新加坡
必吃美食盤點
新加坡是美食的天堂！
從久負盛名的小販行家精心烹制的特色美食，到備受讚譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳肴......
每一餐都讓您有獨特的體驗、舌尖的享受
新加坡的多元種族和文化，為當地帶來多姿多彩的美食佳肴，而每一種佳肴都有著獨一無二的口味和香氣。
超全美食攻略
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹
新加坡最偉大的烹飪發明
在所有蟹類料理中獨占鰲頭
辣椒螃蟹其實並不辣，番茄的酸甜為螃蟹提鮮，甜中帶辣，蟹肉保留了海鮮的鮮甜爽嫩，蟹肉厚實又彈牙，是讓你吃一次就難忘的味道。
新加坡的蟹肉做法很特別。特調的醬汁是整道菜的靈魂。它由辣椒、番茄醬、蛋液一起調製成，再和螃蟹連肉帶殼在一起爆炒。襯托出蟹肉的鮮甜原味，讓人唇齒留香。
夾一口，緊實的蟹肉混著醬汁，辣中帶甜，酸中帶鮮，好吃到舔手指。一般還會配一碟煎過的小饅頭，蘸一蘸爆炒過的醬汁吃，完全索命～
餐廳推薦
珍寶海鮮樓
地址：20 Upper Circular Road, #B1-48,The Riverwalk, Singapore 058416
珍寶有好幾家分店，克拉碼頭的是老店，味道更正。東海岸那一家，螃蟹非常大隻，肉質也特別新鮮。
珍寶海鮮的招牌是黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹。黑胡椒螃蟹屬於比較乾的做法，微辣，蟹鉗很大肉很飽滿。辣椒螃蟹是那種甜辣醬濕煮而成。
咖椰吐司
咖椰吐司
咖椰醬是吐司的靈魂，椰漿、香蘭葉、雞蛋、棕櫚糖熬制
焦香酥脆的吐司，夾著濃郁香甜的咖椰醬，加上奶香順滑的黃油，咬一口咸香四溢。
吃咖椰吐司時，要配三劍客的另外兩位成員：拉茶和半熟蛋。將雞蛋打入碗中，加幾滴醬油、撒上胡椒粉攪拌均勻，用吐司蘸著吃才能用醬油的咸鮮襯托出吐司的香甜。
美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。
明明是毫不起眼的食材，卻讓新加坡的老百姓吃了幾輩子仍樂此不疲。
餐廳推薦
亞坤咖椰烤吐司（牛水車店）
地址：18 China Street, #01-01, Singapore 049560
亞坤總店開於1944年，可以說是咖椰吐司的鼻祖之一。至今還沿用著炭火烤麵包的傳統製作手法，如果想嘗試一次最地道的坡式早餐，不妨來這家打個卡。
入鄉隨俗，不妨試試本地人的傳統吃法，將咖椰吐司蘸上溫泉蛋，細加品嘗，然後啜上一口香濃咖啡，看新加坡的中央商業區在晨曦中迎來繁忙的一天。
海南雞飯
雞飯
新加坡國菜，南洋風味。
香氣撲鼻，令人食指大動。
海南雞的得名，是源於早年海南的移民者們，把白飯配雞肉的做法，結合新加坡的飲食特色，演變出了南洋風味的新加坡海南雞飯。
真正做得好的雞肉，肉質鮮、嫩、滑，但內里又是不帶血的。雞皮則是緊繃有韌勁的，咬起來有彈性。寫到這兒我忍不住咽了一大口口水。
很多人覺得雞肉是海南雞飯的重點，但其實海南雞飯的飯才是區分90分和滿分雞飯的標準。
地道的雞油飯，是把炒香的生米，用佐料、雞湯和雞油蒸煮出的。米飯光滑香潤，粒粒分明，不配菜都可以干下兩碗。
新嫩多汁的雞肉，加上香而不膩的雞油飯，再配上專用的蘸料：黑醬油，姜蒜蓉、辣椒。嘖，好吃到想舔筷子。
餐廳推薦
天天海南雞飯（麥士威爾美食中心）
地址：#01-10 Maxwell Food Centre,Singapore 069120, ,Singapore
很多人應該都知道天天海南雞飯，人氣超旺，每次去不排隊排個半小時是吃不上的。
不過口味完全對得起等待，白雞和燒雞都做得非常好吃，點名表揚它家的自製辣椒醬。
叻（le）沙
叻沙
混合細滑椰漿與辛辣香料
金黃綿柔的湯汁
叻沙跟印度咖喱有些相似，比咖喱更有椰子香氣，也更甜些。這是最地道的老南洋風味，一定要來品嘗。
叻沙以辛辣湯頭為基底，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。完美的融合東南亞菜的熱情似火，和中餐的謙卑低調。
配料和湯底成正比一樣猛。新鮮的蛤、蝦，彈嫩的魚餅、增加汁水感的豆芽、口感很像台灣花枝丸的豆腐條、全熟切半的雞蛋、剪開的粗米粉，頂頭撒上增添香氣的碎咖喱葉，一碗下肚快成仙了~
餐廳推薦
328 加東叻沙
地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770
328加東叻沙，是新加坡最有名的叻沙餐館之一。進門滿牆都是店主和明星的合照，梁朝偉、林俊傑都是這家店的鐵粉了。
湯頭濃郁的叻沙會讓味蕾特別滿足，層次豐富的味道，混合的食材，一碗滿足身體所需。
椰漿飯
椰漿飯
辛香可口的辣椒醬配上香濃米飯
搖身變為色香味俱全的招牌美食
椰漿飯擁有完美的混合風味，經過奶香椰子浸泡的米飯不僅香，還非常軟糯，米粒不黏顆顆分明又能做到嚼動的同時有年糕般回彈的感覺，太妙了~
炸雞是必點的配菜，外皮酥脆，內里嫩滑，一口米飯一口炸雞，吃好喝好，長生不老
