知識點 1
沒有搭配半熟雞蛋和咖啡的咖椰吐司
是不完整的！
咖椰吐司
Kaya Toast
咖椰醬質感豐富，由椰奶、雞蛋、糖和斑蘭葉混合蒸熟而成。一層是入口即化的咖椰醬，一層是厚厚的黃油，再加上被炭火烤得嫩焦的麵包薄片，每一口都被甜蜜包圍~ 典型的新加坡早餐吃法是咖椰吐司搭配半熟的雞蛋和一杯咖啡，為忙碌的清晨充滿電~
哪裡可以吃到？
亞坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast）
推薦理由：擁有國民早餐神級地位的亞坤已經擁有70多年的歷史，被稱為「新加坡的吐司傳奇」。
土司工坊（Toast Box）
推薦理由：土司工坊是新加坡本土新秀吐司品牌，在海外市場也擁有超強人氣。
知識點 2
正宗的「獅城國菜」辣椒螃蟹
通常是由泥蟹製成噢
辣椒螃蟹
Chilli Crab
據說嘗過這道辣椒螃蟹，才不枉到過新加坡~ 做辣椒螃蟹用的泥蟹個大、肉嫩、味道鮮美，滿足著吃貨的味蕾。和螃蟹一起翻炒的醬汁，也是這道菜的精華所在。由辣椒和番茄醬調製而成的醬汁香辣又酸甜，讓人一口就愛上！
哪裡可以吃到？
珍寶海鮮（Jumbo Seafood）
推薦理由：珍寶海鮮的辣椒螃蟹備受食客歡迎，被稱為獅城最正宗的辣椒螃蟹之一。
無招牌海鮮餐館（No Signboard Seafood）
推薦理由：無招牌海鮮餐館是一家擁有超過三十年歷史的新加坡海鮮老店，以白鬍椒螃蟹最為知名。
知識點 3
新加坡著名小吃「馬來夾料麵包」
因外形和西式漢堡有些相似
又被稱為「約翰麵包」
馬來夾料麵包
Roti John
馬來夾料麵包是新加坡的一款著名小吃，一般由碎肉、洋蔥和蛋等搭配製成，「豪華版」的馬來夾料麵包則會夾著龍蝦肉，為你的一天續上能量值。
哪裡可以吃到？
芽籠士乃（Geylang Serai）
推薦理由：芽籠士乃是新加坡年代最為久遠的馬來人聚居區之一，是品嘗傳統馬來菜肴的必去之地~
知識點 4
如何在新加坡優雅地點 Kopi？
這可是門學問
許多新加坡人在生活中都少不了 Kopi。早上喝上一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。與大多數咖啡館裡使用的咖啡豆不同，Kopi 使用的是羅布斯塔(Robusta) 咖啡豆。這種豆子在烘烤過程中加入了糖和人造黃油，使咖啡的香氣更加濃郁~
Kopi 地道點單解析
- Kopi: 黑咖啡加煉乳
- Kopi O: 黑咖啡加糖
- Kopi C: 黑咖啡加糖和淡奶
- Kopi C kosong: 黑咖啡加淡奶
- Kopi O kosong: 黑咖啡不加糖
- Kopi gah dai: 黑咖啡多加煉乳
- Kopi siew dai: 咖啡少放煉乳
- Kopi pok: 黑咖啡加煉乳，咖啡粉少水多
- Kopi gau: 濃咖啡加煉乳
- Kopi peng: 冰咖啡加煉乳
- Kopi gu you: 黑咖啡加牛油和煉乳
知識點 5
新加坡的「原味福建菜」—莆田餐廳
有著一個神奇醬料！
新加坡
吉真那路店
莆田的辣媽醬由3種不同辣度香度的鮮辣椒，東南亞風情的蔬果和上等蝦醬新鮮製作而成，糅合了「辣、甜、麻、酸、香、濃」六大滋味，成為餐廳的代表味道之一。
莆田餐廳最初在新加坡創立，就靠著這一瓶醬料征服了口味較挑剔的本地人。醬料入口先是一陣清新，隨之而來是香而不沖的蒜香，緊接著酸度與辣意在唇齒間蔓延，用來涼拌和做菜都相當提味，因此在全球各地都有眾多粉絲！
