新加坡是美食重鎮，不少來自世界各地的「過江猛龍」都來這裡搶灘開店。小小的島國，全國竟有將近7000家餐廳，簡直寵壞了新加坡人的味蕾，也讓大家的口味變得更國際化，對新事物接受度也越來越高。
老媽拌面開張首日
新加坡人本來就很喜歡去台灣旅行，對台灣美食的接受度也高。去年底在新加坡開幕的「雙月」，就是一個例子。這家店自2018年起，連續獲得台灣米其林必比登推薦，主打養生湯品。這次進軍新加坡，是它的第一家海外分店。我去吃過，口味不錯，雖然和原鄉還是有點差距，但至少不用特地搭飛機飛去台灣，只為了那一碗湯，已經很滿足。
今天這篇公眾號，就來跟大家推薦幾家我個人覺得不錯的新加坡台灣餐廳。
最近新開的這家店，一開張就門庭若市，大排長龍。價格實在是太划算了！不過地點開在新加坡西北部的 West Mall，對我住在南部的人來說有點遠。老實說，如果不是朋友約飯，我大概不會那麼快就跑去試。
這家店叫「老媽拌面」，其實原本是台灣很有名的方便麵品牌。我過去去台灣玩的時候，總會買它當伴手禮帶回家。
喜歡台南美食的朋友一定知道，它的拌面用的是台南關廟的日曬面，Q彈帶勁，雖然需要煮上七八分鐘，但比一般方便麵真的好吃很多。
沒想到，這個方便麵品牌居然也開了實體餐廳，而且第一家海外分店就選在新加坡，顯然是準備進軍整個東南亞。餐廳里的拌面選擇不少，最特別的是「紅油皮蛋肉醬面」。我個人是皮蛋愛好者，當然毫不猶豫地點了這一道，味道還蠻不錯的。其他人氣面款還包括鹵豬腳拌面、麻辣牛腩面、老媽炸擔面等，還有各式小菜可選。
新店開張自然有優惠，現在「紅油皮蛋肉醬面」從菜單上的原價 12.50 新元降到只要 5 新元。
地址在West Mall Bukit Batok地鐵站。
以下再推薦幾家我個人覺得值得一試的台灣餐廳：
主打本地少見的台灣桶仔雞的爸爸雞餐廳
想吃台灣刈包的可以去 Abundance
愛喝湯的繼續推薦 雙月
想吃滷肉飯的話，呷三碗 的滷肉飯就很不錯
地址就不一一列了，大家可以自己查一下地圖：-）
如果你在新加坡也吃過哪家好吃的台灣菜，也歡迎留言推薦給我們。
關於作者：葉孝忠 新加坡《聯合早報》馬來西亞《光明日報》專欄作者，前《孤獨星球》指南出版人，並曾在上海和北京生活和工作、也是新加坡國立大學兼任高級講師、
目前從事教書、出版和寫作等，已經出版超過20本個人旅遊文學作品。他出版的暢銷書《食遇》，書寫新加坡本地美食，最新作品《我給新加坡寫了一本馬來西亞》，同時他也是新加坡作家節的中文節目策劃人。
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