肉骨茶 | Bak Kut Teh
新加坡的肉骨茶主要分為海南派（重胡椒味）和福建派（重藥材味）兩種。
推薦餐廳：發起人肉骨茶
地址：347 Balestier Road, Singapore 329777
500 Jalan Sultan #01-09, Singapore 199020
530 North Bridge Road, #01-01, Singapore 188747
#01-310, 1 Pasir Ris Close Singapore 519599
椰漿飯 | Nasi Lemak
雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但是這並不妨礙它成為新加坡人最喜愛的三餐選擇。
推薦餐廳：The Coconut Club
地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 0697872
沙爹 | Satay
炭火烘烤後的肉串散發出鮮香可口的香味，蘸點甜辣的花生醬。沙爹來自福建話，意思是「三塊」，而每個沙爹恰巧就是三塊。
推薦餐廳：Lau Pa Sat
地址：18 Raffles Quay, Singapore 0485823
印度煎餅 | Roti Prata
新加坡人對飛餅的熱愛不亞於雞飯和咖椰土司。印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，「Roti」 意為麵包，「Prata」 則是扁平的意思。
推薦餐廳：The Roti Prata House
地址：246 Upper Thomson Rd, Singapore 5743704
叻沙 | Laksa
新加坡主分為兩種，一種是咖喱叻沙，由麵條、魚餅、蝦肉、蚵蜊以及碎豆芽與辣椰汁一起烹制而成；另一種是亞參叻沙，不加入椰漿卻更濃郁。
推薦餐廳：328加東叻沙
地址：51 E Coast Rd, Singapore 4287705
海南雞飯 | Hainanese Chicken Rice
剛煮好的整雞放入冰水中保持了雞肉嫩滑的口感，配上特製雞飯辣椒醬，每一步都必須一絲不苟，才能一入口成就完美搭配。海南雞飯現已成為新加坡「國菜」。
推薦餐廳：天天海南雞飯
地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 0691846
滷麵 | Lor Mee
滷麵源自中國廈門，1950年代被引入新加坡。滷麵看起來並不誘人，但「面」不可貌相：濃稠的醬汁是用豬骨、雞蛋和香料熬制而成，配上滷肉、魚餅、滷蛋和五香卷，非常可口。
推薦餐廳：Lorong Ah Soo Lor Mee
地址：1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 5301057
炒粿條 | Char Kway Teow
扁米粉與醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成。發展到現在，炒粿條已經變成了一道在新加坡隨處可見的經典美食。
推薦餐廳：18 Zion Road Fried Kway Teow
地址：70 Zion Rd, Singapore 2477929
咖喱魚頭 | Curry Fish Head
雖咖喱源自印度，可咖喱魚頭確實是地地道道的新加坡菜，你在印度絕對吃不到。新加坡版咖喱魚頭改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美.。
推薦餐廳：Xin Yuan Ji
地址：#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 18811710
咖椰土司 | Kaya Toast
咖椰土司鼻祖亞坤從上世紀40年代起，就開始售賣咖椰土司。兩片土司放入烤爐中烤制微焦，然後均勻塗抹上咖椰醬，放上一片黃油，從中間切成兩份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。
推薦餐廳：Ya Kun Kaya Toast
地址：6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 05981711
蘿蔔糕是一種廣東食品，菜頭粿是它的閩南/潮汕語稱呼。切成塊的蘿蔔糕與雞蛋一同煎至金黃，發出砰砰聲，加入調料和豆芽翻炒，撒上蔥花即可。
推薦餐廳：松洲蘿蔔糕
地址：207 New Upper Changi Rd, Singapore 46020713
釀豆腐 | Yong Tau Foo
往豆腐，甚至辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入魚肉或豬肉蓉餡料，放入湯里燙熟。湯頭清淡，可干食或湯食，也可搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜麵醬更是不可缺少的調料，很受新加坡人歡迎。
推薦餐廳：Poy Kee Yong Tau Foo
地址：32 New Market Rd, Singapore 05003214
羅惹 | Rojak
羅惹在馬來語中意為「狂野的結合」，是一種傳統的蔬果沙拉，可作為頭盤或單獨菜肴，頗受歡迎。在新加坡主要有兩種羅惹，馬來派和印度派。
推薦餐廳：Soon Heng Silver Stream Rojak
地址：480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 31048015
烏打 | Otak-otak
烏打在馬來語中意為「大腦」，因為其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。把魚肉與椰漿、辣醬、香茅及大蒜混合腌制後，裹在香蕉葉中蒸軟，後放在炭火上稍微烘烤製成。
推薦餐廳：Kampung Cafe
地址：662 Geylang Rd, Singapore 38959216
福建炒蝦面 | Hokkien Prawn Mee
福建炒蝦面是由戰後中國的福建水手發明的一道菜。用蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和魷魚等，配上必不可少的鮮美湯頭，用旺火爆炒至微干後即可食用。
推薦餐廳：海南福建炒蝦面
地址：505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
肉脞面 | Bak Chor Mee
肉脞面是一道歷史悠久的街頭名吃。先把燙熟的面調以秘制醬料與陳醋 ，配上肉碎、肉片、肉丸、鹵香菇和青菜，再加點風味辣醬，足以大飽口福。肉脞面可是潮州人的驕傲之作。
推薦餐廳：Ah Hoe Mee Pok
地址：297 Tanjong Katong Rd, Singapore 43708023
蚝煎 | Oyster Omelette
中國大陸稱之為「蚝烙」，台灣稱之為「蚵仔煎」。盤中的蚝煎簡直是一件做工考究的藝術品，文人給它起了個雅號——珍珠翡翠瑪瑙凍。
推薦餐廳：85 Bedok North Fried Oyster
地址：85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 46008525
叉燒飯/面 | Char Siew Rice/Mee
叉燒飯/面是廣東、台灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的常見的食品，由叉燒加叉燒汁或醬油蓋住白飯/鹼水面而成。
