在Johari Kazura不大的工作檯上，有200多種不同的味道，而如何調配出足夠特別的香氛，除了家傳，天賦也是很重要的，除了私人調香服務，古香古色的店鋪里還有非訂製版的香水、香薰蠟燭和香膏，價格親民了不少，把一款屬於自己的獨特味道帶回家，是一個不錯的選擇，Sifr Aromatics。
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SCENE SHANG
除了Sifr Aromatics，酒店附近社區還有眾多售賣設計師作品的買手店。
比如結合了中國傳統文化與時髦生活方式的家居店SCENE SHANG。據說主人曾留學中國，在其設計中有滿滿的老上海懷舊味道。
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Dong Po Colonial Cafe
來新加坡，早餐的選擇很多，在56 Kandahar St上的東坡茶室（Dong Po Colonial Cafe），你一定要去試試，這是一家售賣傳統新加坡蛋糕點心的店鋪，經營到現在，已經是家族第四代。
據說這裡的味道，源自早期來新加坡謀生的中國海南人，他們為洋人工作，結合了西式餐飲和東南亞口味，發明了這種獨特的南洋早餐文化。
一杯南洋咖啡，一份香草和咖啡味的手指蛋糕，一個可以放醬油與胡椒粉的溏心蛋，還有必不可少的斑斕醬烤土司，新的一天，可以用新加坡的方式打開。
Zam Zam
這次，我入住的Andaz酒店，離新加坡的穆斯林歷史文化街區不遠，步行10來分鐘便有一家1908年開業的「百年老店」，主列印度美食的Zam Zam。
這裡最出名的，當屬黃姜飯和印度煎餅，我挑了羊肉和蔬菜黃姜飯，鹿肉餡的印度煎餅，還有一杯拉茶。
建議到二樓用餐，那裡有空調，Zam Zam的消費非常平民，但味道還是不錯的，每天都有大量的當地人來此用餐。
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MORSELS
在米其林與亞洲50佳餐廳的榜單中，新加坡每年都有眾多餐廳入選，這也鼓勵著更多新入加入餐飲行業。
六年前，從金融業資深人士轉身為個性餐廳主廚，MORSELS就是有這麼一位「任性」的女主人，盧嬿而。
餐廳主打結合不同國家風味的現代料理，去年MORSELS從原來的舊址移至登布西山（Dempsey Hill），一棟可愛的白色小屋。
說實話，它家菜還是好吃的，很多食物的製作靈感來源於日韓與新加坡當地料理，主廚喜歡自己腌制獨特味道的食物與調料。
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昨天中午我選了九道式菜單，從第一道生蚝，到最後一道的提拉米蘇，都有小小驚喜，特別是用中式高湯烹調的蛤蜊搭配烤麵包，吃完蛤蜊之後，用麵包蘸著湯汁吃，相當美味。
RedDotMicrobrewery
除了美食，新加坡還有美酒。
紅點精釀啤酒廠（RedDotMicrobrewery），是新加坡唯一一家由家族經營的小型精釀啤酒廠，酒廠坐落在登布西山（DempseyHill），從前是一座英國兵營。
它家除了酒廠，還有供客人體驗精釀啤酒的餐吧，所提供的肉串、雞翅等食物的水準也不錯，主人還會給到客人建議，哪款啤酒適合搭配哪款食物，真是出品與服務俱佳。
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它家最特別的一款精釀啤酒，當屬添加了螺旋藻的綠色精釀啤酒，入口清爽，苦味低。
這家釀酒廠也是新加坡安達仕的合作夥伴，雙方合作釀製酒店的招牌酒品——「安達仕淡色艾爾啤酒」，也就是我第一天到達酒店所喝到的那款精釀，與酒店餐廳出品的烤肉類食物很搭。
離開新加坡的前夜，一晚上在三個不同地段的食檔，吃了三種不同風格的食物，共同點是每一家店鋪都很專注。
