新加坡美食节24日登场 提供逾70个美食体验项目
第29届新加坡美食节将在这个月24日登场，为美食爱好者提供超过70个美食体验项目。
今年美食节的内容包罗万象，包括美食节村、导览活动、工作坊等。一些餐馆也会提供限时菜单，让食客尝鲜。
位于Bayfront活动空间的美食节村，将是美食节的重点项目。超过25个餐饮业者会从这个月31日到下个月11日，为公众带来别具特色的美食。例如：Jelebu Dry Laksa 会售卖特制叻沙、本地流动美食车The Goodburger也会同餐馆Blue Lotus Eating House 合作, 提供以植物肉制成的黄金辣椒螃蟹汉堡。
其中，Jelebu Dry Laksa首次参加美食节的活动。老板董恩希望借此让更多人品尝到传统美食演变而成的创意料理。
“我在美食节会卖两道菜，除了Dry Laksa，我也会卖意大利烩饭。因为我是潮州人，所以就想做这道菜，这是我对卤鸭的一种呈现方式。”
新加坡旅游局体验发展司零售与美食署长郭特伊说，筹备美食节的最大挑战是要为食客提供不同的体验，让他们不仅能吃到小贩平民美食，也可以品尝名厨带来的佳肴。当局希望让人们感受到新加坡美食的魅力。
郭特伊说，他们估计有大约2万人会到美食节村，另外会有更多人参加工作坊、厨艺大师班等活动。
主办方就安排了九场线上厨艺大师班，让喜欢烹饪的公众可以向厨师学习。以烟熏牛腩打响名堂的厨师何诗琳就会教大家做班兰烟熏三文鱼。
“因为我自己用牛腩，整块肉是十公斤，不可能每个人能在家里熏10公斤的牛肉，我就在想什么东西比较简单？我就想三文鱼，你可以在菜市场就买得到三文鱼，然后在家里花不到半个小时就能有一道菜。然后是新加坡美食节嘛，我就想放一些新加坡的特色，就在花园里逛逛，看到我妈妈种植的班兰叶还不错，就觉得味道还不错，就觉得这道菜家家户户都可以做得到。”
公众可以浏览美食节网站了解详情，网址：www.singaporefoodfestival.sg。
