數據分析師變身「達人」 吃遍340攤肉脞面

2024/06/24   •   2754閱
新加坡數據分析師王世成,疫情期間將全島340多個肉脞面檔口逐一定位,製作「肉脞面地圖」,分享美食風向標。他創建的「肉脞面獵人」社群已吸引數千人關注,為保留新加坡小販文化貢獻力量。了解新加坡肉脞面美食地圖,探索當地特色小吃。
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(新加坡訊) 37歲數據分析師疫情期間變身「肉脞面達人」,不僅在三年半內吃遍新加坡全島340多個肉脞面檔口,還將它們的地點逐一定位,在網上製成獨特的「肉脞面地圖」,為饕客提供美食風向標,目前有超過3000人追隨。  

2020年初冠病疫情來襲,王世成開始在家辦公。當時他的大兒子才4歲,小兒子則在病毒阻斷期(Circuit Breaker)降臨人世,因此除了在家辦公,他也要與妻子一同照顧兩名孩子。

《新明日報》報導,王世成受訪時憶述,當時整天困在家裡悶得慌,唯一的「自由」時間就是出去吃午飯。為了改善自己的精神狀態並做些自己熱愛的事,他在社媒上設立了頁面,專門記錄他吃過的每碗肉脞面。

王世成已經吃遍新加坡全島340個檔口售賣的各色肉脞面 。

他笑言,肉脞面一直是他的心頭愛,伴隨生命中的每個階段,以前輪班工作很晚下班,總會一碗熱騰騰的肉脞面慰勞自己。

2020年10月,名為「肉脞面獵人」(BCM Hunter)的面子書頁面正式啟動。王世成有空時就品嘗不同小販中心、咖啡店、食閣甚至是酒店的肉脞面,拍照後寫下簡短的評價,上傳到該頁面。

迄今為止的三年半內,他已經吃遍全島約340個檔口各具特色的肉脞面,包括松露、海鮮、黑胡椒和日式等口味,東至樟宜羅央一帶,西至大士西,北達三巴旺,南到港灣一帶都留下足跡。

「肉脞面地圖」上定位全島近500個肉脞面檔口,王世成說還有約150個黃色圖標是他尚未「打卡」的檔口。

不僅如此,他還自製了「肉脞面地圖」,將每個檔口在谷歌地圖上定位,並使用不同顏色的圖標標出。約340個檔口中,約有17個(5%)綠色圖標是他個人最愛,包括位於大巴窯的綺音潮州肉脞面和紅山的廿五肉脞面。紅色圖標則是他曾到訪的檔口,還有約150個黃色圖標是他尚未「打卡」的檔口。

肉脞面是新加坡民眾喜愛的美食。

「肉脞面獵人」頁面已吸引3700人追蹤,王世成也在半年前創立「新加坡肉脞面獵人」面子書群組,共有4100名成員組成社群,分享全島肉脞面檔口的信息。

2小販中心各5攤最集中

據王世成觀察,樟宜村和牛車水大廈小販中心都有至少5個肉脞面檔口,屬於全島這類檔口最集中的小販中心。

不過,在去年的一年間,王世成追蹤的肉脞面檔口中有至少12至15個停業。據他了解,攤販停業原因不一, 年紀大退休或面對虧損的情況皆有。

「通過這個項目,我有幸和不少肉脞面小販成為朋友,甚至還受邀去參加了當中一些人的婚禮。我也藉此儘自己的一份力,保留我國的小販文化。」

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