暑假過半 熱情的8月奔赴而來
隨之到來的還有不可辜負的美食
就讓我們一起
在這個盛情似火的季節
開啟新加坡美味大餐之旅吧！
本期給各位姐妹
推薦的是此生最值得一吃的美食
拿出Checklist
看看你能打上多少鉤吧
看完了這份清單後
也許你的夢想從此又多了一個!
咖喱魚頭
PART.01
才下眉頭·卻在心頭
在坡里生活，總有那麼幾件事繞不過：
擁車證、消費稅
海南雞飯&咖喱魚頭
而對一個本地人來說
沒有女朋友並不著急
但隔一段時間沒吃咖喱魚頭了
大事件了！！
咖喱魚頭就像榴槤
愛的愛死，厭的厭死
一如你那翻臉不認人的前男友
但祈此生再無瓜葛
一別兩歡
一煲熱辣辣的咖喱魚頭
吃的第一口
雖然無法起到扭轉乾坤的作用
但卻可以一把將你從人生低谷撈上來
堪稱救贖，效果立竿見影
不論是印度式、華人式還是娘惹式
離不開兩個因素
魚頭是否新鮮，咖喱是否夠辛辣鮮香
肉質厚實細膩，富含膠質蛋白
炸到微焦的鰱魚頭
脆中帶軟，酥嫩可口
舀上一勺飽滿的湯汁淋在米飯上
再夾一塊入味的魚腮肉放入口中
真真是味蕾的大滿足呀~
下飯神器非他莫屬！
椰漿飯
PART.02
國民美食·檔口快餐
走走走，帶你去嘗嘗不一樣的盒飯！
咱們出去旅遊
就是為了一口「平民」菜
在新加坡
椰漿飯遍布各個層次的路邊攤、餐廳
深受人們的喜愛
這是一份極具南洋風情的平民美食
營養美味、豐儉由人
最簡單的椰漿飯
只需用椰漿煮好米飯
搭配酥脆的花生米和小魚乾
蘸一點叄巴醬就可以了
現在吃法更豐富
還會再搭配黃瓜、雞蛋
以及雞肉、魚肉等葷類食材
沙嗲雞肉串也是新加坡傳統美食
使用多種香料腌制，甜辣香嫩
非常適合搭配椰漿飯
同時用沙嗲醬代替叄巴醬
淋肉串、蘸米飯，可謂一舉兩得
黑胡椒炒蟹
PART.03
超大青蟹 ·好吃嗦手
我們都知道，在中國
吃螃蟹一向只清蒸，不加別的佐料
但在沿海的新加坡清蒸螃蟹吃得太多
老公、孩子都不願意吃了
講真
這句話說的我很酸
新加坡海域有質量非常不錯的青蟹
用黑胡椒爆炒
黑胡椒特殊的辣和香與青蟹的鮮和甜結合
濃郁刺激又不缺螃蟹的清新
就如這裡的一切
自然又豐富，清靜又熱鬧
而黑胡椒炒蟹的靈魂
當然就是黑胡椒醬汁了
黑胡椒醬汁一般入口濃郁而不刺激
令人回味無窮，越品越香
蟹殼拍碎，不經油炸直接下鍋炒制
只為保留鮮味
秘制黑胡椒醬汁是靈魂
混合各種增香輔料、咖喱醬一起炒香
再包裹著蟹燜煮5分鐘，濃香無敵
黑椒醬汁的香味早已經殼縫滲進肉里
惹味得很
一掰一扯，整塊蟹肉都露了出來
對於本「不會剝蟹困難戶」，相當友好！
蟹肉入味
輕輕一嘬飽滿的蟹肉瞬間滑進口中
前調是黑椒醇厚的香味
餘味帶著一絲絲辛辣和鮮甜
嗯，是新加坡地道的甜辣風味沒錯了
@ 文中圖片均來源網絡
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數不清被種草多少次的新加坡
總是心心念念
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