2024美食必比登名單出爐!新加坡11家新餐館上榜

2024年06月22日   •   7353次閱讀

新加坡不愧是美食天堂!6月18日發布的必比登(Bib Gourmand)名單中,新增了11家餐館和小販攤,總數達到了81家。

必比登名單是《米其林指南》中每年推出的餐館和小吃攤推薦,已美味且實惠作為標準。去年,名單中就有79家被評為「物有所值」的新加坡美食店家。

新加坡眼參考《米其林指南》,帶小夥伴觀看新入榜的11家必比登餐館!

惹蘭蘇丹蝦面:

逾七十年歷史,以湯底鮮甜的排骨蝦面聞名。除了麵條,也提供河粉或細粉絲作為搭配。加入辣醬和大量炸干蔥的干拌面,口味香濃,別有一番滋味。

地點:芽籠1巷惹蘭亞逸2號, Singapore 389141

如記小廚:

共占兩個相連店面,分別主售肉脞面和魚圓面,尤以用黃尾鰤魚製成的魚圓較受歡迎。手工製作的肉脞和魚圓,入口軟腍,肉味香濃。可選干拌或湯麵,並有多種麵條供選擇。

地點:荷蘭通道44號荷蘭通道巴剎與熟食中心#02-28/29, Singapore, 270044

江師傅面家:

位於大巴窯工業區的食堂內,專賣叉燒雲吞麵。竹升麵條由香港進口,肥瘦相間的叉燒烤得焦香油亮。可增選鮑魚絲,口感綿韌,還帶有一些咸鮮味。

地點:大巴窯3巷11號傑遜廣場C座#01-34, Singapore, 319579

印度炭烤Delhi Lahori:

主打北印度和巴基斯坦風味料理,特設土窯爐製作炭烤美食。印度饢餅 (naan) 為店家手工製作,其外皮酥脆,內里仍帶著鬆軟口感,備受好評。烤肉串也是現點現烤,需時等候。

地點:巴弗羅路665號竹腳中心#01-266, Singapore, 210665

義大利餐館Fico:

位於海岸公園的一座白色石建房子內,設計靈感取自義大利普利亞大區的特色建築,主廚同樣來自當地,提供地道的家鄉美食。佛卡夏麵包和義大利面均為手工製作,前者推薦San Marzano Tomatoes口味,用上味濃多汁的義大利番茄,搭配馬蘇里拉奶酪和新鮮羅勒葉,十分經典。另有海鮮或芝士拼盤等,適合呼朋引伴分享。

地點:東海岸公園路1300號, Singapore, 468964

漢記(魚湯):

店家以馬鮫魚熬制魚湯,再以其煮粥或作米粉和米飯的湯頭。魚湯味道鮮甜,並加入香濃的炸酥蒜。配料則有魚片或魚頭,前者肉質厚實富彈性。檔口前常見人龍,建議避開午市時段。

地點:麥士威路大牌7號廈門街熟食中心#02-129, Singapore, 069111

檳城小吃:

售賣炒粿條、蝦麵湯等檳城小吃。其中亞參叻沙的湯底以新鮮黃尾魚熬煮,鮮美中略帶酸味和辣味,還有獨特的薄荷清香,配上口感爽滑的米粉,相得益彰。

地點:惹蘭紅山大牌6號ABC紅磚巴剎及熟食中心#01-112, Singapore, 150006

新記馳名雞飯:

英文店名稍有更改,但其出品不變,招牌雞飯依舊出色。沿用家傳手法烹調,軟嫩多汁的雞肉配上富有雞油香的米飯,佐以店家自製的薑蓉,倍添滋味。其雞胗也值得一試。

地點:荷蘭通道40座#01-39 5號, Singapore, 270040

MP Thai(Vision Exchange):

餐廳老闆和整個團隊都是泰國人,為客人提供口味正宗的家鄉美食。推薦燒烤魷魚,其香氣四溢,口感軟嫩且鮮味十足,加上酸辣醬汁,可說是完美配搭。冬陰功也不容錯過,其咸、甜、酸、辣味道完美交織,滋味曼妙。這裡的菜式分量十足,而且價格實惠,更可選擇菜式辣度。如在晚飯時段聚餐,建議提前預約。

地點:溫澤通道2號Vision Exchange #02-41/42, Singapore, 608526

宋魚湯:

湯品配料可選魚頭、魚片、魚鰾和炸魚,全部即點即煮。推薦魚鰾雙魚湯,能一次品嘗三重滋味,魚片和炸魚皆能嘗到魚肉的肉汁,魚鰾軟彈,湯底順喉。

地點:金文泰3道448號金文泰448巴剎與熟食中心#01-38, Singapore, 120448

售賣蝦面的Zhup Zhup:

餐廳由一號更名為Zhup Zhup,由原班人馬經營,繼續為客人帶來美味的蝦面和五香滷肉。蝦面的湯頭用上大量蝦頭和蝦殼,經繁複程序熬煮而成,香氣濃郁,鮮甜可口,並以砂鍋盛載上桌。建議點選幼米粉搭配油麵享用,以品嘗最正宗的風味。小吃選擇豐富,鬆脆香口的蝦餅不容錯過。提供網上訂座,讓時間安排較有預算。

地點:麥波申路458號#01-01, Singapore, 368176

必比登名單上的美食值得一試,快來感受新加坡的美食魅力吧!

TH丨編輯

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