还记得之前网曝的
美国麦当劳的冰淇淋槽事件吗？
一个在美国麦当劳记打工的兼职小哥
离职之后“曝光了”
一组冰淇淋机的照片
简直就是脏乱差
后来也不知道这件事
调查的怎么样了？
反正那段时间大家都表示
真心不想吃麦旋风
当时，面对这样那样的 担心
很多本地网友留言表示
“不用担心吧
新加坡食品还是很安全的”
“新加坡不会发生的吧~
毕竟监管那么严格
没有麦当劳敢这样，怕罚哭哭”
谁给他们的信心？
新加坡食品这么安全吗？
监管这么严格吗？
原本，小万万也会有点小小怀疑
但是今天看到这个事件
好像明白点了什么...
最近，有一间本地外卖公司卫生处理不当
直接被罚 5000新币
那可是2万多人民币
1
不卫生，直接被罚5000！
新加坡食品局发表文告说
一间外卖公司
上个月25日被控两项
触犯食物销售法令的控状
认罪后被判罚款 5000新币！
图源：新加坡食品局 Facebook
被罚了这么多钱
大家想着肯定是卖过期食品？
还是假冒和劣质食品？
还真不是
处罚理由1：发现蟑螂苍蝇
稽查员走进了这家公司的
厨房、贮藏室和准备室
就看到了蟑螂和苍蝇，罚！
处罚理由2：污水滴
天花板不干净
结果结成的冷凝水滴
正好，滴在了已经煮好的
食品上面了，罚！
（*别问我怎么发现的，不造啊~）
处罚理由3：盒子没盖
食材放在箱子里
摆放在了地上，没盖好
有人在清洗地板时
把擦地水溅到了食材上，罚！
这细节太太太具体了吧
其他罚款理由更加细节：
包括地板和墙砖裂缝
冷却器系统漏水
洗手台上没有洗手液
食物解冻方式不对...
还不单单是罚款
食品局还在确认这家
公司改善之后
暂停了他们营业牌照 27天
看看网友怎么说：
“罚5000，太少了吧”
“这家餐饮业者，就应该被禁止从事这个行业，并且永远不能干相关行业。他根本没有照顾到消费者的权益！”
"干的漂亮NEA！请继续严正执法。”（这次掌声应该是给SFA，不是NEA哈哈哈~）
“在新加坡看到这种事，感觉还蛮惊讶的”
其实，这小小的一件事
也不难看出
新加坡这方面查的严罚的重
居民超级有意识！
“食品安全，绝不怠慢”
2
新加坡食品安全，全球第一
要知道这一间被罚餐馆
是新的食品局成立以来
首个 被处罚的case
就是在今年10月1日
新加坡食品局成立
Singapore Food Agency
前身AVA农粮局已经走进了历史
这个新的食品局
专管全岛的食品安全和供应保障
目的只有一个——
确保从农场到餐桌的
整个流程都获得有效监控
让居民吃得安心！
图源：联合早报
这新的机构已出台
新加坡政府将重组对食品
还有植物健康和动物管理的监管权
那可谓是事无巨细的
规定了食品安全方面的规则
真的是“绝了”
也难怪新加坡在这方面
屡次获得殊荣
《经济学人智库》公布
2018年《全球食品安全指数报告》
新加坡万年老二
终于喜提第一
要知道新加坡食物 90% 靠进口
各类餐饮经营者总数达 3万 多户
餐饮从业人员超过 12万
而执法人员仅有200多名
却能保证市场上99%食品是安全的
大家不禁要问
这是怎么做到的？
01
卫生分级制度
要说新加坡哪家餐馆卫生安全？
那也是肉眼可见的
在新加坡出去吃饭
不管是小贩中心还是餐厅
大家都可以见到ABCD标签
一眼就能看出来
这间餐厅的卫生情况！
*A（优）、B（良）、C（中）、D（差）
根据2017年12月数据
新加坡超过36000个餐饮场所中
99%获得“A”或“B”评级
其中A类评级过半
最近，卫生分级升级了
变成了金银铜标志！
02
卫生计分制度
1987年9月新加坡开始
对饮食摊贩实行犯规记分制度
做不好就扣分！
扣6分，缴纳400新币罚款
扣4分，缴纳300新币罚款
有些不扣分
但需要缴纳200新币罚款
这规定有多细致？
一眼都看不到边儿~
总是扣分就要接警告信
屡教不改就直接吊销执照
有关部门是动不动就抽查
餐饮业者“防不胜防”
全都乖乖地遵守规定！
03
法规很细致
《环境公共卫生法令》
《环境公共卫生（食物卫生）条例》
《食品安全法规》等一系列
法令以及配套制度
条文内容详尽且具体
很少有疏漏和矛盾之处
不准赤手处理食物
食物掉在地上就不准卖
熟食必须放在生鲜食品上面
不能使用破损的餐具
熟食和生食不能在同一器具处理
上厕所后一定要洗手
才能继续处理食材
没有把垃圾丢在有垃圾袋的桶
冷藏温度不合格
食材没盖好、没收好、没洗干净
几乎面面俱到
涵盖了食品安全的方方面面的规定！
04
进口更严格
新加坡 90% 以上食物
是依靠进口的
这要怎么把关？
2006年开始，新加坡
几乎所有食品的安全标准
都和国际食品法典委员直接对标
说白了，从源头保证安全
新加坡也是东南亚国家
第一个采用ISO22000
食品安全管理系统认证体系的国家
海鲜产品只能用冰块保鲜
绝对不能用化学防腐剂
运输设备和时间都有要求
农粮局（对，那时候还没有食品局）
工作人员直接去进口国查
上船上飞机之前就检查！
05
惩罚还挺重
看看这些相似的案例
基本上食品业者违规
那就是重金罚款+停牌
相关案例一
牛车水一家餐馆，因为餐厅工作人员的这些操作，被吊销执照整两个星期：废水倒入沟渠，餐馆内吸烟，餐馆没有保持整洁。
*示意图
相关案例二
牛车水的一家餐厅，因售卖非法进口的鸭血，被农粮兽医局查获，被判罚款8000新币！
*示意图
相关案例三
进口食品也需要明示成分，而且要使用英文。之前，一家小超市进口商品，倒是有成分表，但是没有翻译成英文贴纸，就被要求全部下架！
