「當年的碧山還是墳場，武林山墳場等私人墳場都是我的遊樂場。」
這句話恐怕會讓不少人毛骨悚然，但51歲的卓良水真的是在墳場長大的孩子。他從15歲開始當學徒，深夜跟著父親到墳場送貨，隨後繼承父親衣缽，如今是本地碩果僅存的墓碑雕刻師傅。
圖：關美玲
卓良水在上世紀80、90年代服完兵役後就正式接手父親的墓碑雕刻生意，他在30歲時創辦友和石業，1993年將公司名稱改為卓鴻發貿易，把墓碑和石碑的業務拓展到馬來西亞、印度尼西亞等海外地區。
有些顧客對於墓碑的雕刻和設計有特別的要求，曾有一名顧客要求在墓地擺放一隻石獅子，守護主人，但海外的工廠堅持賣一對，因此卓良水就將另一隻大石獅擺在工廠門前，直到今天。
另有家屬向他定製了一對象牙石雕，擺放在從事象牙生意的往生者墳前，紀念逝去的先人。
但如今，這些珍貴的畫面只能翻看舊照片重溫。隨著城市的發展，不少墳場已經為了「讓路」而被拆除，卓良水和父親製作的墓碑都已經銷毀。
圖：關美玲
上世紀90年代是黃金時代
上世紀90年代是本地墓碑業的黃金時代，卓良水每天至少要完成一個石碑，一個月可完成30個石碑。
近年環保意識抬頭，更多人選擇海葬、樹葬等節約土地的做法。卓良水指出，他今年每個月大約製作兩個擺放在骨灰塔靈位上的墓碑，相去甚遠。
本地在過去一年多受疫情的影響，喪禮出席人數受限，喪事殯期也從五天縮短至三天，使得墓碑製作的流程需要在更短的時間內完成，即便是周末和公共假期，卓良水都要準備隨時開工。
卓良水說：「我們就和裁縫師一樣，不能大量生產，有了訂單才可以開料，價錢也和大量生產的衣服不同。」
圖：關美玲
運用科技將傳統延續下去
儘管墓碑的訂單減少，但民眾對傳統工藝的熱潮卻越來越盛，卓良水就當起「導師」，配合「我的社區節」活動開班授課，親自教授雕刻工藝，讓參與者嘗試為字體貼上金箔。
隨著科技的進步，手工雕刻也已改良，工作流程加入了電腦排字、切稿以及機器打砂，大大縮短製作時間。
卓良水說：「手工雕刻太辛苦，一整天都同一個姿勢很傷腰，看跌打是平常事。」
與多數傳統行業一樣，卓良水也面對著後繼無人的問題，他說：「年輕人的學歷都比我們那一代高，畢業後收入也很好，我們禮拜天、假期還要工作，因為喪禮是不看時間的，這樣的行業誰要繼承？」
