新加坡是一個多元化的社會，飲食文化自然也是多元化的，中餐、馬來菜、印度菜和西餐在這裡和諧交融，形成豐富立體的美食文化。
這個國家的餐飲如萬花筒般精彩，在這次的旅程里，我們幾乎走遍了新加坡的大街小巷，吃了各色的當地美食。新加坡人口味偏辣，又善用香料，美食大多濃郁辛香。所以，小編幫大家親嘗了以後，不容錯過的列出了給你們！
叻沙
食材豐富是叻沙這道特色湯粉的一大特點。
湯汁的辛辣和椰奶的甜香中還能芸到蝦米、鮮蛤、血蚶和魚餅的鮮美,一口米粉加一口湯汁方能遍嘗其味道的層次。
有趣的是，我們去的有些店的叻沙被切成短條，得用勺子而非筷子舀進嘴裡。作為叻沙發源地的加東地區，匯聚最正宗的叻沙攤鋪，我們當時去吃一碗叻沙5-7新幣(約24-34元)
肉骨茶
肉骨茶其實並不是茶，而是用豬骨和藥材煲成的湯,既美味又補身。相較於東南亞其他國家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的藥材更少，湯色更淡，不過胡椒味更濃。除了「肉骨茶伴佀″油條，豬肚、鹹菜、鹵花生等爽口小菜也值得點。以前的人喝完湯會飲茶以解膩，如今薏米水是更常見的搭配。一份肉骨茶7-9新幣(約34-44元)。
辣椒螃蟹
嘗過這道「獅城囯菜」,才不枉到過新加坡。和螃蟹一起翻炒的醬汁,是這道菜的精華所在。
醬汁由辣椒和番茄醬調製而成，因而既香辣又酸甜。蟹殼一剝開,醬汁乍涌岀，便可享用鮮嫩緊實的蟹肉了，我們當時點了些蒸的饅頭蘸著吃，太滿足了。除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、白鬍椒、鹹蛋、奶油等豐富口味可供選擇。絕大多數海鮮餐館都供應,按照螃蟹的種類和斤數計價,因為螃蟹個頭大,兩個人吃一隻就足夠了。
麵包夾冰淇淋
正如名字所示,這道甜點由一片麵包夾著一塊冰淇淋，麵包可換成酥脆的威化,冰淇淋也有巧克力、薄荷、榴槤等多種口味。
我們去吃的是在烏節路乂安城門口,有位老伯做的麵包夾冰淇淋因綜藝《十二道鋒味》而名聲大噪，手推車上還掛著他與謝霆鋒、桂綸鎂的合影。
肉脞面
肉脞是福建話,即「肉碎肉臊」的意思，故肉脞面與我們熟知的臊子麵有些類似。特別的是，肉脞面大多配有鮮魚製成的魚丸和慢火燉爛的香菇，雲吞和魚乾也增味不少。
我們去吃的時候，店家有讓我們選擇肉脞面分乾麵和湯麵、粗面和細面，點餐之前注意跟店家確認好。肉脞面搭配滷蛋和紫菜湯是當地人的吃法。一碗面在普通攤位只需3.5新幣(約17元)
海南雞飯
海南雞飯算是新加坡的國飯，新加坡有名的雞飯餐廳有很多，今天為大家介紹，也是我們去了的，開了將近半個世紀的——文東記，現在已有八家餐廳遍布獅城。
文東記的白切雞最有名，店家認為斬雞肉是最重要的環節；力求乾淨利落。斬好的雞肉淋上雞湯和麻油，滑嫩爽口。米飯用雞油烹煮，顆顆油亮飽滿，淋上一圈甜甜的黑醬油，一碗絕不夠。雞飯的精髓還有它的蘸醬，手工細磨的薑蓉，和雞飯獨有的蒜蓉辣椒，新加坡之光無誤。
縱觀世界，估計沒有哪個國家能夠比新加坡更好地演繹「麻雀雖小，五臟俱全」。這麼多好吃的~快快收藏起來！一起去吃起來！
