第九屆新加坡米其林指南名單出爐！
共有42家餐廳和小販榮獲米其林星
比去年減少了九家
這一屆只有一家餐館首次入榜
其中有3家米其林三星餐館
7家餐館得兩星
32家餐館摘下一星！
另一方面
2025年Bib美食家精選 有89位獲獎者 有9家是全新入選！
辣媽幫大家總結了兩個獎項 分別的一些店和地址 快快收藏起來吧！
01 米其林得獎餐廳
今年共有32家餐館和小販獲頒米其林一星，創意餐館Omakase@Stevens首次入榜，餐館的行政主廚有本和輝同時摘下年輕主廚大獎。
Omakase@Stevens
年輕主廚大獎得主日式餐館行政主廚有本和輝說：「我感到很驚喜,很開心。我以法式料理為基礎，用日式的食材,結合法餐的方式來料理，我希望能創造出新的菜肴。」
大華豬肉粿條面仍然是唯一榮獲米其林星的小販~
大華豬肉粿條
位於麗思卡爾頓美年酒店的粵式餐館夏苑則連續第九次斬獲一星！
夏苑
過去兩年連續獲得米其林一星的日式餐廳Sushi Sakuta今年則成功晉級到米其林二星。
Sushi Sakuta
日式餐館侍酒師岩淵真說：「每天都要保持高度一致，提供高品質的食材，同時在服務方面，我們也遵循主廚的理念。我們未來想要摘三星，這是我們的夢想。」
獲得米其林三星最高殊榮的餐廳維持不變，共有三家奪得，分別是Les Amis、Odette和Zén。
Les Amis
在歷史悠久、技藝精湛
世界聞名的Les Amis
選擇權在你手中
套餐菜單提供了各種現代法國經典菜肴
偶爾還有亞洲風味
其中簡單的配料組合和
調味料突出了天然風味
地址：Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore, 228208
Zén
這位以弗朗岑聞名的名廚
在這家店內開設了他的第三家亞洲餐廳
一樓為食客提供開胃酒和開胃菜
二樓則有八道新北歐風味的海鮮
帶有日本風味的洋蔥菜
是一道絕妙的菜肴
其味道因質地和溫度的對比而更加濃郁
地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore, 089855
Odette
還有什麼地方比國家美術館
更能找到新加坡餐飲界的無價之寶呢？
主廚Julien Royer及其技藝精湛的廚房
巧妙地運用了品質無可挑剔的奢華食材
創意組合、無可挑剔的技術
和精緻的鍍層使菜肴既優雅又令人難忘
低調而優雅的房間
由一個高度拋光的服務團隊監督
提供了完美的背景
地址：National Gallery, #01-04, 1 St. Andrew's Road (entrance via Supreme Court wing's foyer), Singapore, 178957
2025米其林完整榜單
三星餐館：
· Les Amis（法式）
· Odette（法式當代）
· Zén（歐式當代）
兩星餐館：
· Cloudstreet（創意料理）
· Jaan by Kirk Westaway（英式當代）
· Meta（韓式創意料理）
· Saint Pierre（法式當代）
· Shoukouwa（壽司）
· Sushi Sakuta（壽司）
· Thevar（創意料理）
一星餐館：
· Alma（歐洲當代）
· Araya（創意料理）
· Born（創意料理）
· Buona Terra（意式當代）
· Burnt Ends（燒烤）
· Candlenut（娘惹餐）
· Chaleur（創意料理）
· CUT（牛扒館）
· Esora（創意料理）
· Euphoria（創意料理）
· Hamamoto（壽司）
· 吊橋頭大華豬肉粿條面（街頭美食）
· Iggy’s（歐式當代）
· 御寶閣（烏節）（潮州菜）
· Jag（法式當代）
· Labyrinth（創意料理）
· 利苑（廣東菜）
· Lerouy（法式當代）
· Ma Cuisine（法式）
· Marguerite（歐式當代）
· Nae:um（韓式當代）
· Nouri（創意料理）
· Omakase@Stevens（日本料理）
· Pangium（娘惹菜）
· Seroja（馬來半島料理）
· 四川飯店（川菜）
· 夏宮（粵菜）
· 夏苑（粵菜）
· Sushi Ichi（壽司）
· Waku Ghin（日式當代）
· Whitegrass（法式當代）
· Willow（亞洲當代）
02 米其林指南 平價餐廳
《米其林指南》將Bib Gourmand獎
授予提供「超值美食體驗」的餐廳
讓我們來看看今年
又有哪些平價好吃的餐館入選吧！
9家新餐館
1 Jungle Thai Food
地址：10 Ann Siang Hill, S069789
2 Kitchenman Nasi Lemak
地址: 2 Kallang Ave, S339407
3 Kotuwa
地址:46 Kim Yam Road, S239251
4 Nam Sing Hokkien Fried Mee
地址：51 Old Airport Rd, #01-12 Food Centre, Singapore 390051
5 To-Ricos Kway Chap
地址： 51 Old Airport Rd, #135, Singapore 390051
6 Sin Heng Claypot Bak Kut Teh
地址：439 Joo Chiat Road, S427652
7 Song Kee Teochew Fish Porridg
地址：500 Clemenceau Ave N, #01-37, Singapore 229495
8 Lao Fuzi Fried Kway Teow
地址：51 Old Airport Rd, #01-12 Food Centre, Singapore 390051
9 Wok Hei Hor Fun
地址:85 Redhill Ln, #01-94, Singapore 150085
還有兩家餐館也從米其林精選類別移到Bib Gourmand名單：
1 文東記
以其嫩滑的雞肉飯而聞名，並於2024年入選米其林精選餐廳
地址：34 Whampoa W, #01-93, Singapore 330034（全島多家門店）
2 基記麵館
以其美味的麵條和叉燒而聞名，並於2024年入選米其林入選
地址：531A Upper Cross St, #02-48/49 Hong Lim Market & Food Centre, Singapore 051531
怎麼樣？
看見那麼多美食心動了嗎？
趁周末和家人朋友一起去體驗吧~
