攤販年齡漸長數量漸少 烤栗子香正從獅城街道消失
68歲老攤販「阿烏」正在烤栗子。（圖：CNA/Ang Hwee Min）
走在牛車水的丁加奴街，就能聞到空氣中一股甜甜的煙燻味，但這股烤栗子香相信很快就會從本地街道消失。
經營白沙浮102烤栗子攤將近半個世紀的68歲老攤販「阿烏」說，現在很多烤栗子攤販都是非法小販，而且已經沒有多少人在賣烤栗子，尤其是年輕人。
最近，62歲的烤栗子攤販Tan Hee Meng就因在2019年至2023年之間，在沒有執照的情況下販賣烤栗子，被判罰款2萬7600元。
他也曾在2018年因犯下相同罪行而被判罰款3600元。
食品局表示，儘管當局多次對他採取執法行動，但他仍繼續從事非法販賣活動，明顯藐視法律。
當局也表示，不受監管的街頭小販對食品安全構成風險，當局也無法保證食品符合安全要求。如果買家遇到問題，也無法追蹤到這些臨時小販的位置。
從非法攤販到合法攤販
阿烏告訴新傳媒英文新聞網CNA，他和被罰的這名同行很熟，也知道對方非法擺攤有一段時間。
「所有的烤栗子攤販我都認識。現在很多都是違法經營的，但他們都很聰明，知道要去哪裡以及如何躲避執法人員。」
他說，這些攤販會使用小一點的鍋，以便收拾逃跑。「如果他們不知道我是誰，那就意味著他們真的是新來的。」
阿烏坦言，自己曾經也是非法攤販，售賣當季的水果如榴槤和柚子等，後來掌握了烤栗子的技巧，才轉行賣烤栗子。
上個世紀80年代，他還曾經見過已故前總統黃金輝和一代巨星鄧麗君。
阿烏當時已經在使用自動化的烤栗子機，黃金輝前總統看了就讚嘆科技的進步也讓本地小販們獲益。
年輕時的阿烏還曾經見過已故前總統黃金輝和一代巨星鄧麗君。（圖：CNA）
又熱又累 多數人受不了
阿烏說，他是率先使用自動化烤栗子機的攤販之一。「想當年，如果你不是手炒的都沒有人要跟你買，但人們終究習慣了。」
被問及是否打算找個接班人時，他說曾有幾個人表示有意接手他的生意，有的年輕，有的年長，但他們都做不長久。
「特別是年輕人，他們受過更好的教育，想待在辦公室里。在這裡站著烤栗子，又熱又累，大多數人受不了。現在賣烤栗子的人已經不多了。我覺得這個行業很快就會消失。」
如今，他每個月需支付3000元的租金，在攤位上賣烤栗子、干柿子和其他零食等，每天能賺100元左右。他也透露，在周末或節假日，生意會比其他日子要好，自己也有熟客，但更多的是年長人士，年輕人不懂得如何享受烤栗子。
儘管如此，他仍堅持賣烤栗子。「我還真沒想過不做了，我會工作到我不能工作為止。」
