The World's 50 Best Restaurants評選出
「亞洲50家最佳餐廳」，
前不久在泰國曼谷揭曉。
這50家亞洲頂級餐廳中，
有10家位於新加坡。
小新帶你去看看！
No.3 Restaurant André
風格：法國南部新式菜肴
André Chiang生於台北，在日本度過童年、後又求學法國、現居新加坡，如此豐富經歷讓他對美食有更寬廣的認識——一道菜中既包含來自菲律賓的檸汁醃魚生，又有法國牛肉凍。讓人驚異的食材搭配、號稱新加坡最好的餐廳，還不足以吸引你嗎？
地址：41 Bukit Pasoh Road
電話：+65 6534 8880
網站：http://restaurantandre.com/
No. 6 Waku Ghin
風格：現代日本料理
上圖這道菜的主料是新鮮的生腌牡丹蝦、魚子醬和口感滑潤的海膽黃，放在海膽殼內食用。這種不多加修飾的天然美味，大概會喚起食客們對食物最原始的渴望。店主Tetsuya Wakuda是日本首個境外「清酒大使」，清酒的誘惑也難以抵抗呀~
地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes,Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue
電話：+65 6688 8507
網址：http://www.marinabaysands.com/restaurants.html
No. 12 Les Amis
風格：當代法國料理
上圖這道是魚子醬薯仔沙拉：花瓣狀的土豆圍繞在魚子醬周圍，加以花瓣、熏鮭魚和新鮮香草點綴。其他優質菜品還有：冷天使意面配海帶、魚子醬和黑松露；法國鱸魚加阿莫里凱醬汁；香煎鵝肝和法國鰻魚配柑橘果盤和魚湯。
地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre
電話：+65 6733 2225
網址：http://www.lesamis.com.sg/
No. 14 Burnt Ends
風格：燒烤
從這家店的名字也可以猜到一二，這是一家燒烤店。食客們在這裡可以品嘗到澳大利亞海螯蝦和多汁的飛魚籽配上鮮味十足的海帶白奶油汁。烤茴香和橙子、奶酪一起吃也不錯。肉食愛好者們在這裡也可以吃到有滋有味的牛排和日本牛肉哦~
地址：20 Teck Lim Road
電話：+65 6224 3933
網址：http://www.burntends.com.sg/
No. 17 Corner House
風格：現代法國料理
如果要給這家餐廳貼上標籤，一是「植物園裡的餐廳」，二是「習大大來過的餐廳」。這裡的西班牙紅蝦配番茄瓤和魚子醬，咸鮮酸甜，擺盤考究。還有一道「洋蔥四吃」：甜洋蔥醬加低溫慢煮蛋配黑松露、洋蔥餡餅頂綴糖漬洋蔥和帕馬森乾酪、洋蔥脆片和洋蔥茶。
地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance)
電話：+65 6469 1000
網址：http://www.cornerhouse.com.sg/
No. 21 Shinji by Kanesaka
風格：日本料理
既是一家日料店，新鮮的海產品必然少不了，正如上圖這道海膽黃加金槍魚和鮭魚籽。想飽餐一頓的人可以點Omakase Shin：開胃菜、生魚片、九或十個生魚片壽司，還有其他海鮮料理（可能是蒸了五小時的北海道鮑魚哦~），最後是海膽米飯、湯和甜點水果。
地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby)
電話：+65 6338 6131
網址：http://www.shinjibykanesaka.com/
No. 29 Jaan
風格：現代法國料理
上圖這道菜你看出什麼門道沒？全是大大小小、不同顏色的番茄哦~平凡的番茄一經「挖掘」也神奇變身了。中間那個較大的是天然番茄，用低溫烹飪法在番茄湯中烹煮以增強味道，內填餡料是番茄、黃瓜，酸豆和牛至。
地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road
電話：+65 6837 3322
網址：http://www.jaan.com.sg/
No. 31 Tippling Club
