的烹制方法，呈現出不一樣的色澤和不一樣的滋味，讓人看了忍不住要垂涎三尺，禁不住想大快朵頤。美食文化，反應了一個地區人們的生存狀態，進而能夠讓人感受到當地的社會狀態。 人們說品茶，不是解渴的蠢物，而是意境的升華。
其實小吃何嘗不是，她如品茶，它不是酒囊飯袋的填充物，相反，卻是舌尖味蕾的旅行。
在新加坡，這裡彙集了東南亞的各色經典美食，知名美食和小吃琳琅滿目，看了往往讓人慾罷不能。我們一起來感受一下，看看你吃過哪幾樣？
肉骨茶
肉骨茶是一種排骨藥材湯，是以豬肉豬骨相配用中藥所煲成的湯，如果你在吃的時候，細細的看調味包，還有蔥花姜蒜白鬍椒粉等，也是不同飯店的做出來的味道也是大不相同的，而且茶骨湯，有偏向海南那邊的濃重的胡椒味，也有這傳承著福建那邊的藥材味，而且當地的人吃肉骨茶時，還會給自己倒上一杯濃茶，一口肉一口茶這樣搭配著吃，建議小夥伴點肉骨茶的時候，點那個普通的就行了，這個比那個最貴的那個肉吃起來會更嫩更好嚼，而且骨頭的大小也適合。
肉骨茶
拉茶
新加坡在世人的眼中，不僅是旅遊和觀光的城市，在飲食和飲茶文化具有獨特的一面，而新加坡拉茶已成為遊客眼中一種獨特的表演技術，「長茶」是把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶的人奶茶倒進茶壺中，泡茶人一隻手拿著盛滿奶茶的茶壺，另一隻手拿著空杯子，兩隻手距離隔著有一米左右，就這樣蔥高出把茶壺中的茶倒進空杯子中，就這樣反覆必須要來來回回倒七八次左右，喝起來相當的過癮，喝茶人一邊看著倒茶人表演，一邊品茶，心情也會變得很愉快。
拉茶
冰淇淋
在新加坡最火的街頭冰淇淋，估計就是烏蘇路上面那個老爺爺賣的了，看過十二道鋒味謝霆鋒和桂綸鎂在新加坡那一集的都應該有印象，謝霆鋒帶桂綸鎂去吃冰淇淋，就是在這一家老爺爺家吃的，從此這家老爺爺家的冰淇淋也就火了，也是幾十年價格從未變過，味道也有很多種，榴槤，芒果，香草的等多種口味任你挑選，最關鍵的是這陣冰淇淋還可以選擇夾麵包，如果你是夏天去新加坡那這個被稱為「網紅冰淇淋」你一定不要錯過。
冰淇淋
土司
土司在新加坡被稱為國民早餐，如果你到了新加坡不得不嘗咖椰醬烤土司，再配上一杯咖啡，真的非常愜意，而且都是現點現烤的，四層塗滿醬的土司，咬下去滿滿一口都是香脆好滋味，但是可不止美味這麼簡單，在新加坡烤土司當地人還有一個獨特的吃法，配上兩個三分熟的雞蛋，加入一點胡椒粉或者醬油混合，土司蘸著蛋黃，雞蛋的的香味，咖椰的香甜，土司的西乾脆，味道一級棒。
土司
東叻沙
名聲在外的東叻沙，來到新加坡遊玩的，我估計都去過吃過東叻沙，牆上也是貼了很多老闆和明星的照片，更重要的味道十足，尤其是叻沙的湯呈現出火焰般的色澤，湯底也混合了椰漿的細滑和咖喱的酸辣，細碎的香茅草的異香和他們獨自製作的醬料，他們的米粉不同於我們國內的米粉，他們東叻沙的米粉是一節一節的，可以用湯勺舀的，東叻沙的配料里除了一燙就能撈起來的那種很嫩的透明蝦仁，還有那種切成條狀的魚果，花甲等，真是鮮甜而豐富，一碗地地道道的新加坡東叻沙結合了三種不同的味道，在你吃下去的那一瞬間徹底刺激了你的味蕾，體現了新加坡當地人的熱辣奔赴，也是一種豐滿的享受。
東叻沙
辣椒蟹
四面環海的新加坡處於在熱帶，當地的人為了排暑去毒會選擇那種偏辣的口味，還是也是如此，在新加坡最有國菜就是辣椒螃蟹，除了這兩樣之外，螃蟹在新加坡還有很多種吃法，比喻粉絲蒸螃蟹，鹹蛋黃焗螃蟹白鬍椒螃蟹和黑胡椒螃蟹等等，吃飯有很多種，辣椒螃蟹之所以能稱之為新加坡的國菜，最大的特色它是由辣椒和番茄醬調製成醬汁，螃蟹的鮮和辣椒的辛辣相結合在一起，吃起來微甜中帶著鮮味，真的是令你胃口大開。這樣一道美味讓人難以抗拒。
辣椒螃蟹
田雞粥
話說田雞粥，在新加坡是一道非常有名的美食，也是吃貨去到新加坡的必選，田雞也是很滑嫩滑嫩，他們是把田雞和分開裝的，田雞是按只數來算的，我記得當時吃的時候是買三隻送一隻，也是有很多口味供你選擇，有辣的不辣的，吃法也跟獨特，先盛粥，粥也是非常棉，非常好吃，然後在放上田雞，田雞里那種湯汁，混著粥吃真的非常鮮美，不過在吃的時候千萬別放太多不然吃起來會非常餡，當然如果不怕鹹的那就不要緊，他們當地的田雞跟粥跟我國內的味道有著很大區別。
田雞粥
海南雞飯
提到新加坡美食，就絕對不能錯過新加坡國寶級的美食，海南雞飯，也是在網上流傳著的網紅美食，海南雞飯的製作方法很嚴格，最重要的是在火候上他們把得很嚴，那種鮮嫩多汁的雞斬成小塊，搭配上油光油光的雞油，在澆上生抽，撒上蔥絲，在配上一小碟的辣椒醬和蒜汁，味道特棒，這種被新加坡稱之為國寶級的美食，都出現在了高檔餐廳和航空公司中。
海南雞飯
新加坡的美食在亞洲也是具有代表性，她集合了東南亞各地的特色美食，同時也傳承了中國的烹飪傳統，將中國，馬來西亞和印度三大民族的美食進行了完美融合，可謂是美食家的天堂。新加坡的各色美食小吃，
你都嘗試過了嗎？一起去探索一番吧，你必然會有更多驚喜和收穫！
