泰國富家女逆襲！來獅城求學憤然出走成人生轉捩點
從叛逆少女到廚藝冠軍，王堉恆全憑堅強的意志力，持續自我反思、一直自我激勵，在人生征程上不斷追夢！
12歲那一年，被父母從泰國送來新加坡求學的王堉恆，因人地兩生而想家，竟在監護人的眼皮底下，上演「離家出走」的戲碼！
「離家出走的用意，是希望可以讓我的父母飛過來把我接回去泰國。可是沒想到，他們竟然狠下心要我繼續留下。」
在新加坡求學時期。（圖：王堉恆）
正值青春期的她，悟出了她人生中最大的道理。
「當時對一個12歲的小孩來說，真的是非常困難，然後對我來講算是一個轉折點，因為讓我認清事實說，我沒有辦法讓所有的一切都是隨心所欲。」
這一轉念，改變了她富家女的性格。她不僅生活獨立，考試成績也頂呱呱，令父母感到欣慰。
與父母合照。（圖：王堉恆）
自此，她不斷尋求自我突破。
在新加坡完成四年中學教育之後，她回到泰國參與鑑定考試，之後跳級遠赴瑞士修讀酒店管理學士學位，希望日後能協助經營家族酒店和旅遊生意。
在瑞士修讀酒店管理學士學位。（圖：王堉恆）
自小學習芭蕾舞和鋼琴的她，直到大學深造都不曾親自下過廚。由於家人計劃涉足餐飲業，她在大學畢業後，決定到英國藍帶廚藝學院學習法式料理和甜點。回到泰國後，繼續到泰國藍帶廚藝學院進修泰式料理。
「當時我們家就想要開一間餐廳，但家人只有管理前場服務的經驗，沒有人有廚房或烹飪的知識。那時候就啟發了我，身為一個要繼承家族事業的人，就應該要有這方面的知識。」
到英國藍帶廚藝學院學習法國料理和甜點。（圖：王堉恆）
掌握了廚藝知識和能力後，她繼續自我挑戰，她決定參加《泰國廚藝大師》競賽活動，並獲得初選資格，進入第三季的比賽。由於比賽壓力導致水準失常，她只獲得第四名。
後來節目組在2020年籌劃《泰國廚藝大師-全明星》比賽，讓第一季至第三季所有前四名得主重新較勁，她把握了這次的機會，在比賽中展示泰國菜的精湛技藝，尤其是中部、北部和東北部的菜肴，並以此榮獲冠軍頭銜。
而在比賽中精心準備的菜肴，成了她日後開設餐廳的靈感。目前，她在曼谷開了兩間泰國料理餐館。
榮獲2020年《泰國廚藝大師-全明星》比賽冠軍頭銜。（圖：MasterChef All Stars Thailand）
28歲的王堉恆直言，壓力就是動力。這不斷激發她對生活的熱情和決心。
不久前，她受邀到駐新加坡台北代表處，創作幾道具新加坡特色的料理。代表童振源博士表示，美食就是促進友誼和文化交流的渠道。
「你看到說我們當今天在宴客的時候，能夠把各種不同料理能夠呈現出來，我相信這絕對可以拉近我們跟新加坡朋友之間的距離。」
她受邀到駐新加坡台北代表處，創作幾道具新加坡特色的料理，旁為代表童振源博士。
童振源博士希望通過味蕾的碰撞，激發多方的合作。
