狮城辣味美食大集合,无辣不欢的宝宝请速速签收

2019年04月04日   •   1万次阅读

印式辣味美食

坡上的印度菜,最出名的要属

各种香气浓郁的印度辣味咖喱了

不论是蘸印度飞饼,或是制成咖喱系列的美食

都是非常棒的选择,印度是咖喱的鼻祖

地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、

芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的

由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味

所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁

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代表美食:辣味咖喱鱼头

传统的印度菜里,咖喱鱼头应当说是最有特色的。正宗的咖喱鱼头一点都不会腥,混合著鱼头的鲜味和咖喱的辣味,非常下饭。

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马来式辣味美食

马来菜(印尼菜)是包括巴东饭、天贝等使用

更多香料以至味道更加浓郁的东南亚菜系

说到马来的辣味美食,小妹最先想到的

便是马来菜的一大分支——娘惹菜

娘惹美食以辣为主要特色之一

不过这种辣不是我们熟悉川辣

而是混合了南洋香料的辣

用亚参、参峇辣椒等不同的南洋香料

混合出的浓郁的酸辣气息

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代表美食:仁当牛肉 Beef Rendang

仁当牛肉是用牛肉与不同香料、椰奶一起煮烂,特别下饭。用来搭配椰浆饭或者白饭,觉得不够辣的宝宝还可以加入叁巴辣椒酱,是一道兼具浓郁马来风情的传统料理。

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代表美食:椰浆饭之叁巴辣椒酱

椰浆饭作为新加坡最受欢迎的传统马来菜,虽然看似平凡,配菜简单却十分到位。而Sambal叁巴辣椒酱则是整份椰浆饭的灵魂,让人与欲罢不能。就像对于一个地道的四川家庭会时时备有辣椒,参巴辣椒酱是娘惹风味最独特也最常见的味道,在很多菜肴里都会使用到。

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PS:哪些人不能经常吃辣椒?

辣椒虽然有不少保健功效,但终究属于刺激性的食物,适合吃的量也与所处地区、个人体质、身体健康情况有密切的关系。

1、肾病患者:辣椒素会通过肾脏排泄,对肾实质细胞造成损害,严重还会引起肾衰竭。

2、口腔溃疡者:口腔出现溃疡,对辣、咸、酸、苦等味道都会敏感,吃辣会加重创面病情。

3、甲亢患者:这一类患者本身心率就比较快,吃辣椒后有可能恶化病情。

4、胃病患者:肠胃功能不好的人食用辣椒,容易让胃肠黏膜产生炎症。

Tips:辣椒少食怡情,多吃伤身,要注意食用量哦~

看完各种国度的辣味美食料理

你们最爱的是哪一种呢?

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