疫情下的元宵節,做碗湯圓給戰勝疫情加油

2020/02/08   •   5921閱
元宵節,是新年第一個月圓之夜,寓意團團圓圓。本文為你介紹了元宵節的傳統美食——湯圓,以及不同做法的烹飪方法。無論是傳統的白水煮湯圓,還是炸湯圓、拔絲湯圓,甚至是酥炸湯圓,都充滿了創意。此外,我們還探討了新加坡對於中國傳統的保留和對湯圓的熱愛。快動手做湯圓,為祖國加油!
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圖片來源Soogif@如果那樣

正月十五

鬧元宵

過了春節,緊接著很重要的節日就是元宵節了,因為元宵節是新年第一個月圓之夜,寓意著團團圓圓。當然,在中國的傳統節日裡面免不了的就是吃。

吃元宵

「元宵」這種外形圓圓滿滿的小吃,就成為了元宵節的必吃美食。

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圖片來源Soogif@貓七姑娘i

元宵VS湯圓

元宵和湯圓,無論是從原材料還是從外形上看,都是大家很難區分的。但是老饕們對此就頗有研究。

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圖片來源Soogif@再見面就說再見. @最好的溫柔是不離不棄 元宵是以餡料放在糯米粉裡面滾動使其粘上糯米粉將其包裹住,經過數次翻滾之後,美味的餡料就整個被糯米粉包裹的嚴嚴實實了。由於這種獨特的製作方式,做好的元宵不易於冰凍儲存,所以市面上現在流行的其實是湯圓。

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圖片來源Soogif@一個人,我依然幸福 而湯圓,是用一半糯米粉混水攪拌成糯米麵團,上鍋蒸熟,取出與剩下的一半糯米粉混合,製成結實的糯米糰,擀成劑子將餡料包在其中,用手搓成丸子形。

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圖片來源Soogif@太過自信

傳統VS現代

傳統的元宵或者湯圓,主料都是以糯米粉為主,糯米製成的食品都給人軟糯清香的口感。餡料是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等碾碎製成。通常是以甜味為主,寓意甜甜美美,團團圓圓

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圖片來源xiachufang.com 而新時代的元宵或者湯圓,充分展現出現代人的智慧和創意,告訴我們什麼叫「只有想不到,沒有做不到」。不僅從餡料上有了不一樣的改變,主料也在與時俱進來滿足對美食有更高需求的老饕們。

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圖片依次來自soho.com/k.sina.com.cn/jf258.com/ee21.cn 顏色從單一的白色,製作出來很多其他顏色。紫色是添加了紫薯,黃色是添加了紅薯或者南瓜,綠色是添加了抹茶或者蔬菜汁。最受歡迎的莫過於透明色,這種透明色是用木薯粉攪拌開水製作而成。

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圖片分別來自xiachufang.com/douguo.com meishichina.com/haodou.com/5670.info

外型更是五花八門,有萌妹子喜歡的貓爪,萌萌的柴犬,粉嫩的小豬,靈動的小老鼠,憨憨的熊貓,金光閃閃的元寶,獵奇的眼珠,更有麻友們的麻將。真是創意無限呢!

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圖片分別來自admin.zhuanti.focus.cn baidu.com/cq.qq.com/sbar.com.cn Soogif@隱世才女/mini.eastday.com sohu.com/meishic.com/mt.sohu.com

傳統的白水煮湯圓已經無法滿足大家對湯圓的要求了,有一些是基於煮來的,比如煮熟之後加上酒釀,稱為酒釀湯圓;加上各種水果,變成清甜可口的湯圓水果撈;如果煮好之後瀝干水分,沾上堅果碾碎之後的粉末,暫且叫它湯圓驢打滾吧;或者沾上椰蓉,口感更香甜了;更有甚者講湯圓做成油炸的,不一樣的油炸方式,吃的口感也是不一樣的。

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圖片來源Soogif@≈我過得比你好、

新加坡的湯圓

新加坡對於中國的傳統保留的十分完好,這一切得益於早期移民過來的福建人和廣東人。而正是他們,對於甜食的需求也是很大的。隨處可見的糖水店,都會有傳統的湯圓賣,而各大超市的冰櫃里也陳列著許多湯圓可供選擇。 需要購買湯圓的粉絲們可以在Fairprice、Coldstorage或者Redmart上面搜索「Rice Ball」,就可以看到你們想要的啦!

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Fairprice https://www.fairprice.com.sg

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Coldstorage https://coldstorage.com.sg/

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