從新加坡樟宜機場下飛機，直接坐地鐵去了景萬岸地鐵站旁邊著名的華人穆斯林餐廳Deanna's Kitchen吃蝦面，他們家是新加坡最有名的清真蝦面。
餐廳的老闆Denise Chew（又名Deanna）2009年嫁給丈夫Asri Ramili時入教，入教前她最喜歡吃的就是蝦面。但是由於傳統的華人蝦面要用豬骨熬制，還要放豬肉和豬油，所以她花了6年時間才研究出清真版本的蝦面。Deanna用雞骨、蝦殼、蝦米和鳳尾魚經過3個小時熬出肉湯，做出的蝦面非常受歡迎，Deanna也開始在網上銷售。
Deanna和老公Asri本身都在銀行上班，由於蝦面的生意越來越好，2017年Asri辭職開起了蝦麵攤。很快蝦麵攤就排起了大隊，每天都提前售罄。就這樣Deanna's Kitchen的實體店也開了起來，現在在裕廊東和景萬岸各有一家店。
他們家有既有普通的蝦面，也有比較豐盛的海鮮拼盤，我們點的就是最高配的版本，包括1隻波士頓龍蝦、5隻對蝦、5隻大蝦、1隻鰲蝦和20個蛤蜊，還可以選不同的配菜，面有黃面、叻沙面、米粉、粿條什麼的，我們選的是叻沙面。
在甘榜格南的傑生釀豆腐（Jason Niang Dou Fu）品嘗一下傳統客家釀菜。「釀」在客家話里是「填入餡料」的意思，傳說客家人從中原南遷後，因為想吃餃子又沒有麥子，便用豆腐代替麵粉，發明了帶餡的釀豆腐。除了釀豆腐以外，客家人善於就地取材，各種食材都可以做成釀菜，像辣椒、茄子、苦瓜、芋頭等等都可以釀，其中豆腐、茄子和苦瓜又被稱為「煎釀三寶」。
傑生釀豆腐家有點像國內的麻辣燙店，各種釀菜和蔬菜都擺在櫃檯上可以自選，然後還可以選粿條、米粉、面仔等各種主食，像潮州芋頭飯Yam Rice和潮州干雞蛋面Mee Pok都值得一試。
The Dim Sum Place是新加坡非常有名的一家清真港式茶餐廳，主打港式點心和各式粵菜，種類非常豐富。他們家2016年在甘榜格南橋北路開業，現在又開了兩家分店，非常受穆斯林的歡迎。
我們點了醬皇蒸鳳爪、鮮蝦雞肉燒麥、燒雞叉燒肉腸、魚片粥和普洱茶，因為是去吃下午茶不是正餐所以還有好多想吃的沒有點。我們最喜歡他們家的魚片粥，鳳爪和燒麥也可以，只有腸粉做的差強人意，感覺太軟了沒有嚼頭。
如果大家去新加坡國博和福康寧公園參觀，非常值得去附近的麗士餐室（MacKenzie Rex Restaurant）品嘗一下正宗的清真海南雞飯。麗士餐室開業於1966年，是新加坡第一家，也是最有名的清真海南雞飯餐廳，老闆本身就是海南華人，普通話說得很好，很樂意給客人介紹菜品。他們家除了海南雞飯以外還擅長做各種華人家常菜，在新加坡叫做Zi char（煮炒）。
我們點了最經典的雞飯和五香肉卷（Ngor Hiang per roll），還點了炒雜菜和魚湯，每一樣都非常好吃，可以稱得上我們這次新加坡之行最好吃的一家。他們家的雞飯最好吃的不是雞肉本身，而是用雞油蒸出來的米飯，白嘴吃都停不下來。清真版的五香肉卷是在雞肉餡里加上五香粉，然後卷上豆腐皮油炸，剛炸得的非常香。
