疫情當下,作為世界上最不可能「病從口入」的國家,新加坡是怎麼做到的

2020/02/14   •   8833閱
新型冠狀病毒如何從蝙蝠傳染人類?SARS血的教訓重演,野味與不健康飲食正威脅公共安全。本文深入剖析病毒起源、新加坡嚴格食品安全體系,以及「病從口入」的真實風險。從豬血禁令到健康標識,看新加坡如何守護餐桌安全;同時揭露暴飲暴食、節食、晚飯過晚等現代人常見飲食陷阱,教你如何透過科學飲食提升免疫力。管住嘴、勤洗手,才是對抗疫情最有效的防線!

而且新加坡的政府網站Healthhub.sg更是用圖片告訴民眾攝入健康食品的重要性,如何選擇食物,以及原因。

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Photo by Healthhub.sg

用餅圖來告訴民眾每日所需的食物類別和占比

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Photo by Healthhub.sg

用更健康的食物代替習以為常的不那麼健康的食物

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Photo by Healthhub.sg

不同健康食材對我們身體的好處

新加坡是一個糖人均消費類比較高的國家,其中,預包裝食品貢獻了人均糖消費量的64%。自從推行FOP以來,新加坡預包裝食品糖含量平均下降25%。從2017年開始,新加坡已在餐飲行業推行「健康選擇標識」的使用。目前亞洲有8個國家國際上超過20個國家使用此類方法。

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Photo by Healthhub.sg

真正按照政府建議做到對於脂肪、飽和脂肪、鈉和糖含量比同類產品更低的商家,政府更是在每年的評定上給商家頒發證書。

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Photo by delciesdesserts.com

除此之外,新加坡政府也在全面禁止高糖飲料的廣告。新加坡衛生部發表了聲明:可口可樂、百事可樂、雀巢、馬來西亞乳業、F&N食品、Pokka、Yeo Hiap Seng這7家飲料製造商自願承諾,到2020年,旗下飲料含糖量將降至12%甚至更低。這也是為什麼新加坡的可樂不及其他國家的好喝,但是較為健康的原因了。

接下來我們就來看看如何通過「吃」來改善我們的身體健康吧!

維生素

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為了身體鍵康,補充維生素是必要的。可以根據自己的缺乏症狀進行選擇,在身體缺哪種維生素時就補哪種維生素。如有夜盲症時,要用維生素a;發生腳氣時,要用維生素B1;出現糙皮病時,要用煙酸(維生素B3);有壞血病時,要用維生素C;發生佝僂病時,要用維生素D。

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膳食

纖維

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每天補充膳食纖維對脂肪肝患者大有益處,脂肪肝患者飲食要粗細搭配,每天應在膳食中添加燕麥片蕎麥等粗糧,海帶新鮮蔬菜等富含膳食纖維的食物。每日膳食中可添加豆類食物,還有青菜,特別是青菜的葉和莖。 新加坡的糖尿病的患病率居高不下,糙米也在「健康選擇標識」的推動下,和政府的鼓勵補貼下漸漸出現在我們的餐桌上,食品健康問題也一點點的被改善。

鈣質

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人體中鈣的缺乏會造成骨質疏鬆的發生。為人體補充鈣質,能夠用於預防和治療由於鈣離子缺乏所導致的一些疾病。多吃含鈣量高的食品,比如牛奶、酸奶、奶酪等奶製品。

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蛋白質

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蛋白質是生命的物質基礎,蛋白肽中的免疫活性寡肽具有免疫作用,具有巨噬細胞的吞噬能力,還能抑制腫瘤細胞的生長,對人體具有保護作用。含蛋白質的食物:豆類、魚類、肉類、蛋類、奶類。

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對於人來說,水是僅次於氧氣的重要物質。水參與人體內新陳代謝的全過程,具有較大的流動性能,在人體消化、吸收、循環、排泄過程中可加速協助營養物質的運送,和廢物的排泄,使人體內新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。

請!多!喝!開!水!

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微量

元素

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鐵對人體免疫系統有影響,鐵元素在人體內參與著造血。含鐵的食材:如肝、腎、血、心、肚等小動物內臟。

鋅是直接參與免疫功能的重要生命相關元素,可以促進人體的生長發育。含鋅高的食物包括牡蠣、海產品、動物肝、牛肉、紫菜等。

硒可以預防癌症,控制癌症轉移。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒。

錳能大大提高具有吞噬、殺菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬細胞的生存率。含錳量較高的食物主要有:黑木耳、黑芝麻、松仁、榛子仁、核桃仁、黃豆、紫菜、香菇、板栗、蓮子、茶葉等。

最後

嘴巴是我們人體很重要的一個部分,好的壞的全都是從這裡進入到我們的身體。「勤洗手」也是我們很值得注意的問題,疫情之下,比起物資的捐獻「管住嘴,勤洗手」也是我們幫助抗擊疫情最有效的貢獻哦!

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