品嘗不同國家的美食，就好像和不同的食材和文化談了一場短暫卻深刻的戀愛。會因為它們的獨特而一見鍾情，會因為它們的濃烈而回味無窮，會因為它們的芬芳而念念不忘。猶如每段小小的旅途中的小插曲， 讓人動情、遺憾、回甘、難忘！
新加坡有哪些不可錯過的美食呢？
1 肉骨茶
一碗肉骨茶，融匯了中藥材的精華， 伴以大蒜、胡椒、豬骨熬制而成， 是驅寒、抗風濕、解除疲勞的藥膳。湯濃味烈，極易入口卻又回味辛辣， 熱量會從里往外散發，以至於暖意溢滿 全身。除了湯，還有誘人的豬骨， 蘸以每家各不相同的辣椒醬油， 味道也是極好的。
01 發起人肉骨茶餐館
推薦理由：單看名人牆上的明星合影已然覺得不虛此行了，何況還有老闆多年專注肉骨茶的用心。味道上，胡椒味相對於別家來說更重些。撈起肉骨，蘸上配有青紅椒、蒜蓉的醬油，鮮味從口齒中迸發出來。
地址：347, Balestier Road（總店）
營業時間：12:00-14:00/18:00-次日3:00（星期二休息）
參考價格：SG$10
02 黃亞細肉骨茶餐室
推薦理由：黃亞細茶餐室曾因拒絕香港特首曾蔭權在打烊後光顧而上了新聞頭條。蒜瓣加上濃郁的胡椒味和淡淡的肉桂味， 把油條浸在湯中，再配一小碟爽口的菜 尾，品味肉骨，別有風味。
地址：208 Rangoon Road
營業時間：7:00-22:00（星期一休息）
參考價格：SG$10
03 亞華肉骨茶茶餐室
推薦理由：基本沒有哪個本地人會不認識亞華，逛完牛車水直奔過去來一碗就對了。除了香噴噴的肉骨湯暖胃，可以再點幾個菜一飽口福，菜式不算多，但鹵豬 蹄、豆乾等樣樣都是傳統風味。
地址：7 Keppel Road
營業時間：7:00-15:00/18:00-次日4:00（星期一休息）
參考價格：SG$10
2 海南雞飯
海南雞飯起源於中國海南省文昌市。20世紀初期，隨著移民潮， 這個菜式被傳至東南亞，而後在馬來西 亞、新加坡及泰國等地發揚光大。主要食材是雞肉和大米，烹飪工藝是燙 煮。除了選用皮滑肉嫩的白切雞外， 其特別之處還在於那碗經雞油和雞湯水烹煮過的米飯，充滿了濃郁的香味， 每一口都讓人意猶未絕。再澆上每家店獨家的調料，更是錦上添花，最後配上濃郁 的醬油、姜蔥醬或甜辣醬，讓每一口海南雞飯都有三種不同層次的美味選擇， 簡直讓人口水直流！
01 文東記（馬里士他分店）
推薦理由：這裡的海南雞飯深受本地人的推崇和青睞，據說劉德華每次到新加坡必吃文東記的 海南雞飯。
地址：399/401/403 Balestier Road
營業時間：周一至周六11:00-16:45，最後點菜時間16:30；17:30-次日4:30，最後點菜時間次日4:00。周日11:00-16:45，最後點菜時間16:30；17:30-次日3:00，最後點菜時間次日2:30。
參考價格：SG$10-15
02 天天海南雞飯
推薦理由：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre的 天天海南雞肉飯，是新加坡最有名氣的海南雞飯之 一。麥士威熟食中心有各種不同的美食攤位，位於牛車水附近，頗受本地人青睞。
地址：Maxwell Food Centre #01-10
營業時間：周二-周日11:00-20:00
參考價格：SG$5-8
Tips：每日數量有限，售完就即止，想去嘗嘗的 朋友建議下午2-3點去。
03 五星海南雞飯
推薦理由：店面不大但人氣很旺，選用的是鄉村的走地雞，肉質非常細膩。
地址：244 Upper Thomson Road
營業時間：周一至周六16:30-次日1:30，周日及節假日11:30-14:00
參考價格：SG$5-10
Tips：在東海岸、河谷路和武吉知馬路上段都有分店。
圖源：網絡
文源：新加坡旅遊局
