除有124家澳門本地商號參與外，大會還特別邀請23家新加坡著名商號來澳，於西灣湖下層新增別具一格的「新加坡村」，體驗當地特色美食，如海南雞飯、肉骨茶、辣炒螃蟹、勒沙、印度煎餅、釀豆腐等，盡情享受樂而忘返的繽紛美食嘉年華。
據《澳門日報》報道，第18屆澳門美食節將於11月9日至25日，連續17天在旅遊塔前地西灣湖廣場舉行，開放時間為周一至周四下午5點至晚上11點，周五至周日下午3點至晚上12點。
據報道，為促進澳門建設世界旅遊休閒中心，展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，本屆澳門美食節以「百變心情好煮意 美食之都譽全球」為主題，糅合「美食之都」、「粵港澳大灣區發展」等元素，搜羅澳門本地及境外的著名特色美食。設置包括中式酒樓街、歐陸美食街、甜品街、亞洲美食街、風味美食街、新加坡村等多個美食區，共計超150個美食攤位，期望為澳門本地中小微企業構建國際化市場營銷平台。
期間西灣湖下層設有多個遊戲攤位，更有一系列精彩表演節目助興，包括少數民族歌舞、流行曲及懷舊金曲獻唱、舞蹈、魔術、武術表演等。主辦方為旅客安排免費的穿梭巴士，周一至周四下午5點至晚上11點半，周五至周日下午3點至晚上12點半，上下客地點為南灣國際銀行、黑沙環巿場街(佑漢公園對面)、凼仔中央公園、關閘廣場(入境處左側)。
第18屆澳門美食節由餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、烹飪協會、新聞工作者協會、西菜麵包工會協辦，澳門基金會、旅遊局、民政總署、環保局贊助。
