一位新加坡記者說新加坡人對美食的執念，體現在追求最好吃的檔口，為了美食可以排長隊。
但如果不站在一個食客的角度，而是小販中心攤位老闆的立場來看，小販中心一度面臨「後繼無人」的風險。
新加坡從70年代就有室內的小販中心。所以很多第一代的小販，已經乾了幾十年，白髮蒼蒼。
這些小販的經歷都很勵志，有不少是從當年的移民來新加坡當小販謀生，之後專注賣一種美食就是幾十年。
這檔雲吞麵的師傅，1977年來的新加坡，至今為止還是用傳統的方法製作。客戶都說他家的雲吞有嚼勁，餡料非常Q彈。
可惜時代已經不同了，第一代小販相繼老去，年輕人已經不願意再從事這樣「吃力不討好」的工作。
大家都想坐辦公室，最好是能進高級銀行，輕鬆地賺高薪。
而許多第一代小販，也不願意讓自己的孩子再從事這一行。因為當年他們或多或少，是為了謀生才變成小販，一干就是一輩子。
「我這麼努力工作，就是為了給你們好的生活」
紀錄片中提到一對兄弟，兄弟二人是想繼承海鮮檔口的。
但他們的父親勸說還是「好好讀書」。
這是很現實的問題，紀錄片也藉此傳達出一個擔心：
「新加坡的小販文化，有沒有辦法延續下去？」
現在就可以給出回答了，沒有申遺成功之前不敢說，但申遺成功之後，明顯長長久久發展下去沒問題了~
「新加坡小販節」
新加坡國家環境局、文物局及全國商聯總會的動作也是很快。
他們昨天已收到申遺成功的消息，就聯合發布文告說要辦一個「新加坡小販節」！
這個活動從12月26日開始一直到明年的1月11日，全島共有29個小販中心參與（也不少了）。
29個小販中心地點如下
目測也是覆蓋全島各個地點了~
大家可以複製以下網址到瀏覽器打開https://sghawkerfest.sg/。到這個網站提提意見，玩玩遊戲領「獎牌」，這個獎牌可以兌換餐券的哦。
不過記住了，活動時間從26號才開始。可以先Mark一下~
最後給大家一個小販中心名單，都是老招牌美食中心了
全島14家好評如潮的小販中心
舊機場路美食中心
Old Airport Road Food Centre
這是一個很古早也很有名的小販中心
不過裡面有點悶熱
你最好選擇靠馬路的座位會涼爽一點
這裡的食物選擇很多
也有一些有名的小販攤位
因為熱所以最好晚上再去
電話：6225 5632
營業時間：9am - 8pm
地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
老巴剎 Lau Pa Sat
建於1894年的老巴剎是東南亞現存最大的
維多利亞時期的鑄鐵建築
而今天，它成了新加坡最著名的美食中心
這裡聚集了數百家各類攤販
從北印度和越南到哥斯大黎加和日本
每一個攤位都有鮮明的特色
每天晚上7點左右
小販就會把他們的手推車
停在附近的文達街
販賣一串串香噴噴的
沙爹烤肉等各鍾美食
是新加坡夜宵的首選地
電話：6220 2138
營業時間：24小時營業
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
海格路巴剎與美食中心 Haig Road Market & Food Centre
無論你是來這裡購物還是只是路過
停下來吃點好吃的絕對是必須的
距離Haig Road Market
僅一步之遙的小販中心
是附近最大的小販中心，擁有大量的攤位
提供全球各種風味的美食
來這裡的最佳時間是下午
你可以用一杯拉茶
搭配熱騰騰的點心
來度過美好的下午茶時間
電話：6225 5632
營業時間：6:30am - 9pm
地址：14 Haig Rd, Singapore 430014
廈門街美食中心
Amoy Street Food Centre
無論你想要尋找新加坡最棒的街頭藝術
還是只想過來品嘗美食
都可以來廈門街看看
這裡有各式各樣的美食選擇
從辛辣的泰國菜和食材豐盛的粥
到義大利面和傳統的椰漿飯
最好在11點左右過來
這時候大部分攤位都已經準備好了
而你也不用跟別人搶位子
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
黃埔小販中心 Whampoa Hawker Centre
位於新加坡中心地帶的
黃埔大道美食中心有80個攤位
供應物美價廉的小販美食
從車站到這裡可能要走很長一段路
但是相信你不會失望的
附近的居民很多都是
這裡面的小販看著長大的
也有很多食客過來回憶童年
電話：1800 225 5632
營業時間：6am - 10pm
地址：91 Whampoa Drive, 320091
芳林巴剎與熟食中心
Hong Lim Market & Food Centre
芳林巴剎與熟食中心建於1978年
是牛車水地區最早建成的小販中心之一
它現在擁有超過100個檔口，遍布兩層樓
大部分都是屢獲殊榮的攤位
來這裡最好的時間是下午1~2點
等待擁擠的人群散去
就可以輕鬆找到位子
