反之已經獲得批准的16種昆蟲，是新加坡經過參考了歐盟以及澳大利亞、紐西蘭、韓國和泰國等國家的做法最後評估確定營養豐富，可安全食用。
而這項評估跟決定從提出到現在耗時一年多。
2022年底，新加坡有人提出申請批准食用昆蟲。
當局雖已開始考量，但因為吃蟲子在新加坡算是一件史無前例的事情，作為一種「新型食品」，它要上新加坡人的飯桌前，面臨重重把關：
如何監管昆蟲進口安全？如何保證食用安全？如何清洗處理昆蟲？飼養食用昆蟲有什麼標準？相應需要什麼樣的法規來規範？大眾接受程度等等一系列問題。這一切從0起步。
一直到2023年4月，當時據可靠消息已有16種昆蟲獲批，預計2023年下半年會登場。
但沒有料到批准還是延遲了1年。
因為整個審批過程持續太久，甚至等垮了本地2家昆蟲養殖場。
最終，如無意外，下個月起在新加坡就能吃到本地養的或者是率先從泰國進口的蟲子。
不過具體價格還沒有確定。
但從以下幾點來推測，在新加坡有可能可以吃到全世界最貴的蟲子🙂：
① 參考前文的以蟲入菜，原材料（如螃蟹）不便宜，那蟲菜可能就不便宜。
② 蟲子在入菜前要走的工序實在太多了，從清洗到烘乾，專人專事供著，這蟲子能不金貴？
③ 率先放話表示會以蟲入菜的餐飲品牌至少有3家，包括某蟹和某樂等，平時一餐大概人均保守消費30-50新起（約￥150-250）。
因此，如果後期排名的話，新加坡的可食用昆蟲說不定也能拿下個全球第一？
各國吃蟲，誰是鼻祖？ 客艙內部畫面流出！！客艙內部畫面流出！實況實況
人類吃蟲子的歷史過於悠久，以至於到如今很難確認吃蟲子的「祖宗」到底在哪。
圖源：NYC
其中，久聞中國各地可作為食品的昆蟲約有上百種，豆天蛾幼蟲與蛹、甘薯天蛾、芝麻木天蛾、 葡萄天蛾、桃天蛾、沙棗尺蠖、松毛蟲、蓑蛾、刺蛾、樟蠶、茶蠶、家蠶、柞蠶、 紅鈴蟲、玉米螟，竹螟、蝗蟲、龍虱、蟬......
甚至各省都有自己的蟲代表，網友來評評看，傳說是否真實：
東北代表，蠶蛹。炸烤煮，口感爆漿，比豆腐還嫩，是招待客人的特色菜之一。
聽說東北人吃蠶蛹，不僅追求口味跟營養↓
碰上講究的，品種品級賣相都有要求↓
山東代表，知了猴。跟新加坡的老鼠粉跟老鼠沒關係一樣，山東知了猴也跟猴沒關係，就是蟬的幼蟲。
做法基本就是下油鍋炸到金黃，撒鹽跟孜然粉。
傳說中，在山東，沒有一隻知了猴能變成蟬，這種美食在山東的地位，等同雞對於廣東。
廣東代表，水蟑螂。廣東的水蟑螂，也跟蟑螂沒關係。它也叫龍虱，一種水生昆蟲，身價還很高。
據說，水蟑螂已經躍升為名貴食材。其中，黑龍虱的價格一般150元左右一斤（約30新/500g），最貴的金邊龍虱價格甚至高達300-400元一斤（約60-100新/500g）
福建代表，海沙蟲/土筍。這種蟲主要活躍在海灘灘涂/泥沙中，軟體無骨，做成菜後叫做土筍凍，當然也跟筍沒有關係。
土筍凍一般冷藏，加醋跟蒜泥等，口感比較像果凍，口味咸爽清涼。
圖源：當代中國
不過要說百蟲無禁忌，中國蟲宴還得看雲南。
雲南十八怪，三個蚊子一盤菜，螞蚱當作下酒菜。
雲南螞蟻生的蛋，可以當開胃小菜↓
雲南竹筍長的蛆，是最受歡迎的下酒菜之一↓
圖源：worldpress
雲南的螞蚱串一串，宵夜喝酒必來兩串↓
雲南的臭屁蟲，放完臭氣就能上桌，據說冬天吃最好↓
還有蠍子、蜈蚣等，可以醬拌、油炸、炒烤......把吃蟲變成一種生活的雲南人，已經是站在昆蟲食物鏈頂端......
除了中國以外，各國對於昆蟲料理的接受程度也很高。
例如泰國，調料拌一拌就是泰式街邊小吃↓
某家泰國5星級酒店甚至推出了高級昆蟲料理↓
圖源：CNA
在日本，也有專門的「蟲料理」。
例如帶子+油炸小粉蟲↓
蟋蟀冰淇淋↓
因此如今的昆蟲入菜，不僅接得了地氣，也能精緻高端。
它也得到了包括中國、日本、歐洲等國的廣泛認可，甚至就連新加坡在幾乎「遲疑」一整年後仍舊批准昆蟲作為安全可食用食品。
這主要還是因為昆蟲可以當做人類直接食用的蛋白質來源，且更為「環保」，符合未來的綠色理念。
例如，每100g蟋蟀含65%蛋白質，而雞胸肉的蛋白質只有30%，比蟋蟀的一半還少。就連粉蟲的蛋白質都有53%，蝗蟲40%。
所以未來社會可能會出現另一種更新的飲食思路：
當你想補充健康脂肪，你可以吃蟲。100g牛油果含15%脂肪，而100g粉蟲脂肪含量28%。
當你想補充礦物質元素，你可以吃蟲。礦物質元素如鐵、鋅、銅和鎂等，粉蟲的含量更多。
當你想要補充抗氧化元素，你可以吃蟲。比喝橙汁更快更有效......
如果在不久的將來，昆蟲賣得比肉還便宜，營養價值比肉更高，大家會選擇吃蟲嗎？
（*高蛋白過敏的人可能慎吃）
