Bao Er Cafe的咖椰吐司酥脆美味，一口咬下，咖椰和牛油都溢出來，齒頰留香。（葉曉虹攝）
吐司經過兩次翻烤，金黃酥脆，老闆娘Bao Er每天以新鮮椰漿自製的咖椰醬呈灰青色，口感輕盈，甜而不膩，絕對是點睛之筆。一口咬下，咖椰和牛油都溢出來，令人齒頰留香。
▲協勝隆
地址：10 North Bridge Rd #01-5109 S190010
協勝隆的火炭手烤咖椰吐司，鬆軟中透著香甜。（葉曉虹攝）
老闆多年來堅持以火炭手烤咖椰吐司，吃起來除了炭香還多了份人情味。麵包香而不焦，牛油的咸和咖椰的甜，渾然天成，配上一杯芳香濃郁的手沖南洋咖啡，追溯味蕾的記憶。
▲La Coffee
地址：6 Raffles Blvd #03-212/213/214 Marina Square S039594
La Coffee的傳統咖椰吐司，最大買點在於自家制的咖椰醬。（葉曉虹攝）
在商場「la kopi」（喝咖啡之意），白吐司烘烤得脆香四溢，招牌咖椰醬以椰奶油、班蘭葉和雞蛋手工攪拌而成，口感香滑。
▲翠華茶餐廳
地址：Jem #01-08 / 星耀樟宜 #03-230 / The Hereen #02-02 / Clarke Quay Central #01-08
翠華茶餐廳早餐時段也售賣本土口味的咖椰吐司。（餐館提供）
咖椰吐司採用和港式奶油豬同款的「豬仔包」，外脆內韌有嚼勁，搭配香濃咖椰與冷凍牛油，是港式餐飲文化和新加坡咖椰吐司的美麗結合。
文：葉曉虹
