政府將在未來幾年致力於協助餐飲業者創造新的收入來源，培養本土品牌進入區域市場。
這是食品服務行業更新版產業轉型計劃要達致的目標。
貿工部長顏金勇前天（5月19日）在亞洲餐館行業展（Restaurant Asia 2022）開幕禮上宣布推出「食品服務產業轉型計劃2025」，目標是建立創新和具有韌性的食品服務行業，打造眾多區域化本土品牌。
顏金勇致辭時說，過去兩年，食品服務行業抵禦了一波波疫情造成的干擾。許多業者堅持下來，並且改變營運方式。不少業者加入送餐平台、採納數碼和自動化方案，以及將業務多元化，創造新的收入來源。「隨著我們走出疫情，食品服務行業重新定位，掌握新機遇，採納方案為未來營運做準備至關重要。」
更新版產業轉型計劃著重四個方面，分別為：採納數碼化以改善生產力；促成創新以掌握可持續發展機會和推動新收入來源；掌握國際化和把本土品牌培養為區域品牌的機會，以及持續投資於人力資源，建立為未來準備就緒的工作隊伍。
顏金勇指出，政府將在今年較遲時候推出更新版的食品服務業數碼化藍圖，引導業者使用現先進科技。
在創新方面，可持續發展成為全球趨勢，企業有必要把可持續做法融入營運模式，可採用新加坡企業發展局（ESG）的可持續發展計劃培養能力。
至於國際發展，食品服務業將引入一項市場加速器計劃，為進軍海外市場的企業提供支援。
談到人力資源，顏金勇說，食品服務業出現新的營運模式和經商方式，以及數碼行銷人員和數據分析師等新職務和技能。「為了支持對新工作和技能的需求，政府將同食品服務公司合作，制定和推行人才發展計劃，培養本地人從事這些工作。」
豆先生（Mr Bean）首席營運官許添順受訪時說，上一輪產業轉型計劃推出以來，豆先生設立了中央廚房，開創企業對企業業務，增添新的收入來源。隨著更新版產業轉型計劃推出，豆先生正籌備遷往面積更大的中央廚房，以及未來在中央廚房循環使用廢水。
經營百世達（Pastamania）和The Soup Spoon等品牌的聯邦資本高級助理總監傑亞拉受訪時說，過去兩年許多客戶轉向網上訂餐，消費者趨勢變化巨大，更新版產業轉型藍圖非常及時。
