Canteen 16
小編 Dr Mala
小編背景：江湖人稱麻辣博士 Dr Mala, 來自湘贛邊界那個可能是全中國吃最辣的城市，吃辣能力爆表。從全校只有兩家麻辣香鍋，吃到到現在遍地開花。可謂是憑一己之嘴推動了學校麻辣香鍋屆的發展，見證了NTU大麻辣香鍋時代的興起。麻辣博士就給大家介紹介紹Can 16黑社會麻辣香鍋。
1. 地點與價格：Canteen 16地處NIE附近的Hall 16, 大多數工作人員日常穿黑色的體恤，服務態度強硬，頗有「黑社會」的風範, 其麻辣香鍋就在最深處的檔口。測評一人份9新，整個食堂人流量不算太大，也不需要排太久隊。味道上在校內麻辣博士我認為有前三的水準。
2. 菜品：肉菜的選擇是這家的短板，沒有任何特色肉類的選擇。蔬菜類的選擇和校內其他麻辣香鍋持平，但賣相不太新鮮，好在清洗的比較乾淨。除此之外，Can16的麻辣香鍋有炸豆腐皮，炸豆腐卷等稀缺豆類菜品，吸滿醬料後的炸豆腐皮吃起來入口即化，極度舒適，這家的黃面也非常好吃。
3. 性價比：按件計價，性價比高。麻辣博士選擇的這幾樣菜一共9新，價格適中，屬於正常的價格水準。除了豆製品種類獨樹一幟外，Can 16的飲料品種也特別豐富，甚至有風靡陝西的冰峰汽水。
4. 整體評價：這家香鍋口味不是太辣，花椒用量很少，中辣吃起來類似於新月或者Can 9的小辣。用油非常少，可能是校內最健康的麻辣香鍋。火候掌握也很不錯，沒有吃到在別的Canteen出現過的半生不熟的情況。其味道在校內屬中上水平，如果不計較服務態度的話，是非常值得一試的。
根據麻辣博士我多年麻辣香鍋經驗，可以給到這家店85分的水平，與Can 2 和Can 9在伯仲之間，強於Canteen 1，Canteen A, Quad Cafe, 以及新開的NIE， 但稍遜於我心目中的NTU麻辣香鍋的巔峰新月！
Can 16：
NIE Canteen
小編 Pork Belly
小編背景：土生土長的新加坡娘惹族。在男票的影響下愛上吃麻辣香鍋，吃遍NTU所有的麻辣香鍋檔口，可謂是最早一批吃麻辣香鍋的新加坡人。但吃辣能力一般，比較接近於廣東福建的口味。Pork Belly跟隨麻辣博士測評了NIE食堂最新開的麻辣香鍋。
1. 地點與價格：NIE食堂，兩份測評，大鍋10新，小鍋6.7新。平均等待時間10分鐘。這家店在NIE最邊上的檔口，取代原來的印度餐，一開張就俘獲了NIE饕客的味蕾。小編去的時候是中午十二點用餐高峰，隊伍比較長，好在上菜速度非常快。
2. 菜品：菜品的種類非常多，而且非常新鮮，洗的也很乾凈，賣相很好。
3. 性價比：價格親民，性價比極高，也沒有辜負NIE作為全校最便宜食堂的美名。男票飯量大點了這樣一大鍋，很多葷菜才10塊出頭，我覺得夠兩個女生的分量。我分開點了一個小鍋，有魚有肉，才6塊7足夠我一個女生吃飽了。
4. 整體評價: 菜的擺盤不錯，餐具別有一番味道。收銀員阿姨非常nice, 為她的服務態度點贊。總體來說中規中矩，比較明顯的不足是口味實在一般。辣度雖然對男票沒啥，中辣對與我這種吃辣能力一般的人有點偏辣。整體來說味道低於新月，Can2 和 Can 16 。和Can A 和 Can 9持平。Can 9雖然口碑很好，但對於不愛吃辣的人來說有點太辣了。
NIE Canteen：
North Hill Canteen
小編 吳多多
小編背景：一個假的南方人！雖然生活在廣東地區，但是無辣不歡。吃辣能力：算是比較能吃辣的吧？畢竟朋友們都覺得我挺能吃辣的，學校的這幾家香鍋大辣不在話下！
1. 地點與價格：北山食堂， 位於North Hill樓下，由於北山有兩家香鍋，門口那一家還未開業，所以這次測評的是紅景園。一人份測評10新，平均等待時間15分鐘。
2. 菜品：綠油油的蔬菜看起來就覺得很健康很舒服，點！菌菇類，肉類，海鮮類也都是多種選擇 點，點！除此之外，香鍋搭檔寬粉，炸豆腐皮，火鍋粉等等應有盡有，美中不足沒有炸豆腐，乾淨新鮮的菜品看著就讓人非常有食慾！
3. 性價比：這一鍋10新，屬於平均水平，小吳特意多拿了一些，點了面，龍利魚，牛肚，腐竹，土豆片，蟹柳，西蘭花，蘑菇還有炸豆皮。從我拿的量來看可以說性價比非常高了。當然香鍋還是朋友一起吃，又開心又划算！
4. 整體評價：炸豆皮充分的吸收了香鍋的湯汁，腐竹西蘭花也是非常嫩，有種甘甜的味道。美中不足的是吃到後來覺得，有些菜品不夠入味，還是重口一點比較好吃。總體來說，素菜類做的比葷菜好吃！這次選擇了中辣，結果感覺是完全不辣！
新開的餐廳，環境方面很過關，乾淨衛生，通風性好，唯一比較辛苦的是，吃完飯得自己垃圾分類！不過這樣也算是減輕清潔人員的負擔吧！
North Hill Canteen：
新月食堂
小編 圖南
小編背景：土生土長北京土著，吃辣能力一般，屬於在小辣和中辣之間徘徊，大辣可能會被辣飛的水平。校內品嘗經歷：各個食堂美食都有品嘗經驗，香鍋也自然是每家都嘗過，心目中新月和Can A在伯仲之間，這兩家一檔，其他家的第二檔。
1. 地點與價格：新月樓下，測評一人份9新，平均等待時間15分鐘。在美食林立的新月餐廳，能在印尼菜，韓餐以及西餐的圍攻下依舊獨占C位，不受影響，檔口前的排隊的人絡繹不絕，可見這家香鍋在校內的出名程度。
2. 菜品：學校里這幾家香鍋的菜品大致相同，最主要的區別在於如何烹飪，這也是為什麼新月香鍋是我心目中的第一，就是因為它與眾不同的味道。在香鍋中加入孜然粉使得他們家獨樹一幟。
3. 性價比：10新幣，對於一人份來說價格比較貴了，當然為了測評小編也沒少拿：牛肉，土豆，香腸，豆製品，寬粉，面等等，吃完真的很滿足哦，只想說拜託再來一份！
4. 整體評價：強推三層肉和炸豆腐！簡直美味！學校的香鍋，整體味道偏淡。Can A的有些干，吃起來不喝水有些辛苦；Can 2的味道偏向清淡健康；北山香鍋剛剛開張營業，了解不多。新月味道是最合我口味的，又香又辣，辣而不麻，尺度把握得很好。寫到這裡回憶著美味的香鍋小編都要流口水了，明明剛吃完，怎麼又餓了呢？
新月：
不知小編們的評價是否跟各位小吃貨們心中一致呢？
快快在文末留言評論出你心目中的第一，獲贊最多的前三位，小助手請你吃麻辣香鍋，餐廳你來選！
截至到10月16日中午12點！快快抓緊時間吧！
