地址：717 Havelock Rd, Singapore
郵編：169643
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7、了凡香港油雞面飯/釗記油雞面飯
這裡之所以列出兩家，是因為第一家了凡香港油雞面是新加坡首個被米其林評委一星的美食。不過，編輯部認為，釗記油雞面飯一點不輸陣，同樣好吃，而且不必排隊。
這兩家油雞面家，都位於牛車水商圈。
新加坡牛車水是本地人和旅人必造訪之地，牛車水小販中心裡隱身一群身懷絕技的廚藝高手，闖蕩中餐料理30多年的油雞飯面師傅陳翰銘，正是獲米其林一星肯定的小販中心業者。
陳翰銘告訴媒體，他在偶然機緣下向香港老師傅習得製作油雞的不傳之秘，新加坡當年不流行油雞，由於油雞本質、醬料及味道的確與眾不同，他因此不斷琢磨如何再豐富油雞料理內涵，進而研製出獨特風味，和香港的油雞飯一較高下。
陳翰銘經過20年多的淬鍊，烤炙油雞技巧也愈加成熟，他於8年前在牛車水小販中心站穩腳步，主打油雞，每天的排隊人龍不斷，這樣的油雞料理功力，讓他在牛車水小販中心裡占有一席之地。
陳翰銘的攤檔被評為米其林一星之後，食客大增。目前在牛車水開了一間餐室，滿足八方而來的食客。
不過，牛車水另一家釗記油雞面家也是功夫了得，成名要比了凡更早。很多旅遊書上都記載這家美食，因此每天食客絡繹不絕，尤其吸引香港和台灣的老饕們前來朝聖。
釗記油雞面家
地址：32 Upper Cross St
郵編：058339
了凡香港油雞飯面
地址： 336 Smith St
郵編：050336
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8、三巴旺深記燒鴨
這是一位香港師傅在新加坡北部三巴旺地區開的餐室，主打的就是這款燒鴨。
由於餐室位於北部，在新加坡不是太知名。但酒香不怕巷子深，深記的燒鴨可以說是凡吃過，就不會忘記。
很多時候，你去得稍晚一些，鴨子後被賣光了。有時候你要一隻鴨子對方說沒有，只能給你四分之一。所以，要去的話一定要趕早啊。
深記燒鴨皮酥肉嫩，醬料也很特別，讓你很難忘。
不過，要注意，餐室的地址在北部，距離新加坡旅遊區較遠，怕遠就不要去了，但去了絕對值得！
地址：Sembawang Garden Arcade, 3 Jalan Legundi
郵編：759266
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9、香港街珍記三撈河粉
位於新加坡老區的亞歷山大路，有一家名為香港街珍記的餐室，位於組屋區樓下。每天午餐晚餐時生意興隆。
其實，這家經營的就是新加坡人俗稱的「煮炒」，翻譯成中國華語就是家常炒菜。
不過，香港街珍記的拿手美食卻在本土華人社群中聞名遐邇，就是下圖那款三撈河粉。
三撈河粉的是用河粉、芽菜和魚片炒制。用料不是很猛，但卻非常入味，是本地人的一道經濟美食。
地址：125 Bukit Merah Lane 1 #01-190
郵編：150125
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10、惹蘭加由印度煎餅
最後介紹一道到新加坡必吃的印度美食，印度煎餅。
最好吃的印度煎餅其實位於新加坡一個絕美小鎮——惹蘭加由。這個小鎮位於新加坡實里達航空工業園區南部。但由於當局近年來的發展，小鎮南邊已經是高樓林立了。
不過，惹蘭加由這家印度煎餅依然是吸引大批食客前來品嘗。
煎餅品種有很多，但筆者推薦原味煎餅，配以印度咖喱，最能體現印度煎餅的味道。
你可別小看印度煎餅的檔次。新加坡總理李顯龍常常請外國政要以印度煎餅喔。
除了印度煎餅，你也可以嘗一下印度奶茶。印度奶茶不同於其他奶茶，味道更為濃郁。
地址：237 Jalan Kayu
郵編：799461
好了，我們推薦的這十道新加坡本土美食，讓你好好招待遠道來新加坡遊玩的朋友，讓他們不但玩得盡興，更能品嘗新加坡多元豐富的美食文化。
快收藏吧！
