“新加坡”
一个让你口水直流的街头美食国家
如果说鱼尾狮、花园城市、环球影城、孙燕姿、林俊杰是众所周知的新加坡名片的话，现在这个美丽的国家又增加了一张崭新的名片——世界最佳街头美食城市！
《CEO World》杂志首次对世界各地的街头小吃进行排名，新加坡从五十个城市中脱颖而出，成为了游客最爱的街头美食城市。
新加坡的街头小吃，不仅融合了中国、印度、马来西亚等国的传统，还结合了西方餐饮的特色，最大的特点就是非常的包容、非常的多元化。
宜人的美景加上诱人的美食，这大概就是新加坡能够吸引全世界人目光和味蕾的独特之处。
如果说你第一次到新加坡，想品尝最有特色的本地街头小吃，那么下面这几种美食一定是最“新加坡”，最能带给你独一无二、绝无仅有的味蕾感受。
Chicken Rice 鸡饭
| 大名鼎鼎的国菜 |
本地人有一句话是这样说的：如果你没有吃过鸡饭，那你就没有到过新加坡。由此可见，鸡饭在新加坡人心目中的地位。
鸡饭是新加坡最大众化的美食，无论是在街头小店，还是豪华大餐馆乃至一些新派咖啡厅，你都能看到架子上整齐排挂的一只只熟鸡。
这道菜的食谱改编自早期中国海南移民，所以也叫海南鸡饭。
鸡饭中最特别的便是这米饭饭。不同于普通的白米饭，据介绍，首先要用鸡油把米炒过，再用鸡汤加入姜片、大蒜、香茅、香兰叶等煮出来，这样煮的米饭味道香浓，口味富有层次感。鸡肉都是白斩鸡，肉质非常滑嫩鲜美。
要吃到口味最正最靓的鸡饭，本地人都会给你推荐“天天”和“威南记”（Wee Nam Kee）。
天天海南鸡饭在麦斯威尔熟食中心（Maxwell Food Centre），牛车水地铁步行15分钟左右。威南记海南鸡饭（Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice）在新加坡有3家分店。
Roti Prata印度煎饼
| 花样吃法 做法独特 |
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这是一道起源于印度的美食，在新加坡却吃出了新意，成为本地人的心头爱。
加了酥油的面团经过飞抛拉伸，变得劲道十足，口感外酥内软，蘸上香浓醇厚的咖喱，吃起来十分过瘾。如果你喜欢面食，那这道煎饼绝对不容错过。
在新加坡印度煎饼既可以当做早餐，也可以当做宵夜，同时可以根据自己的口味，搭配各种蘸料，体验不同的风味口感。
分店遍布新加坡的Springleaf Prata可以让你随时享用美味的煎饼。不过如果是晚上玩累了想吃点煎饼当宵夜，那就要去Al-Azhar Eating House餐厅了，在东部和西部各有一家分店，可以满足喜欢宵夜的朋友。
Kaya Toast咖椰吐司
| 新加坡国民早餐 |
咖椰吐司堪称是新加坡人的国民早餐，咖椰是新加坡一种特有的果酱，用椰子、鸡蛋、糖和斑兰叶制成，咖椰只是译音，成分并不含咖啡和咖喱。
两片烤的焦香酥脆的吐司里夹着咖椰酱和奶油，再来两颗半熟蛋和一杯咖啡。
半熟蛋轻轻敲开，蛋白包裹着蛋黄一下子就滑出来，倒点酱油洒点胡椒粉在鸡蛋上，然后贴著嘴一口就把鸡蛋吸进口腔，唤醒味蕾的同时，也激发催人奋进的饱满能量。
当然，吐司蘸蛋液也是一种有趣的吃法，散发着麦香的吐司裹着浓郁的蛋液，奶油在微热的吐司里悄悄融化，再加上入口即化的咖椰酱，一口咬下去，蛋香、奶香、麦香混杂着咖椰的馥郁，真真是妙不可言。
新加坡咖椰吐司店非常多，推荐两家新加坡老字号咖啡店Tong Ah Eating House（东亚餐室）和Heap Seng Leong（协胜隆）。
如果不想麻烦地翻地图去寻找，有着众多分店的Ya Kun Kaya Toast（亚坤咖椰吐司）和Toast Box（吐司工坊）两家品牌连锁店，也是不错的选择。
Laksa叻沙
| 东南亚名片 |
叻沙是整个东南亚都非常流行的小吃，从马来西亚到印尼，再到新加坡，叻沙都有不同的风味变化。在新加坡的各种叻沙中，最有名气的当属本地土生土长的加东叻沙。
香辣浓汤加入椰奶和虾米增加风味，再加上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材，配上弹牙的粗粉，鲜香四溢，齿颊留香，绝对是每一口都不能辜负的佳肴。
最有意思的是，你会发现店里给的餐具只有勺子，那是因为粗粉已经切短，用勺子就能舀起来。
最重要的是用勺子可以边吃粉边喝汤，各种食材的味道在口腔中混合，争夺你的舌尖，轮番占领味蕾高地，让你更深切的体会到加东叻沙的独特美味和口感。
最受本地人欢迎的两家店是328 Katong Laksa （328加东叻沙）和Sungei Road Laksa（结霜桥叻沙）。
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介绍完这几样美食，你是不是已经坐不住开始查询最快到达新加坡的航班了?别急，如果只有这几样，如何能够登顶全球最佳？
新加坡的街头小吃还有肉骨茶、辣椒螃蟹、沙爹、娘惹糕、罗惹、炒萝卜糕、咖喱鱼头……说不完数不尽的小吃美食。最重要的是好吃不贵，真正做到了路边摊价格，米其林口味。
作为一个能把街头小吃做成能上榜米其林美食的国家，新加坡人对美食的追求及创新，恰恰契合了积极向上、和谐团结、开放包容的新加坡精神。
如果可以来一场说走就走的旅行，新加坡必定是一个不错的选择！
