
(新明日報)
作者 劉智澎
蟻粉去超市買魚的時候,是不是習慣購買包裝好的切片魚?
周二(6月17日)早上,宏茂橋坊的平價霸級超市卻上演了一場難得一見的「賣魚秀」,主角是重達100公斤的龍躉(dǔn)魚。
龍躉魚一亮相,駐足圍觀的人群中傳出陣陣驚嘆聲,有的還直接掏出手機與它合照。

龍躉魚一亮相,駐足圍觀的人群紛紛掏出手機拍照。(海峽時報)
據超市負責人介紹,這條龍躉魚是在印度尼西亞的深海捕獲。它在海里已生活五到八年,相等於人類的30歲至50歲。 (如果海里的一年等於人間的6歲,那麼在海里至今已知能活到37年的龍躉魚,豈不是222歲的「魚瑞」嗎?)
龍躉魚是如何在海里生存那麼長時間而沒被其他魚類吃掉?難道真的是受到「海龍王」或神明的眷顧,成了民間傳說中的一方「海霸王」?
紅螞蟻上網咬了咬,發現龍躉魚原來是石斑魚家族中的「巨無霸」!它在深海里神出鬼沒,不輕易露面,只有經驗豐富的漁民才知道如何讓它上鉤落網。
由於這條龍躉魚的體積實在太大(178公分的長度與成年人的身高相仿),超市共出動了八名切魚師,光是刮魚鱗就花了45分鐘。
其中一名切魚師透露,因為切到堅硬的魚骨,刀片與刀柄還脫落了呢!

由於龍躉魚的骨太堅硬,切魚用的刀片與刀柄都脫落了。(海峽時報)
魚骨都那麼硬了,魚肉應該也會很柴吧?
這麼想就錯了!香港資深美食家唯靈說過,龍躉魚越大條越好吃,不但肉質肥美爽口,還「渾身是寶」,每個部位皆可入菜;尤其是魚皮,跟海參一樣厚,含有豐富的膠原蛋白。
據說,吃龍躉魚還能治療高血壓和高血脂呢!
新加坡上一次出現如此「重量級」的龍躉魚是在2013年,由美芝路一家海鮮餐館進口的「超級龍躉王」足足有216公分長、270公斤重,足以喂飽700到800人。

2013年,由美芝路一家海鮮餐館進口的「超級龍躉王」足足有216公分長、270公斤重。(新明日報)
既然上百公斤的龍躉魚在市場上如此罕見,一般人應該吃不起吧?
平價霸級超市昨天以每100克4.99新元售出,相當於每公斤49.90新元。不過,龍躉魚的所有部位已被搶購一空,想吃的蟻粉下回請早點出手……
如果上周五(6月14日)的巴西班讓碼頭船隻相撞釀成燃油泄漏事故使你近期都不敢吃海鮮,蟻粉大可不必過於擔憂。新加坡食品局已發出保證,新加坡漁場目前未受漏油事故影響,所有的養殖魚仍可安全食用(至於海里的嘛,大家心知肚明就好啦)。
當局承諾會繼續與漁場密切監測漏油事故的情況。