離開新加坡的前一天晚上選擇的是莆田作為告別晚餐，莆田也是很有名的老店，Kitchener Road上的店是米其林一星，然後莆田就拿著這招牌掛在每一家分店門口，連在上海的分店都自帶米其林光環，我真地很不屑這種做法，但感覺符合店名的特點，莆田，就是那個莆田，餐廳就是福建菜，來自福建莆田，但福建莆田系，太惡名昭著了。
但是莆田作為餐廳，菜色還是可以的，有清淡的菜也有醬汁濃郁的菜，價格也不算貴，適合家庭出行選擇。
新加坡菜——海鮮
新加坡也是有自己的美食體系的，儘管我把新加坡菜歸為中餐多點，因為都是中式的炒、炸、蒸、煮方法啊！
新加坡人引以為豪的是他們的海鮮，新加坡靠海，食材天生天養，新加坡人覺得他們的蛋黃炒蟹、麥片蝦等做法屬新加坡特有做法，我也不知道是不是新加坡獨創，我想起上海的一些餐廳也有，或許現在文化借鑑和融合太多，早已你中有我、我中有你了！
新加坡海鮮最出名的是珍寶海鮮，克拉碼頭一帶都好幾家，而且似乎還不能滿足食客，人多的時候都是陌生人拼桌。
機場新開的星耀樟宜也有一家珍寶海鮮
我這次沒吃珍寶海鮮，以前吃過，太貴，動不動五百人民幣吃掉了，而且上海也有分店，於是想吃其他地道的海鮮。
新加坡從來不缺海鮮店，大街小巷大隱隱於市很多海鮮店，比如龍海鮮（Mellben Singature），當地朋友帶著去吃的，找了半天才在巷子裡找到，吃的人很多，餐廳滿客！
蛋黃炒蟹，每家海鮮店都有，推薦必嘗！
筍殼魚，比中國的大！
螃蟹湯米粉，感覺是珍寶海鮮沒有的一道海鮮創新菜。
麥片蝦
再介紹幾家我收藏的海鮮餐廳，打算下次有機會去嘗嘗。
新海山海鮮酒家
同樂海鮮
永成餐室
價格和逼格齊飛的餐廳
如小標題，接下來肯定要介紹一些高檔餐廳啦！
大家知道米其林吧，米其林輪胎公司當年為了方便大家出行，就介紹一些餐廳，結果越來越有名，成為美食節的扛把子，當然除了米其林，還有其他機構的美食排名，比如英國威廉-瑞德商業傳媒評選的「2019亞洲五十佳餐廳」，榜首Odette就在新加坡，這家餐廳同時也是米其林二星，沒有理由不去嘗試啊！
官網提前預約，要付押金，但提前三天可取消預約，超過三天就要扣掉押金了。一定吃完的感覺是，亞洲最佳有點誇大，米其林二星剛剛好。
不足在哪呢？一是感覺每道菜是流水線上出來的，晚餐就兩張菜單，一份素食者套餐一份正常套餐，價格一樣，差不多兩千人民幣，相信多數人會選擇正常套菜，廚師準備多簡單啊，就一樣的菜不停地做，太機械化，少了份熱情。二是菜色也不見得多有創意，食材搭配並不那麼多樣化和意想不到，或許因為我選擇的主菜是豬肉，要想讓中國人覺得西餐把豬肉做得好吃真地太難了，豬肉怎麼吃都還是紅燒五花肉微甜好吃啊！
米其林特點：擺盤一流！
煙燻蛋。。
蝦的殼被煎得都翹起來了，但蝦肉沒有一點煎過的感覺。
甜菜根拼盤，顏色搭配耳目一新。
豬肉，感覺像熏出來的，豬肉有種夾生的感覺。
甜點造型
好了，在新加坡一周能吃過這麼多餐廳，真地很拼了，回來要減肥了，不然要變成Muffin Top了！
