离开新加坡的前一天晚上选择的是莆田作为告别晚餐，莆田也是很有名的老店，Kitchener Road上的店是米其林一星，然后莆田就拿着这招牌挂在每一家分店门口，连在上海的分店都自带米其林光环，我真地很不屑这种做法，但感觉符合店名的特点，莆田，就是那个莆田，餐厅就是福建菜，来自福建莆田，但福建莆田系，太恶名昭著了。
但是莆田作为餐厅，菜色还是可以的，有清淡的菜也有酱汁浓郁的菜，价格也不算贵，适合家庭出行选择。
新加坡菜——海鲜
新加坡也是有自己的美食体系的，尽管我把新加坡菜归为中餐多点，因为都是中式的炒、炸、蒸、煮方法啊！
新加坡人引以为豪的是他们的海鲜，新加坡靠海，食材天生天养，新加坡人觉得他们的蛋黄炒蟹、麦片虾等做法属新加坡特有做法，我也不知道是不是新加坡独创，我想起上海的一些餐厅也有，或许现在文化借鉴和融合太多，早已你中有我、我中有你了！
新加坡海鲜最出名的是珍宝海鲜，克拉码头一带都好几家，而且似乎还不能满足食客，人多的时候都是陌生人拼桌。
机场新开的星耀樟宜也有一家珍宝海鲜
我这次没吃珍宝海鲜，以前吃过，太贵，动不动五百人民币吃掉了，而且上海也有分店，于是想吃其他地道的海鲜。
新加坡从来不缺海鲜店，大街小巷大隐隐于市很多海鲜店，比如龙海鲜（Mellben Singature），当地朋友带着去吃的，找了半天才在巷子里找到，吃的人很多，餐厅满客！
蛋黄炒蟹，每家海鲜店都有，推荐必尝！
笋壳鱼，比中国的大！
螃蟹汤米粉，感觉是珍宝海鲜没有的一道海鲜创新菜。
麦片虾
再介绍几家我收藏的海鲜餐厅，打算下次有机会去尝尝。
新海山海鲜酒家
同乐海鲜
永成餐室
价格和逼格齐飞的餐厅
如小标题，接下来肯定要介绍一些高档餐厅啦！
大家知道米其林吧，米其林轮胎公司当年为了方便大家出行，就介绍一些餐厅，结果越来越有名，成为美食节的扛把子，当然除了米其林，还有其他机构的美食排名，比如英国威廉-瑞德商业传媒评选的“2019亚洲五十佳餐厅”，榜首Odette就在新加坡，这家餐厅同时也是米其林二星，没有理由不去尝试啊！
官网提前预约，要付押金，但提前三天可取消预约，超过三天就要扣掉押金了。一定吃完的感觉是，亚洲最佳有点夸大，米其林二星刚刚好。
不足在哪呢？一是感觉每道菜是流水线上出来的，晚餐就两张菜单，一份素食者套餐一份正常套餐，价格一样，差不多两千人民币，相信多数人会选择正常套菜，厨师准备多简单啊，就一样的菜不停地做，太机械化，少了份热情。二是菜色也不见得多有创意，食材搭配并不那么多样化和意想不到，或许因为我选择的主菜是猪肉，要想让中国人觉得西餐把猪肉做得好吃真地太难了，猪肉怎么吃都还是红烧五花肉微甜好吃啊！
米其林特点：摆盘一流！
烟熏蛋。。
虾的壳被煎得都翘起来了，但虾肉没有一点煎过的感觉。
甜菜根拼盘，颜色搭配耳目一新。
猪肉，感觉像熏出来的，猪肉有种夹生的感觉。
甜点造型
好了，在新加坡一周能吃过这么多餐厅，真地很拼了，回来要减肥了，不然要变成Muffin Top了！
