新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯

2022年07月14日 • 4萬次閱讀

本地生活必不可少~

20道你必須知道的新加坡超有名美食！

椰漿飯、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~ 南洋料理你又了解多少？

看完上集已經垂涎三尺了吧？

趕緊跟著腳步繼續來覓食吧~

娘惹菜

娘惹菜是融合了中式食材和馬來西亞香料一起烹煮的傳統美食，其味道濃郁、芳香辛辣。

本地最出名的土生華人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。

地址：

Candlenut

Block 17A Dempsey Road Singapore 249676

電話Tel: 1800 3042 288

營業時間: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm

Satay

Chomp Chomp Satay 非常有名，這裡每支烤沙爹肉串售價為 0.7 新幣，有豬肉、雞肉、牛肉和羊肉等選擇，搭配番茄醬或者菠蘿醬都超級可口。

腌制好的串燒沙爹肉鮮嫩多汁，燒焦的外表增添煙燻味，與隨附的傳統花生醬相得益彰。

還有特別受人喜歡的雞肉沙爹，有輕微的甜蜂蜜味，而且比較多汁。

地址：

Chomp Chomp Satay

20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269

Soya Sauce Chicken

Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超級美味的油雞飯、油雞面、叉燒飯和叉燒面，價格都在 2 至 3 新幣之間，價格實惠，令人難以置信。

它也被稱為「世界上最便宜的米其林星級餐廳」。現在 Hawker Chan 已在世界各地開設分店，從曼谷、雅加達、台北到墨爾本都可以吃到哦~

地址：

Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油雞飯面

Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335

營業時間：10:30am – 8:00pm

Rojak

Rojak在馬來語中，它的意思是「混合」，也有人稱這道菜為本地的沙拉。

水果裡面加入看似奇怪的配料組合，豆芽、黃瓜、蘿蔔、番石榴、菠蘿塊、芒果、taupok（油炸豆腐泡）和油條等食材，真的非常混搭。

地址：Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa)

#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090

營業時間：10:30am – 4pm (周一&周二關閉）

Roti Prata

Roti Prata 是一種南印度扁煎餅，外脆內軟，通常搭配魚或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特餡料。

一些最受歡迎店鋪包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata等。

地址：Sin Ming Roti Prata

24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024,

電話：+65 6453 3893

營業時間：7am – 4am (周五關閉）

Nasi Lemak

Nasi lemak 是用椰奶和香蘭葉烹制的馬來香米飯，是新加坡人最喜歡的菜肴之一哦。飯旁邊加入一些香脆的雞翅、炸魚、烏賊、炸江魚仔和花生、雞蛋和黃瓜片以及叄巴辣椒醬，美味非常。

Mee Soto

Mee Soto 是一種辛辣風味的印尼風湯麵，裡面有米粉配油炸 begedil（炸馬鈴薯餅）和黃辣雞絲，味道非常鮮香。

這道菜的湯底很平衡，不會過分濃郁，也不會太咸，還可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣醬，以增加口感呢~

地址：Wedang (Indonesian food and satay)

Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583

營業時間：12pm – 8:30pm （周一關閉）

羊肉湯

羊肉湯似乎是老一輩人愛吃的傳統食物，不過 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 卻吸引了很多年輕人排隊。

這裡的羊肉湯味道鮮美，帶有輕微的芳香草本味道，但不會過於強烈。肉的部分看起來又嫩又軟，十分美味。

地址：Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船頭羊肉湯

Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115

營業時間：11am – 1:30pm （周一&周日關閉）

Nasi Biryani

位於 50A Dunlop Street 的餐廳 Dum Biryani 為本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。

這家不起眼的餐館也被《孤獨星球》稱讚為「孟加拉灣最好的印度烤肉和烤肉串」。這裡的印度香米很美味，因為米和肉是一起煮的，所以會有額外濃烈的香味。

地址：Dum Biryani 50A Dunlop Street

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Nasi Padang

Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐廳是一家非常有名的 Nasi Padang 餐廳，供應 40 多種菜式。

這裡的招牌菜包括多汁的烤雞、Lemak Siput、仁當牛肉（用椰奶和香料烹制的紅燒牛肉）和各種烤魚。

地址：Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang

11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078

營業時間：7am – 8pm (周日關閉）

Nonya Kueh

最出名的售賣 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn，這個攤位是由哈里和安夫婦創立的傳統娘惹糕。

他們家的「彩虹糕」相當出名哦~一定要帶孩子來嘗嘗這道漂亮的美味！

網址：harrianns.com

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Orh Luak 蚝煎

新加坡風味與台灣蚝煎風味完全不同——後者的澱粉含量更高，而且會澆上甜醬。

新加坡本地一些著名的蚝煎攤位包括 Ang Sa Lee（Chomp Chomp 小販中心）、85 Bedok North Fried Oyster（鳳山小販中心）、Heng 興（牛頓小販中心）和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette（Toa Payoh Lor 7 ) ，以及發恆炸蚝 (黃埔大道小販中心)。