新加坡平價法餐Saveur旗下新店
Frapas Bar
用西班牙小食tapas的方式來呈現創意歐式料理
非常討巧
單點每道菜5-20新幣
聚餐的話推薦90新幣的四人套餐
8道菜份量十足
不傷錢包。
Burrata Tomato.
飽滿水潤的義大利布拉塔奶酪，
濃郁的奶味和紅黃聖女果的酸爽多汁，絕配！
拌入松仁、羅勒、水蘿蔔、橄欖油，混搭開胃。
Crispy Pork Belly
肥六瘦四的脆皮燒肉，
巨厚巨大塊。
金黃酥脆的豬皮嘎嘣脆，
烤出來的油脂包裹了整塊燒肉，
瘦肉彈牙還不柴。
三種不同的口感交融在舌尖，
好想再來一份！
香橙芥末泥、調味白蘿蔔絲和黑醋腌珍珠洋蔥，配色鮮艷誘人，像三道小涼菜。
Duck Breast.
玫瑰色的法式煎鴨胸，
淋上鴨油、橙汁和檸檬汁熬制的苦橙醬，
去除膻腥，帶出鴨肉的鮮味。
可惜鴨胸肉煎得太老，
脂肪也沒有完全融化，
咀嚼起來很鍛鍊咬肌。
黑醋拌沙拉菜和烤帶皮小土豆，
倒是不錯吃。
Garlic Prawn.
大蝦去殼去蝦線，
和蒜蓉黃油醬一起煎，
油乎乎的太討嘴巴喜歡了。
辣椒油的辛辣和蒜蓉的蒜辣融合的很好，
就是蒜蓉有點發苦，
只吃Q彈的蝦仁就夠爽了。
Nachos Rillette.
精瘦的鴨肉先腌後燉，
再放在鴨油和鴨脂肪里入味，
法式熟鴨肉抹醬完全不肥膩，
有嫩滑的質感。
用玉米片蘸著吃，
有一種費工費時的法國菜走下神壇，
和墨西哥小吃與民同樂的喜感。
Octopus Leg.
西班牙甜椒打成泥，
甜中帶點不刺激的辣，
配上碩大的烤章魚腿，
煙燻燒烤味讓人慾罷不能。
章魚腿已貼心地切成小塊，
吃起來更方便，
是八道菜里我最喜歡的一道。
Saveur Pasta.
Saveur集團的招牌菜，
天使細面在松露油里翻來覆去打滾，
松露香得無孔不入。
豪邁地撒上一大把烘乾了的櫻花蝦，
咸咪咪的。
比起主食，
它更像是一道涼前菜。
Sophia’s Risotto.
這道義大利調味飯的藏紅花色，
與東南亞特色美食「烏打」(otah, 香料腌魚肉包在香蕉葉里烘烤的美食)有關，
是餐廳老闆按女兒索菲亞的要求發明的，
因此得名「索菲亞的調味飯」。
長米粒在奶油醬汁里燉煮，
加入辣椒、韭蔥和椰漿，
最後碼上蟹肉和鯖魚，
這分量也太實在了吧！
以上介紹均出自四人套餐
湊不足四人的我們也推薦兩人套餐喔
01-11/12, The Cathay, 2 Handy Road(近Dhoby Ghaut MRT)
12-10pm
Kiasu的朋友可以戳一下連結免費訂位
以上圖文均出自皇后好友@PortiaJX
大家可以她微博撩她嘿嘿
