「新加坡」
一個讓你口水直流的街頭美食國家
如果說魚尾獅、花園城市、環球影城、孫燕姿、林俊傑是眾所周知的新加坡名片的話，現在這個美麗的國家又增加了一張嶄新的名片——世界最佳街頭美食城市！
《CEO World》雜誌首次對世界各地的街頭小吃進行排名，新加坡從五十個城市中脫穎而出，成為了遊客最愛的街頭美食城市。
新加坡的街頭小吃，不僅融合了中國、印度、馬來西亞等國的傳統，還結合了西方餐飲的特色，最大的特點就是非常的包容、非常的多元化。
宜人的美景加上誘人的美食，這大概就是新加坡能夠吸引全世界人目光和味蕾的獨特之處。
如果說你第一次到新加坡，想品嘗最有特色的本地街頭小吃，那麼下面這幾種美食一定是最「新加坡」，最能帶給你獨一無二、絕無僅有的味蕾感受。
Chicken Rice 雞飯
| 大名鼎鼎的國菜 |
本地人有一句話是這樣說的：如果你沒有吃過雞飯，那你就沒有到過新加坡。由此可見，雞飯在新加坡人心目中的地位。
雞飯是新加坡最大眾化的美食，無論是在街頭小店，還是豪華大餐館乃至一些新派咖啡廳，你都能看到架子上整齊排掛的一隻只熟雞。
這道菜的食譜改編自早期中國海南移民，所以也叫海南雞飯。
雞飯中最特別的便是這米飯飯。不同於普通的白米飯，據介紹，首先要用雞油把米炒過，再用雞湯加入薑片、大蒜、香茅、香蘭葉等煮出來，這樣煮的米飯味道香濃，口味富有層次感。雞肉都是白斬雞，肉質非常滑嫩鮮美。
要吃到口味最正最靚的雞飯，本地人都會給你推薦「天天」和「威南記」（Wee Nam Kee）。
天天海南雞飯在麥斯威爾熟食中心（Maxwell Food Centre），牛車水地鐵步行15分鐘左右。威南記海南雞飯（Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice）在新加坡有3家分店。
Roti Prata印度煎餅
| 花樣吃法 做法獨特 |
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這是一道起源於印度的美食，在新加坡卻吃出了新意，成為本地人的心頭愛。
加了酥油的麵糰經過飛拋拉伸，變得勁道十足，口感外酥內軟，蘸上香濃醇厚的咖喱，吃起來十分過癮。如果你喜歡麵食，那這道煎餅絕對不容錯過。
在新加坡印度煎餅既可以當做早餐，也可以當做宵夜，同時可以根據自己的口味，搭配各種蘸料，體驗不同的風味口感。
分店遍布新加坡的Springleaf Prata可以讓你隨時享用美味的煎餅。不過如果是晚上玩累了想吃點煎餅當宵夜，那就要去Al-Azhar Eating House餐廳了，在東部和西部各有一家分店，可以滿足喜歡宵夜的朋友。
Kaya Toast咖椰吐司
| 新加坡國民早餐 |
咖椰吐司堪稱是新加坡人的國民早餐，咖椰是新加坡一種特有的果醬，用椰子、雞蛋、糖和斑蘭葉製成，咖椰只是譯音，成分並不含咖啡和咖喱。
兩片烤的焦香酥脆的吐司里夾著咖椰醬和奶油，再來兩顆半熟蛋和一杯咖啡。
半熟蛋輕輕敲開，蛋白包裹著蛋黃一下子就滑出來，倒點醬油灑點胡椒粉在雞蛋上，然後貼著嘴一口就把雞蛋吸進口腔，喚醒味蕾的同時，也激發催人奮進的飽滿能量。
當然，吐司蘸蛋液也是一種有趣的吃法，散發著麥香的吐司裹著濃郁的蛋液，奶油在微熱的吐司里悄悄融化，再加上入口即化的咖椰醬，一口咬下去，蛋香、奶香、麥香混雜著咖椰的馥郁，真真是妙不可言。
新加坡咖椰吐司店非常多，推薦兩家新加坡老字號咖啡店Tong Ah Eating House（東亞餐室）和Heap Seng Leong（協勝隆）。
如果不想麻煩地翻地圖去尋找，有著眾多分店的Ya Kun Kaya Toast（亞坤咖椰吐司）和Toast Box（吐司工坊）兩家品牌連鎖店，也是不錯的選擇。
Laksa叻沙
| 東南亞名片 |
叻沙是整個東南亞都非常流行的小吃，從馬來西亞到印尼，再到新加坡，叻沙都有不同的風味變化。在新加坡的各種叻沙中，最有名氣的當屬本地土生土長的加東叻沙。
香辣濃湯加入椰奶和蝦米增加風味，再加上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材，配上彈牙的粗粉，鮮香四溢，齒頰留香，絕對是每一口都不能辜負的佳肴。
最有意思的是，你會發現店裡給的餐具只有勺子，那是因為粗粉已經切短，用勺子就能舀起來。
最重要的是用勺子可以邊吃粉邊喝湯，各種食材的味道在口腔中混合，爭奪你的舌尖，輪番占領味蕾高地，讓你更深切的體會到加東叻沙的獨特美味和口感。
最受本地人歡迎的兩家店是328 Katong Laksa （328加東叻沙）和Sungei Road Laksa（結霜橋叻沙）。
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介紹完這幾樣美食，你是不是已經坐不住開始查詢最快到達新加坡的航班了?別急，如果只有這幾樣，如何能夠登頂全球最佳？
新加坡的街頭小吃還有肉骨茶、辣椒螃蟹、沙爹、娘惹糕、羅惹、炒蘿蔔糕、咖喱魚頭……說不完數不盡的小吃美食。最重要的是好吃不貴，真正做到了路邊攤價格，米其林口味。
作為一個能把街頭小吃做成能上榜米其林美食的國家，新加坡人對美食的追求及創新，恰恰契合了積極向上、和諧團結、開放包容的新加坡精神。
如果可以來一場說走就走的旅行，新加坡必定是一個不錯的選擇！
