上兩周，探店君出了一個新加坡川味火鍋的盤點，反響很熱烈。讀者小夥伴表示看得眼花繚亂，狂問能不能出一個詳細一點的攻略。於是探店主編大手一揮領著眾小編來吃了一頓香天下。
這不，探店君連牙都沒剔完，就給各位小主捧來熱乎乎的香天下攻略了。
（文末有「新加坡探店」專屬福利!）
艾瑪，拿錯拿錯了，不能讓大家看到我還未成年的事實。是這本
香天下之基本信息
地址
3B River Valley Rd, #01-06 to 07 Block B, Singapore 179021
營業時間
周日到周四，11am-12am
周五、周六，11am-1am
人均
40-60新
熊崽兒們，翹著二郎腿在門口等著我
香天下之室內環境
環境優美，紅木窗，白磚牆，高掛的的燈籠，遠處的亭閣，香天下的室內裝潢蘊含著濃郁的中國風。而錯落的區域分割營造出屬於每一桌的自在空間，很是舒服！
來到餐桌上，探店君留意到兩個細節：
內嵌式半球形鍋，各角度無死角加熱，受熱均勻，也不容易粘鍋；轉動鍋底很方便，也不會傾倒，很安全，贊！
碗筷：碗雖然是食品級塑料碗，但造型、花紋和手感都很好；筷子用自組合筷子，是環保衛生的選擇，魚與熊掌儘量兼得，很不錯！
」恭喜發財「包廂
香天下之味
評價一個餐館好不好，探店君認為最重要的就是好不好吃，其他的都是次要的。這次我就來說道說道香天下好吃在哪? 怎麼吃最好吃?！
花膠雞鍋
尼古拉斯 ‧ 騷貨熊
世間鍋底千千萬，均可歸納為兩類，辣的和不辣。探店君選了最常見的牛油麻辣鍋底和三鮮鍋。原因在於，一家火鍋店，若是連最普通常見的鍋底都做得很好吃，那其他的鍋底都不會差。
天知道探店君多想嘗遍麻辣田雞鍋、花膠雞鍋、養生菌湯鍋、上癮藤椒鍋、髒髒茶、金湯美顏鍋、秘制酸菜鍋、豬肚雞鍋，探店一次怎麼夠？寫完再去吃一頓！！！！！
各式各樣的鍋底，總有一種是你的愛
其他小夥伴都在點菜的時候，有食物選擇困難症的探店君已經偷偷溜了出去看調味蘸料了。
這調味蘸料也太多了吧！整整28種！！！！
調料台
剁椒醬，酸香辣，口味很正宗；雙蔥醬、菌菇醬簡直要把探店君香哭了/(ㄒoㄒ)/~~；花生醬，香濃卻不膩，只恨手上沒有一片麵包或饅頭片；秘制酸辣醬，酸香甜辣加上滿滿的百香果香和清新的青檸香，是真的驚艷到了。
探店君友情提示：配醬料，主醬料不要超過三種，有時候直接單一主醬料反而味道更好。
湯
開
啦
尼古拉斯 ‧ 騷貨熊，做工很精細真有點捨不得吃
靜靜等待...啊，化了
湯沸騰了，小熊化了，之前呼喊著「啊啊啊，小熊好精緻，小熊好可愛」的小編們已經磨筷霍霍向肥牛了。
在開涮之前，探店君先為大家嘗了嘗三鮮鍋底的湯。這奶白色的湯非常鮮美，不膩，且有很清新的骨肉香，絕對是用骨頭熬出來的自然白湯。而用調味蘸料那裡的牛肉末，淋上熱騰騰的白湯並撒上了小蔥香菜，做一碗奶白牛肉湯，超美味！強烈推薦大家配來喝一碗！！
味道鮮美！
開
涮
這裡探店君先給大家講講涮火鍋的順序。涮火鍋應該先涮肉味濃的，如牛羊豬肉，其次是肉味淺的，如雞鴨魚肉以及豬牛羊的內臟，最後是基本沒什麼肉味的蔬菜、菌菇、澱粉類、豆製品以及主要吃口感和湯汁的毛肚百葉等。海鮮比較特殊，可最先吃，口味清爽，鮮味較淡卻很清新，亦可後吃，鮮味濃郁，味道豐富。現在請跟著探店君的特別推薦涮起來吧！
涮起來！
\ 極品芭比和牛 /
這就是」秀色可餐「
和牛被片得很薄，脂肪和肉分布均勻。新鮮的肉不分貴賤，但針對一種烹飪方法，肉有適合和不適合之分。脂肪均勻分布肌於肉纖維間的和牛片就是最適合火鍋的牛肉片，只需在湯里沸騰加熱15秒左右，即便不蘸任何醬，味道就已經非常濃郁鮮美，不僅不膩，口感也極好。
\ 一米羊肉 /
"一米羊肉"，差點螢幕都裝不下」它「
當一米羊肉被端上來的時候，小編們已經忍不住歡呼：這一米羊肉也太多了吧！簡直是我們「肉食動物"的福音！雖然價格也不便宜，但這樣一份羊肉等於別家火鍋店3到4份，性價比好高！這羊肉沒有任何膻味，只有越嚼越香的羊肉味。大口吃肉就是爽，大胃王也不用擔心不夠吃。甚合我心！
\ 招牌嫩牛肉 /
必點嫩牛肉！
招牌嫩牛肉大概是探店君吃過最嫩最滑的牛肉了，如果你想嘗嘗一下這神奇的牛肉口感，這就是你的必點菜！
\ 魚籽蝦滑和首相丸子 /
活在神仙世界裡的」魚籽蝦滑「
魚籽蝦滑推薦大家吃兩個不同時候的，一是剛剛燙熟的，極其鮮嫩爽滑，口感妙不可言；二是燙熟後好一會的，蝦肉不再滑，但依舊嫩，而且彈牙爽口，更重要是蝦味會更加濃郁，當然前提是你得守得住你的蝦滑，哈哈！
"首相"丸子
首相丸子的來歷是因為英國前首相卡梅隆一頓火鍋點了三盤所以改名的，實際上就是香菜豬肉丸子。因為是鮮豬肉丸子，小吃貨的建議是煮久一些再吃，一來出於健康衛生考慮，二來煮熟透的豬肉丸子味道更濃郁，而且久煮一會並不會降低香天下豬肉丸子的口感。香菜豬肉是經典組合，這個搭配的妙處比喻一下就是：百鍊鋼化為繞指柔，鐵漢也有春天。薦！
冒"仙氣"的」首相丸子
\ 大刀腰花 /
