反之已经获得批准的16种昆虫，是新加坡经过参考了欧盟以及澳大利亚、新西兰、韩国和泰国等国家的做法最后评估确定营养丰富，可安全食用。
而这项评估跟决定从提出到现在耗时一年多。
2022年底，新加坡有人提出申请批准食用昆虫。
当局虽已开始考量，但因为吃虫子在新加坡算是一件史无前例的事情，作为一种“新型食品”，它要上新加坡人的饭桌前，面临重重把关：
如何监管昆虫进口安全？如何保证食用安全？如何清洗处理昆虫？饲养食用昆虫有什么标准？相应需要什么样的法规来规范？大众接受程度等等一系列问题。这一切从0起步。
一直到2023年4月，当时据可靠消息已有16种昆虫获批，预计2023年下半年会登场。
但没有料到批准还是延迟了1年。
因为整个审批过程持续太久，甚至等垮了本地2家昆虫养殖场。
最终，如无意外，下个月起在新加坡就能吃到本地养的或者是率先从泰国进口的虫子。
不过具体价格还没有确定。
但从以下几点来推测，在新加坡有可能可以吃到全世界最贵的虫子🙂：
① 参考前文的以虫入菜，原材料（如螃蟹）不便宜，那虫菜可能就不便宜。
② 虫子在入菜前要走的工序实在太多了，从清洗到烘干，专人专事供着，这虫子能不金贵？
③ 率先放话表示会以虫入菜的餐饮品牌至少有3家，包括某蟹和某乐等，平时一餐大概人均保守消费30-50新起（约￥150-250）。
因此，如果后期排名的话，新加坡的可食用昆虫说不定也能拿下个全球第一？
各国吃虫，谁是鼻祖？ 客舱内部画面流出！！客舱内部画面流出！实况实况
人类吃虫子的历史过于悠久，以至于到如今很难确认吃虫子的“祖宗”到底在哪。
图源：NYC
其中，久闻中国各地可作为食品的昆虫约有上百种，豆天蛾幼虫与蛹、甘薯天蛾、芝麻木天蛾、 葡萄天蛾、桃天蛾、沙枣尺蠖、松毛虫、蓑蛾、刺蛾、樟蚕、茶蚕、家蚕、柞蚕、 红铃虫、玉米螟，竹螟、蝗虫、龙虱、蝉......
甚至各省都有自己的虫代表，网友来评评看，传说是否真实：
东北代表，蚕蛹。炸烤煮，口感爆浆，比豆腐还嫩，是招待客人的特色菜之一。
听说东北人吃蚕蛹，不仅追求口味跟营养↓
碰上讲究的，品种品级卖相都有要求↓
山东代表，知了猴。跟新加坡的老鼠粉跟老鼠没关系一样，山东知了猴也跟猴没关系，就是蝉的幼虫。
做法基本就是下油锅炸到金黄，撒盐跟孜然粉。
传说中，在山东，没有一只知了猴能变成蝉，这种美食在山东的地位，等同鸡对于广东。
广东代表，水蟑螂。广东的水蟑螂，也跟蟑螂没关系。它也叫龙虱，一种水生昆虫，身价还很高。
据说，水蟑螂已经跃升为名贵食材。其中，黑龙虱的价格一般150元左右一斤（约30新/500g），最贵的金边龙虱价格甚至高达300-400元一斤（约60-100新/500g）
福建代表，海沙虫/土笋。这种虫主要活跃在海滩滩涂/泥沙中，软体无骨，做成菜后叫做土笋冻，当然也跟笋没有关系。
土笋冻一般冷藏，加醋跟蒜泥等，口感比较像果冻，口味咸爽清凉。
图源：当代中国
不过要说百虫无禁忌，中国虫宴还得看云南。
云南十八怪，三个蚊子一盘菜，蚂蚱当作下酒菜。
云南蚂蚁生的蛋，可以当开胃小菜↓
云南竹笋长的蛆，是最受欢迎的下酒菜之一↓
图源：worldpress
云南的蚂蚱串一串，宵夜喝酒必来两串↓
云南的臭屁虫，放完臭气就能上桌，据说冬天吃最好↓
还有蝎子、蜈蚣等，可以酱拌、油炸、炒烤......把吃虫变成一种生活的云南人，已经是站在昆虫食物链顶端......
除了中国以外，各国对于昆虫料理的接受程度也很高。
例如泰国，调料拌一拌就是泰式街边小吃↓
某家泰国5星级酒店甚至推出了高级昆虫料理↓
图源：CNA
在日本，也有专门的“虫料理”。
例如带子+油炸小粉虫↓
蟋蟀冰淇淋↓
因此如今的昆虫入菜，不仅接得了地气，也能精致高端。
它也得到了包括中国、日本、欧洲等国的广泛认可，甚至就连新加坡在几乎“迟疑”一整年后仍旧批准昆虫作为安全可食用食品。
这主要还是因为昆虫可以当做人类直接食用的蛋白质来源，且更为“环保”，符合未来的绿色理念。
例如，每100g蟋蟀含65%蛋白质，而鸡胸肉的蛋白质只有30%，比蟋蟀的一半还少。就连粉虫的蛋白质都有53%，蝗虫40%。
所以未来社会可能会出现另一种更新的饮食思路：
当你想补充健康脂肪，你可以吃虫。100g牛油果含15%脂肪，而100g粉虫脂肪含量28%。
当你想补充矿物质元素，你可以吃虫。矿物质元素如铁、锌、铜和镁等，粉虫的含量更多。
当你想要补充抗氧化元素，你可以吃虫。比喝橙汁更快更有效......
如果在不久的将来，昆虫卖得比肉还便宜，营养价值比肉更高，大家会选择吃虫吗？
（*高蛋白过敏的人可能慎吃）
