泰国富家女逆袭！来狮城求学愤然出走成人生转捩点
从叛逆少女到厨艺冠军，王堉恒全凭坚强的意志力，持续自我反思、一直自我激励，在人生征程上不断追梦！
12岁那一年，被父母从泰国送来新加坡求学的王堉恒，因人地两生而想家，竟在监护人的眼皮底下，上演“离家出走”的戏码！
“离家出走的用意，是希望可以让我的父母飞过来把我接回去泰国。可是没想到，他们竟然狠下心要我继续留下。”
在新加坡求学时期。（图：王堉恒）
正值青春期的她，悟出了她人生中最大的道理。
“当时对一个12岁的小孩来说，真的是非常困难，然后对我来讲算是一个转折点，因为让我认清事实说，我没有办法让所有的一切都是随心所欲。”
这一转念，改变了她富家女的性格。她不仅生活独立，考试成绩也顶呱呱，令父母感到欣慰。
与父母合照。（图：王堉恒）
自此，她不断寻求自我突破。
在新加坡完成四年中学教育之后，她回到泰国参与鉴定考试，之后跳级远赴瑞士修读酒店管理学士学位，希望日后能协助经营家族酒店和旅游生意。
在瑞士修读酒店管理学士学位。（图：王堉恒）
自小学习芭蕾舞和钢琴的她，直到大学深造都不曾亲自下过厨。由于家人计划涉足餐饮业，她在大学毕业后，决定到英国蓝带厨艺学院学习法式料理和甜点。回到泰国后，继续到泰国蓝带厨艺学院进修泰式料理。
“当时我们家就想要开一间餐厅，但家人只有管理前场服务的经验，没有人有厨房或烹饪的知识。那时候就启发了我，身为一个要继承家族事业的人，就应该要有这方面的知识。”
到英国蓝带厨艺学院学习法国料理和甜点。（图：王堉恒）
掌握了厨艺知识和能力后，她继续自我挑战，她决定参加《泰国厨艺大师》竞赛活动，并获得初选资格，进入第三季的比赛。由于比赛压力导致水准失常，她只获得第四名。
后来节目组在2020年筹划《泰国厨艺大师-全明星》比赛，让第一季至第三季所有前四名得主重新较劲，她把握了这次的机会，在比赛中展示泰国菜的精湛技艺，尤其是中部、北部和东北部的菜肴，并以此荣获冠军头衔。
而在比赛中精心准备的菜肴，成了她日后开设餐厅的灵感。目前，她在曼谷开了两间泰国料理餐馆。
荣获2020年《泰国厨艺大师-全明星》比赛冠军头衔。（图：MasterChef All Stars Thailand）
28岁的王堉恒直言，压力就是动力。这不断激发她对生活的热情和决心。
不久前，她受邀到驻新加坡台北代表处，创作几道具新加坡特色的料理。代表童振源博士表示，美食就是促进友谊和文化交流的渠道。
“你看到说我们当今天在宴客的时候，能够把各种不同料理能够呈现出来，我相信这绝对可以拉近我们跟新加坡朋友之间的距离。”
她受邀到驻新加坡台北代表处，创作几道具新加坡特色的料理，旁为代表童振源博士。
童振源博士希望通过味蕾的碰撞，激发多方的合作。
